***ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!***
Для тефтелей:
500 гр. говяжьего фарша
50 гр. риса басмати
1 яйцо
3 ст.л. молока
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного пеца

Для томатного соуса:
1 крупная морковь (натереть на терке)
1 луковица
2 зуб.чеснока
2 средних болгарских перца
1 крупный помидор (очистить от кожицы)
70 гр. томатной пасты
1 ч.л. винного уксуса
1/2 ч.л. сахара
1 чашка кипятка (~240мл.)
щепотка соли
1ч.л. паприки
оливковое масло
Готовим:
1. Рис отварить до полуготовности или замочить в кипятке и оставить на ночь. Фарш смешать с яйцом, добаить молоко, соль, перец и рис. Перемешать и дать "отдохнуть" мин. 10.

2. В глубокой сковороде (или кастрюле) с оливковым маслом обжарить нашинкованный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, нарезанный соломкой болгарский перец, мелконарезанный (или натертый на терке) помидор, томатную пасту, тушить мин. 5. Добавить в соус чашку кипятка, соль, паприку, сахар и уксус и тушить минут 10.

3. Из мясного фарша сформировать шарики размером с мандарин и опускать по одному в кипящий томатный соус. Тушить тефтели 40-50 минут. на медленном огне. Готово! :)