Отварная курица в дорогу

Читать далее...

Фаршированная индейка, запеченная в духовке.

 

Необходимо

 

1 молодая индейка (весом около 2 кг).

510 г белой булки.

210 г корейки.

 

610 г репчатого лука.

 

165 г сливочного масла.

35 г моркови, 35 г сельдерея.

110 г белого вина.

 

---

  Обработанную по всем правилам тушку молодой индейки промыть, посолить, наполнить фаршем, приготовленным таким образом: белый черствый хлеб без корок измельчить на терке; бекон или корейку нарезать крупной соломкой и варить 15-20 мин; спассеровать в двух столовых ложках масла мелко нарезанный лук, добавить в него натертую булку (если масла не хватит, чтобы хорошо пропитать булку, прибавить немного молока или бульона), подготовленный бекон, перемешать, нафаршировать индейку, зашить, завязать ножки ниткой.

  Фаршированную индейку положить в гусятницу с маслом и равномерно обжарить до зарумянивания со всех сторон. Затем прибавить нарезанные соломкой морковь, репчатый лук, сельдерей и накрыть кастрюлю крышкой. Когда овощи зарумянятся, влить сухое вино, бульон и продолжать (но уже не закрывая крышкой) запекать тушку, поворачивая ее и время от времени поливая выделившимся соком.

  Готовую индейку разрезать и полить соком, в котором запекалась тушка. Подавать к праздничному столу с обилием свежей зелени, овощных салатов,можно подать моченую бруснику или моченые райские яблочки.

Куриные зразы с потрошками

Вкусное куриное блюдо – зразы из куриного фарша с паштетом из куриных потрошков.Читать далее

Косички из индейки

Ингредиенты:

Филе индейки
Мёд, соя, горчица, соль, перец, бальзамический уксус, розмарин



Способ приготовления:

Точных пропорций не напишу, просто надо пробовать на вкус, пока маринад станет сладковато острым. Филе индейки нарезать одинаковыми по толщине полосками, несколько часов мариновать в маринаде, заплести косички, укрепить их концы зубочистками.

Запекать в сковороде на небольшом огне, до румяности (примерно 15 минут).
.

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ


Ну очень аппетитные фаршированные ножки, очень рекомендую!

читаем далее

ШИКарные ОТБИВНЫЕ из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК с хрустящей корочкой

Предлагаю вам попробовать приготовить очень интересное и необычное блюдо — отбивные из куриных сердечек. Готовятся, конечно, не очень быстро: вам придется потратить полтора-два часа своего свободного времени. Но поверьте, результат этого стоит. Отбивные получаются очень нежными и сочными, с тоненькой хрустящей корочкой.

Готовим отбивные из куриных сердечек. Просто, недорого, вкусно и сытно!

Курица в кефире "Чтоб мы так жили!"

Отличный рецепт запеченной курицы с кефиром и набором пряных приправ. Предварительно замоченная куриная грудка в кефире со специями делает мясо бесподобно мягким, сочным и вкусным...

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

домашняя ветчина из куриного мяса с черносливом и орехами

Беспроигрышное сочетание курицы с черносливом и грецкими орехами. Получается нежно и в то же время богато по вкусу.

По истине божественный вкус...

Домашняя ветчина.

Да, смотрю рецепты колбасных изделий Вам понравились. У меня уже был рецепт  домашней колбасы, а теперь я предлагаю Вам ознакомиться с приготовлением домашней ветчины. Эта домашняя ветчина будет у Вас без вредных добавок. Ведь мы же за правильное питание? Так давайте же будем готовить всё, что в наших силах, и   домашних условиях, а это нам под силу.

Читать далее...

Индейка тушеная с черносливом

 

Люблю мясо индейки и чернослив. Но их сочетание вместе в этом блюде просто волшебно  и божественно вкусно.  Всем рекомендую, кто еще не пробовал. Готовится просто и быстро.

Читать далее...

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.

Ингредиенты:
- 600 г куриного филе (крупное)
- корица
- соль
- перец черный молотый
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 300 мл бульона

Для фарша:
- 80 г чернослива вяленого без косточки 
- 0,5 чайной ложки цедры лимона
- 120 г лука
- 40 г сала
- 120 г печени (куриная или индюшачья)
- 1 кусочек хлеба без корки
- 1 яйцо

Для соуса:
- 100 г сыра 
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки масла сливочного
- 150 мл молока
- 1 чайная ложка цедры лимона

Для фарша мелко нарезать сало, печень нарезать мелкими кубиками. Обжарить сало с печенью.

Помыть чернослив, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Порубить мелко лук.

Взбить яйцо, покрошить хлеб и замочить в яйце.
Соединить все компоненты: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешать, добавить 0,5 чайной ложки цедры лимона.

Куриное филе разрезать по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.

Отбить каждую часть деревянным молотком, посолить, поперчить и посыпать корицей.
На куриные отбивные выложить слой подготовленной начинки и свернуть рулетом. Сколоть зубочистками.

Рулеты выложить на противень и залить бульоном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.

Для соуса на масле спассеровать муку, добавить молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешать до расплавления сыра.

Рулеты полить соусом и посыпать цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.

 

 

Просто восхитительные куриные бёдрышки

РЕЦЕПТ

Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты:

 

Куриная голень

Грибы

Лук 

Сыр

Соль,перец по вкусу

 

 

 

 CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки 

 

 

Отрубить кость при помощи топорика.

 

 

 Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)

 

 

Начиняем голень фаршем  и закрепляем шпажкой

 

 

 

Отправляем  в духовку на 1 час при 180-200г

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Пицца на сковороде с колбасой и помидорами



На сковороду 20см диаметром: 3 ст л сметаны, 3 ст л майонеза, 7 ст л без большой горки муки, 2 яйца, 1/2 ч л соли, перец черн молотый по вкусу. Все взбить вилкой, вылить на смазанную сковороду. Сверху любая начинка. У меня кетчупа немного, колбаса копченая, лук, помидоры, сыр.
(Автор Наталья Чагай).


ИСТОЧНИК:

Замена колбасе.

 

Читать далее...

Экономные рецепты. Котлеты куриные с капустой. Очень любимы детьми.

Читать далее...

Курица "Верная любовь" по-итальянски



Тот, кто любит по-настоящему, не побоится и чесночного запаха! Курица обжарена в сковороде, а затем запекается на слое чеснока. Смешайте с макаронами типа тальятелле или любой другой пастой. Не обязательно использовать только куриное филе, пойдут любые ..." читать дальше части курицы, порезанные на небольшие порционные куски.

Куриный рулет с овощами


Куриный рулет с овощами

-Курица-1 шт.
-Морковь-1 шт.
-Чеснок (количество на усмотрение)
-Горошек "Бондюэль" маленькая банка
-Яйцо-1 шт.
-Майонез-1 ч.л.
-Томат. паста-0.5 ч.л..
-Соль, перец, специи.

Приготовление:

*Курицу разделать, удалив все косточки.
*Уложить курицу на пленку кожей вниз, равномерно распределить мясо, слегка отбить. Посолить, посолить, поперчить, выдавить чеснок.
*Морковь натереть на крупной терке и обжарить, добавить
-томатную пасту,
-горошек,
-майонез,
-специи
-взбитое яйцо со специями, хорошо перемешать. Остудить.
*Начинку уложить на курицу, аккуратно свернуть рулетом, заматывая в плёнку 5 оборотов.
*Уложить рулет в противень, налить немного воды,
*Поставить рулет в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
*Достать рулет, плёнку разрезать,
*Верх рулета смазать образовавшимся соком и запекать ещё 20 минут.

Приятного аппетита!

Суфле из кабачка с куриными фрикадельками - рецепт подкупит любого...

Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с ложечой тертого хрена. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.

Побалуйте себя сочными и ароматными фрикадельками из курочки в сочетании с кабачками, сыром и вы не пожалеете.