Пастила... почти Белёвская

Я уже писала, что делала пастилу из малины и красной смородины и кабачка.
А теперь делаю из яблок и белка



Это тоже один из моих любимых каналов.

В видео всё понятно. Но хочу поделиться своим опытом.
Запекала я яблоки в своей любимой чудо-печке. Да, кстати, нужно старую найти рабочую для таких целей и ставить ее на улице под навесом. Володя вчера напомнил, что она где-то лежит.
И ещё готовила в мультиварке. В мультиварке яблоки почему-то изменили свой цвет- поржавели и при смешивании с яйцом стали коричневые как прям пастила , которая продаётся в коробочках

1.


2.


Это будущая пастила.


3.


Это уже "тортик" склееный.


4.


5.

А на этом фото видно какой листик сушится и тортик внизу слева из мультиварки- тёмненький видите.
И вкус мне ее не очень.
А вот светлая, очень вкусная. Я на ресепшен девочкам приносила и ту и ту. Так они хором пищали, что во рту тает.
Когда тоненькими листиками( как помните жевательная резинка пластинами продавалась) тает во рту.
Тортик тоже мне не очень понравился. Он когда сушится , получается второй раз становится резиновый. Ну как покупная пастила.
Я не буду клеить и повторно сушить. Буду резать где-то 2х5 см и стопками паковать в вакуум, не склеивая.
Они как конфетки получатся небольшие. этио внукам. А нам ещё в шоколаде попробую сделать и в темном и в белом.
Извращенка?
Ну интересно же!!!

Серия сообщений "Удачные заготовки на зиму":

Часть 1 - Помидоры натуральные без соли, сахара, уксуса
Часть 2 - Замораживаем арбузный сок
...
Часть 8 - Груши половинками в сиропе на зиму.
Часть 9 - Грушево-ежевичный конфитюр
Часть 10 - Пастила... почти Белёвская
Часть 11 - Кабачковая икра.
Часть 12 - Виноградные листья на зиму.
Часть 13 - Новая( для меня) заготовка. БОРЩ.
Часть 14 - >Огурцы на зиму соленые с мукой

Крутые идеи для десертов, когда нет времени. Всего 2 минуты!

Наверняка ты слышал о новом кулинарном тренде — десертах в кружках. С каждым днем всё больше людей в мире отдают предпочтение именно этому лакомству. Всё просто: такие десерты выходят безумно вкусными, а приготовить их сможет каждый. Ведь, в среднем, чтобы сделать такой кулинарный шедевр, потребуется не более двух минут! Да-да, ты не ослышался, всего 2 минуты — и райское наслаждение готово.

 

Читать далее

Минутная вкуснота еще Вкуснее мороженого "Ягодное наслаждение",




Вкусный десерт «Ягодное наслаждение» из замороженных ягод и творога. Все продукты простые, а вкус невероятный, а еще и готовится очень просто за считанные минуты. Каждый раз можно брать разные ягоды и получать новый вкус у меня сегодня черная смородина.
***************************
Рецепт:
-черная смородина300г
сахар -50 г
вода -50 мл
желатин «Haas» -10г
вода -30мл

Для творожной прослойки:
творог 5%-9%-400г
сметана 20% -150г
сахар -50г
ванильный сахар -1 пачка
желатин «Haas» -15г
вода -50мл

Для основы:
печенье -200г
масло сливочноеи-90г

Уже 10 лет готовлю этот торт без выпечки, пока чайник закипает (вкуснее Наполеона, Медовика и Праги)

Этот торт без выпечки мой самый любимый! О данном рецепте я узнала от моей тети, двоюродной сестры моей мамы. Правда, я немного модернизировала состав торта по своему вкусу. Нашей семьей этот торт нравится больше множества классических тортов.

далее

Разлетаются как семечки - готовлю рогалики "Пальчики". Тесто универсальное из 3 -х продуктов!

 

Сегодня делюсь рецептом очень вкусных рогаликов, в детстве мама нам готовила их только по праздникам, как сейчас помню их вкус, разлетаются они действительно как семечки.

далее

Друзья назвали чаепитие сказочным, а мне было неловко: ведь я приготовила слишком дешевое угощение (коблер)

Десерт на самом деле вкусный: много свежих ягод и воздушное тесто. Выходит так бюджетно, что стыдно озвучивать рецепт, а гости просят поделиться. При этом так просто, что любому по плечу. Один раз приготовишь и уже хочется повторить. У этого десерта и название есть - коблер, а подают его теплым. Несмотря на то что блюдо копеечное, им восхищаются, как неимоверно дорогим (даже неловко слушать хвалебные оды). Раньше я пекла коблер только к чаю для своих, непритязательных и снисходительных. Но и гости оценивают так, что уже не стесняешься и не оправдываешься, а ставишь на стол уверенно – обязательно понравится!

Читать далее...

Слоеный холодный десерт и мороженое своими руками!

 

Большинство из нас любит мороженое и холодные десерты, особенно сейчас, в жару. Перепробовала массу домашнего мороженого - но всегда было жирно - вкусно, но жирно, в основном сливки, сгущенка. Нравится мороженое из йогурта, из творога, но хотелось чего то приближенного к пломбиру, но не жирного и чтобы не перемешивать в морозилке, следя за тем, чтобы не образовались кристалики. Несколько лет назад попался мне рецепт, подправила под себя и теперь он в числе любимых. Из одного рецепта получаются два прекрасных блюда - мороженое и холодный десерт. Можно соединить со взбитыми сливками - получится пожирнее. Попробуем? Лично мое предпочтение - десерт!

далее

«Кубики» с израильской сгущёнкой и бисквитным печеньем



Десерт на скорую руку. Вкусно и элегантно, идеально для тех, кто спешит!
Этот десерт крайне прост в приготовлении, не требует специальных приспособлений и выпечки. Зато реакция гостей на него неизменна - настоящий восторг. Попробуйте и убедитесь.
В рецепте используется израильское сгущённое молоко, на иврите оно называется «рибат-халав», а по вкусу напоминает русскую варёную сгущёнку.

Лучшие кремы для тортов.

7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу.

Лучшие кремы для тортов.

Сохраняйте у себя на странице, чтобы не потерять!

Заварной крем.
Ингредиенты:
500 мл молока.
200 г сахара.
1 ч. л. ванили.
4 яичных желтка.
50 г муки.
Приготовление:
1. разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.
2. влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.

2. масляный крем.

Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла.
4 яйца.
1 стакан сахара.
100 г сахарной пудры.

Далее: https://yznalraskazidrygomy.mirtesen.ru/blog/43758...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Всеми любимый торт из молочных продуктов. Выпекать не нужно



Как же в моей семье любят сладкое. Готовы есть выпечки, пироги и торты есть на завтрак, обед и ужин. Но вот с молочными продуктами у нас дружба не сложилась. Но я решила эту проблему.
Я нашла рецепт торта из молочных продуктов без выпечки. Он прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов. Но зато получается очень вкусным. Мои дети даже не подозревают, что едят творог и сметану. Расскажу об этом хитром рецепте.

Сметанный десерт на скорую руку.

Нам нужно: сметана - 600мл. (25%) у меня домашняя молоко - 1 ст. сахар - 1 ст. черника - 2 ст. (любые ягоды) желатин - 3 ст.л. вода - 150мл.

Райское наслаждение! Сметанный десерт с желатином готовится буквально за считанные минуты, а получается даже вкуснее мороженого! Все так просто и быстро, что Вы будете в восторге.

Ингредиенты:

• 600 мл сметаны;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана любой ягоды (можно использовать как свежую, так и замороженную и даже варенье);
• 3 ст.л. желатина;
• 150 мл воды.

Сметанный десерт с желатином рецепт

Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте до набухания.

К сметане добавьте молоко, ванилин и сахар. Немного сахара оставьте.

Все взбейте миксером до однородности.

Ягоды измельчите блендером с сахаром, который оставили. И добавьте к сметане. Немного ягод оставьте.

Желатин прогрейте до полного растворения.

Добавьте пару ложек сметанного крема к желатину. перемешайте и теперь можно смело выливать желатиновую массу к сметане.

Вылейте массу в порционные креманки или одну большую силиконовую форму, как Вам больше понравится.

Оставшиеся ягоды (измельченные) выложите в пакет или кулинарный шприц и выдавите сверху на десерт, при помощи зубочистки сделайте рисунок.

Уберите в холодильник до полного застывания.

Люблю рецепт этого шоколадного печенья. Намного выгодней и вкуснее магазинного. Готовить полчаса и выпекать не надо



Знаете, такое печенье намного выгодней и вкуснее всех покупных аналогов. Готовить его можно и зимой, и летом в крутую жару. Все дело в том, что его не нужно выпекать! А на растопку шоколада уходит около минуты на водяной бане и 15-30 секунд в микроволновке. А самое удивительное, за что я так сильно люблю рецепт этого печенья, что при простых ингредиентах, которые так легко пойти и купить в любом магазине, печенье очень вкусное и нарядное. Так, за полчаса можно приготовить отличный десерт для праздничного застолья! Да и для домашнего чаепития нет ничего лучше и вкуснее!
Маленький нюанс! Начинка! Я считаю, что без этого небольшого штриха в нашей картине, не получится тот вкус, который будет интересным для всех. Всегда обыгрывайте один доминантный вкус, делая ему фон из «оттеночных» более мягких вкусов. НИКОГДА не делайте блюдо из моно-вкуса! Это не интересно, не запоминается (а значит, не оставляет ярких эмоций) и не вкусно! Мы в печенье сделаем начинку!!! Все равно, что это будет:

Восторг: торт «Руки не оттуда растут»



Сегодня опять рылась в старой бабушкиной тетради с рецептами и обнаружила забытый давным-давно ее знаменитый торт «Руки из одного места» (если честно, то так прилично торт обозвали в Эксмо. В тетрадке он назывался « Руки из жопы»...)
Вот вам смешно, но именно так моя суровая бабуля окрестила рецепт, который ей привезла из столиц Фаина Георгиевна. Когда напишу сам рецепт, вы поймете, откуда такое странное название, но, самое главное, если вы попробуете приготовить этот торт, поймете, что такое счастье. Кстати, нейрофизиологи утверждают, что счастье — это физиологическая иллюзия, в которую мы впадаем на очень короткие промежутки времени. Например, на те пару минут, пока тортик будет таять у нас во рту…

Десерт в домашних условиях «Каменистая дорога»



Десерт «Каменистая дорога» родом из Австралии. Там он появился в 19 веке. А придумали его находчивые предприниматели, которые возили сладости из одной страны в другую для продажи. Часто во время переездов многие из товаров теряли свой товарный вид и тогда торговцы придумали смешивать их между собой и добавлять шоколад. А после охлаждали и нарезали батончиками.
Эти батончики успешно продавались ещё во время перевозки товара. А из-за того, что десерт продавался прямо в пути, его назвали «Rocky Road» - то есть «каменистая дорога».
Интересно, что американский, австралийский и британский варианты десерта имеют отличия между собой.
американские батончики состоят из шоколада, маршмеллоу и миндаля;
британские - из шоколада, песочного печенья и изюма;
австралийские - из шоколада, турецкой нуги, фисташек, кокоса и даже ягодного желе.

Мягкое, тающее во рту яблочное печенье!

Мягкое, тающее во рту яблочное печенье! Если Вы любите яблочные пироги, то Вам непременно понравится это нежное, мягкое, тающее во рту яблочное печенье! Тесто готовится очень быстро, плюс ко всему его не нужно вымешивать руками! Ингредиенты ✓ 150 г. муки ✓ 60 г. сливочного масла ✓ 4-5 ст.л. сахара ✓ 3 ст.л. майонеза (сметаны) ✓ 1 яйцо ✓ 1 ч.л. ванильного сахара ✓ 1 ч.л. разрыхлителя ✓ 1/4 ч.л. соли ✓ 1 крупное яблоко (150-200 г.) ✓ 50-100 г. изюма ✓ щепотка молотой корицы или цедра лимона (по желанию) Рецепт приготовления 1. Яйцо растираем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавляем сливочное масло и майонез (сметану). Следом добавляем изюм (корицу или цедру лимона пожеланию). 2. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем с остальными компонентами. Замешиваем тесто. 3. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем мелким кубиком. Соединяем с тестом. 4. С помощью двух ложек выкладываем тесто небольшими холмиками на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета в среднем 20 минут (плюс/минус 5 минут в зависимости от духовки). Даем полностью остыть. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

ТОРТ ЧЕРЕПАХА



Классический рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:
• 6 яиц,
• 200 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 200 г муки,
• 2 ст. ложки какао,
• 1 ч. ложка. разрыхлителя,

Для крема:
• 750 мл сметаны,
• 200 г сахара,
• 1 ч. ложка коньяка,

Для украшения:
• 100 г черного шоколада,
• 1 банан.

Приготовление:

Тесто для торта:
Взбить яйца с сахаром. Соединить муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и какао.
Постепенно добавить сухую смесь к яйцам и замесить тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.

На смазанный маслом или застеленный бумагой противень наливать по 1 ч. ложке теста, формируя круглые лепешки, на расстоянии 3-5 см друг от друга друг от друга.
Выпекать бисквитное печенье несколькими порциями в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.
Готовое печенье складывать в миску и накрывать салфеткой, чтобы оно не засохло.

Крем для торта:
Взбить сметану с сахаром и коньяком.

Готовое печенье тщательно обмакнуть в крем и выложитьна большое плоское блюдо в несколько слоев, формируя панцирь черепахи. Печенье должно "утопать" в креме, так торт "Черепаха" лучше пропитается и не будет сухим. Сверху торт также обильно смазать кремом.

Украшение:
Срезать часть банана и воткнть ее в торт в виде головы. Из печенья сформировать лапы и хвост черепахи. Тертым шоколадом (или шоколадной глазурью) нарисовать узор на панцире. Также для украшения можно использовать ягоды, орехи, кондитерскую глазурь.

Торт "Черепаха" пропитывается быстро и сразу готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Любимый торт моей семьи!



Из тысячи пирогов, выберу этот — Любимый торт моей семьи!
Десерт века!

Крем из ряженки "Нежнейший"



В интернете я нашла этот рецепт под названием "а-ля Маскарпоне". Не возьмусь судить, насколько вкус походит на любимый нами Маскарпоне, но то, что это действительно вкусный крем для различных десертиков, а также самый простой и недорогой крем - это совершенно точно! Так как я большой любитель простых рецептов, то свой послужной список хочу начать именно с рецепта этого крема!

Лучший рецепт овсяного печенья: рецепт Юлии Высоцкой

Торты и пироги — это конечно очень вкусно, но очень долго! Иногда хочется чего-нибудь легкого к утреннему чаю. В домашних условиях этому требованию легко соответствует печенье! Но какое приготовить?  Я люблю овсяное. Но оно не всегда получается. Поэтому я пересмотрела разные видео уроки и рецепты, и остановилась на рецептах от Юлии Высоцкой.

Она, признаюсь, моя любимица. Она очень энергичная на кухне и очень оригинальна. Обожаю ее творчество. Так и хочется после каждого видео бежать на кухню и готовить, готовить.

 Так вот, овсяное печенье от Юлии Высоцкой может быть очень разнообразным, как оказалось. Она большая выдумщица, да и по разным городам мирам ездит и привозит от туда рецепты. Даже не знаю что меня больше поразило – рецепт «Джелис», американский  рецепт «Два шоколада» или рецепт без муки «Шотландская рапсодия».

И так, я взяла себя в руки и выбрала рецепт с очень хорошими отзывами и  простой в приготовлении , а также с простыми продуктами.