Очень вкусный рецепт приготовления  баклажан с грибами!!! Спасибо автору wolga6 ,

• баклажаны - 4шт.,
• яйцо - 2шт.,
• лук репчатый - 2шт.,
• жаренные грибы - 2ст.л.,
• подсолнечное масло для жарки,
• соль
• грибы- 100гр

1. Моем, чистим баклажаны.
2. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук,так же,чистим, режем-шинкуем.
4. Разбиваем в чашку яйца, кладем баклажанчики, хорошенько перемешиваем.
5. На сковороду наливаем масло, даем прогреться, обжариваем по отдельности лучок и порциями баклажанчики.
6. Обжариваем  порезанные грибы
7. Соединяем лук и баклажаны, добавляем 2 ст.ложки жаренных грибочков (у меня шампиньоны),солим по вкусу, аккуратненько перемешиваем и даем протушиться вместе минут 5-10.
8. Просто,быстро... А КАК ВКУСНО!!!!