Тушеное мясо

Мясо получится необыкновенно ароматным и аппетитным, если приготовить его с сочными овощами и пряными травами в темном пиве, а подавать это сочное мясное блюдо желательно в теплом виде с запеченным картофелем.

Рецепт приготовления говядины

Мясо на сковороде

Мясо по-кремлевски — это невероятно вкусное блюдо, которое тает во рту. Оно гарантированно займет почетное место в списке ваших любимых рецептов.Несмотря на то, что приготовление блюда занимает целых 2 часа, вам придется придется приложить совсем немного усилий: к плите нужно будет подойди всего пару раз.Мясо по-кремлевски — очень нежное и ароматное блюдо, которое подойдет для ежедневного меню.Как приготовить же мясо по-кремлевски?Ингредиенты:Мясо (говядина) – 1 кг.Лук – 2 шт.Чеснок – 10 зубчиковВода — 150 млМасло сливочное — 200 гСахар — 1 ст. л.Соль — 1 ст. л.Уксус (9 %) — 1 ст. л.Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!Приготовление:Лук и чеснок очистить, тщательно промыть.Лук нарезать кольцами.Чеснок мелко порубить.Масло нарезать крупными кубиками.Мясо нарезать на средние кусочки поперек волокон.В казан или кастрюлю с толстыми стенками поместить кусочки мяса.Сверху мяса – лук кольцами.Залить сверху теплой или горячей кипяченной водой (150 мл).Сверху лука – кусочки масла

Читать далее

Серия сообщений "**рецепты из мяса":

Часть 1 - Простая запеканка из макарон с фаршем
Часть 2 - КОТЛЕТЫ «ЭКОНОМНЫЕ»
...
Часть 7 - Ленивый ужин "Хозяйка отдыхает" Все сложили и забыли!
Часть 8 - Аппетитная буженина в рукаве
Часть 9 - Как приготовить сочный домашний карбонад - мясо для закусок и бутербродов

Вкусное праздничное мясное блюдо «Корона»

Представляем вам рецепт вкусного горячего блюда к праздничному столу. И предлагаем запечь мясо с грибочками и помидорами «Черри». Мясо просто готовится и получается изумительным. Специальная обмазка делает его сочным, а благодаря сыру оно выглядит невероятно празднично.

ВКУСНЫЙ УЖИН В ГОРШОЧКАХ!!!

Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках, настолько вкусное блюдо, что просто нет слов.

Ингредиенты:

(на 3 горшочка по 0,5 л):

Картофель – 9-10 шт.

Мясной фарш – 300 г

Плавленный сырок – 2 шт.

Молоко – 1,5 стакана

Перец сладкий – 1 шт.

Способ приготовления:

Отваренный до полу готовности картофель обжарить на сковороде,

нарезать кубиками перец,

слегка обжарить фарш,

выложить картофель в горшочки,

выложить слой фарша,

выложить слой перца,

на самый верх положить кусочек плавленого сыра и залить картошку молоком.

Поставить горшочки в духовку на 20-25 минут.

Когда сыр расплавится, его можно перемешать с остальными ингредиентами.

Приятного аппетита!

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.

2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.

3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.

4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.

5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.

6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.

2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.

3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким.Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут. 

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.

2. Добавьте несколько лимонных корок.

3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.

4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.

5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным.

Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Сочное и с витаминами!

По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке…
А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!!

Вам потребуется: 

Мясо 500.0 г
Яйцо куриное 2.0 шт
Горчица 1.0 ст.л.
Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
Масло растительное 1.0 ст.л.
Соль 1.0 ч.л
Смесь перцев 0.5 ч.л
Кунжут 2.0 ч.л

Как готовить:  

Ингредиенты:
Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.

Неимоверная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША за 15 минут!

Ёжики из фарша с рисом с подливкой в кастрюле

Ёжики из фарша с рисом – это своеобразные тефтели с подливкой, которые все знакомы и многие их любят. Готовить я их буду с подливкой в кастрюле, что очень удобно. Получается большая порция ёжиков, которыми можно накормить каждого: начиная от детишек до взрослых. Для меня важно вечером накормить всю семью, поэтому мясные ёжики с подливкой съедаются мгновенно. Получаются своеобразные котлетки, а к ним прилагается вкусная подливка, которая идеально сочетается с любыми макаронами или даже с картофельным пюре.
Ёжики я готовлю в несколько этапов: готовлю фарш с рисом, потом обжариваю слегка, чтобы котлетки приняли нужную форму. Готовлю овощную подливку с томатной пастой и потом все вместе тушу и довожу до нужного состояния. Так как я готовлю ёжики для детей, то перец в фарш не добавляю, только соль. Вы же, если готовите для взрослых, о кладите необходимые специи, которые вам нравятся.



Ингредиенты:
- 400 грамм мясного фарша,
- 100 грамм риса,
- 1 куриное яйцо,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 200 грамм воды,
- 2 столов. л. томатной пасты,
- растительное масло для обжарки,
- соль по вкусу.

Отрезаем половинку луковицы и рубим ее на мелкие квадратики.



Перемешиваем фарш с нарезанной половинкой луковицы, а также вбиваем куриное яйцо. Оно поможет скрепить ёжики, чтобы они не распадались. Фарш посолить.



Отвариваем рис до такого состояния, чтобы он был «на зубок», полуготовый значит. Промываем его и откидываем на мелкое сито, чтобы вода стекала. Рис в процессе варки чуть присолить, чтобы он не был совершенно пресным.





Добавляем полутовый рис в фарш и перемешиваем, даже вымешиваем.



Формируем ёжики увлажненными руками и обжариваем их на масле, пока они не сформируют постоянную форму. Сразу класть их в кастрюлю не советую, так они могут развалится. А обжарив на сковороде с добавлением растительного масла они сразу скрепятся.



Оставшуюся луковицу также мелко рубим, а почищенную морковку натираем при помощи металлической терки.





Пассеруем овощи до мягкого состояния.



Добавляем томатную пасту, жарим все вместе минут 5, потом доливаем воды и доводим до кипения. Получаем томатную подливу для ёжиков.



Перекладываем ёжики в кастрюлю, в которой их будем тушить.



Заливаем ёжики подливкой и тушим 25 минут на медленном огне. За время тушения рис доготовится и станет не только мягким, но и будет виднеться на поверхности, как иголочки.





Подаем горячие ёжики к столу и всех зовем ужинать или обедать. Bon Appetite!
Возможно, вам будет проще приготовить мясные ежики с подливой в мультиварке.

Азу в татарской кухне играет  определяющую роль По крайней мере, по значению и количеству вариаций приготовления. Есть в нём обязательная часть, которую составляют мясо, картошка и острый томатный соус. Часто бывают солёные огурчики, они добавляют остроты и пикантности блюду.