Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Слива-2кг
сахар-1кг
какао-порошок-80гр
ванилин-2пакетика Сливу освободить от косточек,(у меня слива мелкая,я сварила с косточками) засыпать половиной сахара, перемешать и оставить на 4 часа.
Поставить кастрюлю на огонь, всыпать оставшийся сахар и варить, помешивая минут 10 до его растворения.
Затем добавить какао, и варить еще час, часто помешивая, на небольшом огне.
В конце варки добавить ванильный сахар.
Горячим разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Примечание:
Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус!

Инструкции по приготовлению:

1.

Ингредиенты:

банан - 2 шт.
сливки - 200г или яйцо (белок) - 2 шт.
сахарный песок - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.

Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу.
Украсьте шоколадной крошкой или печеньем. Можно использовать как начинку для тортов и кексов.

1.

Ингредиенты:
- Банан – 2 шт
- Карамельный соус
- Взбитые сливки
Для крема:
- Сахар – 2/3 стакана
- Крахмал – ¼ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Молоко – 3 стакана
- Яйцо – 2 шт
- Сливочное масло – 2 столовых ложки
- Ванилин – 1 столовая ложка
- Печенье или несоленые крекеры – 10 шт
- Сливочное масло – 70
- Сахар – 1 столовая ложка

Приготовление:

Крем:
В миске взбейте яйца вилкой. Сахар, крахмал и соль смешайте в небольшой кастрюльке. Постепенно влейте молоко и, помешивая, поставьте на средний огонь до загустения. Доведите до кипения. Продолжайте готовить еще около минуты.
Добавьте пару столовых ложек этой смеси в миску с яйцами и немедля быстро и тщательно перемешайте, чтобы яйца не скрутились. Затем перелейте взбитые (подготовленные) яйца обратно в кастрюлю.Поставьте на маленький огонь и около минуты дайте покипеть, периодически помешивая.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванилин. Оставьте остывать. Когда кастрюля остыла, поставьте ее в холодильник для полного охлаждения (можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка из пенки).
Печенье растолчите в пластиковом пакете, а затем крошку смешайте в миске с сахаром и растопленным маслом. Выложите плотным ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите.

Выкладываем:
1. Выложите по 2 столовых ложки испеченной крошки в порционную креманку. Меньшим по диаметру бокалом или стаканом спрессуйте основу, чтобы получился твердый ровный слой.
2. Выложите слой охлажденного приготовленного крема.
3. Пару кружочков банана.
4. Закройте бананы слоем взбитых сливок.
5. Сверху присыпьте еще немного крошкой и сбрызните карамелью.
6. Повторите еще раз крем-бананы-взбитые сливки-крошка и карамель.

Подавайте немедля или поставьте в холодильник на время до 3 часов. Перед подачей украсьте кусочком банана.

1.

Для приготовления десерта “Снежки” вам потребуется:
3 яйца,
1 л молока,
100 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 щепотка соли.

Способ приготовления десерта “Снежки”:

Взбить белки с солью в крепкую пену. 0,8 л молока довести до кипения и оставить кипеть на маленьком огне.
Столовой ложкой набирать взбитый белок и опускать его в кипящее молоко на 2—4 с.
Шумовкой выкладывать готовые снежки на большое блюдо.
Желтки растереть с сахаром, развести оставшимся молоком и добавить ванильный сахар.
Полученную смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая.
Как только крем загустеет, снять с огня. (Внимание: не доводите до кипения, иначе желток свернется хлопьями.)
По вкусу будет почти то же, но вид потеряет).
Горячим кремом залить снежки.
Дать остыть и настояться.
Подавать охлажденными.
Вместо большого блюда можете использовать порционные креманки

1.

Задумывались ли вы о том что в арбузных корках витаминов в 10 раз больше чем в самом арбузе?
Вот предлагаю рецепт полезных конфет-цукаты из корок.

Собираем корки от арбуза. Я 3 дня их копила,в холодильнике. далее счищаем зеленую кожурку,белую мякоть режем кубиками.
Отвариваем в воде минут 10,в это время делаем сироп (на 1 кг. корок 800 мл. воды и 1 кг сахара). Кладем корки в сироп,варим до прозрачности. Варила я час где-то. Потом корки в сиропе должны настоятся,по рецепту 8-10 часов,мне некогда ждать было,у меня стояли 3 часа. Потом опять прокипятить. Еще через 2 часа еще прокипятила мин. 10 и добавила ваниль и лим. кислоту чуточку.

К этому времени весь почти сироп выпарился у меня. Далее кладем на лист и в духовку на 5-7 часов при темп. 40-50 градусов. Мучалась я с духовкой и вспомнила о помощнице-микроволновке. Ссыпала в тарелку и делала так-минуту грею-2 остужаю,ворошу и т.д. пока не перестали к рукам липнуть. Вот и все. Завялила ночь на воздухе и цукаты готовы.
Можно посыпать пужрой сахарной,но мне уже нечего пересыпать,все слопано:)

1.

Инргедиенты:

1 банка сгущенки
1 ст. ложка слив. масла или маргарина
8 ст. ложек какао
3 ст. ложки сметаны или сливок консистенции сметаны
200 гр легко ломающегося печенья, типа крекера, но не соленого, не сладкого и без всяких добавок.

Способ приготовления:

Разломать печенье на мелкие кусочки и отставить.

В кастрюльку поместить сгущенку, масло и какао, поставить на средний огонь и довести до кипения, ни на секунду не переставая помешивать! После того, как смесь закипит, помешать еще пару минут и когда смесь загустеет и начнет отделяться от дна кастрюльки отставить с огня. Добавить сливки (сметану) и хорошо перемешать. Дать немного остыть и хорошенько перемешать руками с разломанным печеньем до получения однородной массы.
Смазать небольшой противень маргарином и выложить на него массу, равномерно распределив по всему противеню. Поместить в холодильник на пару часов, затем разрезать на квадратики/прямоугольники/ треугольники, обсыпать сахаром и кушать с чаем!

1.

1 пакетик желатина без вкуса и запаха
2 стакана молока
1 плитка черного шоколада
1 банка густых сливок
1 стакан сахара

Развести желатин в половине стакана молока и поставить на водяную баню, чтобы желатин растаял. В оставшемся подогретом молоке растопить накрошенный шоколад. В миксере перемешать растопленный шоколад, желатин, сливки и сахар (я положила меньше сахара). Вылить в смоченную форму 23 см диаметром. Оставить в холодильнике на 4 часа или больше.

1.

0,5 кг ирисок (золотой ключик)
0,5 кг печенья (к чаю)
0,3 сливочного масла
100 гр изюма
4-5 грецких орехов

Ириски со сливочным маслом в алюминиевой кастрюле на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до однородной консистенции. Печенье частично измельчаем в блендере, частично крошим рукам и соединяем с растопленными ирисками, изюмом и дроблёными орехами. Раскладываем по полиэтиленовым пакетикам, формируем колбаски и убираем в морозилку. За пару часов до подачи на стол из морозилки вынуть. Нарезать на кусочки непосредственно перед поеданием.

1.

курага 10-15 шт.
чернослив 10-15 шт.
грецкие орехи 100-150гр.(я люблю много орехов,поэтому положила их много)
мед 1 ст.л.
шоколад для украшения 2-3 дольки

Замачиваем курагу и чернослив в кипятке на 10минут,воду сливаем,перемалываем блендером. Орехи рубим но не оч. мелко,добавляем к смеси и мед следом туда же,все перемешиваем.Вот и всё. Далее , либо в банку в холодильник,либо формируем в любую форму и украшаем по желанию .У меня для украшения использованы:орехи(измельченные и целые) и шоколад.
Приятного и полезного чаепития! :)

1.

Способ приготовления
Подготовка: 5 минут
Общее время: 10 минут
Количество: 4 порции

? 2 больших спелых персика (разрезать пополам и удалить косточки)
? 250 г малины
? 1 ст. ложка сахара
? 1,5 ст. ванильного мороженого

1 Подготовьте гриль для запекания на среднем огне.
2 Запеките персики с обеих сторон в течение 5 минут.
3 Приготовьте соус: вилкой разомните полпорции малины с сахаром и затем добавьте оставшиеся ягоды.
4 Перед подачей выложите персики в 4 креманки, украсьте мороженым и малиновым соусом.

1.

Ингредиенты
продукт
количество
Яичные белки
3 шт
сахар
55 г
миндальная мука
110 г
сахарная пудра
195 г
корица
0,5 ч. л.
сливочное масло
20 г
яблоки
2 шт
коричневый сахар
25 г
лимонный сок
1 ст. л.
Способ приготовления

Перед приготовлением яичные белки нужно оставить на 24-48 часов при комнатной температуре или на 3-5 дней в холодильнике.



Миндальную муку, сахарную пудру и корицу измельчите в блендере или кухонном комбайне как можно мельче. Затем просейте.



Белки взбейте до мягких пиков. Добавьте 30 г сахара и продолжайте взбивать до твердых пиков. Всыпьте миндальную смесь и быстро перемешайте несколько раз силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха. Затем смешайте до однородности.



С помощью кулинарного шприца или мешочка выложите на застеленный бумагой противень кружочки теста диаметром около 3 см. Постучите противнем о стол, чтобы вышел лишний воздух. Пузырьки, которые поднимутся на поверхность печенья, проткните зубочисткой. Оставьте печенье подсохнуть примерно на 30 минут, пока при прикосновении тесто не будет прилипать к пальцу.



Разогрейте духовку до 140 градусов. Выпекайте в течение 15-20 минут, затем аккуратно снимите печенье с бумаги и положите остывать на решетку.



Тем временем приготовьте начинку. Растопите масло в сковороде, пока оно не начнет пузыриться. Добавьте очищенные и нарезанные яблоки. Потушите их пару минут, затем присыпьте сахаром и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Затем измельчите их в пюре в блендере или кухонном комбайне.



Одно печенье намажьте яблочной смесью и склейте его со вторым. Так же поступите с остальными. Перед подачей лучше подержать в холодильнике около часа.

1.

СОСТАВ:
- шоколад - 200 гр. (я предпочитаю молочный, но любители темного могут брать другой)
- сливочное масло - 125 гр
- пряники без начинки - около 170-200 гр
- печенье (лучше бисквитное, с начинкой апельсин)
- чернослив + курага + орехи - около 120 гр
- 1 ст.л.ванильного экстракта или рома

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Форму (у меня 20х20) застелить пергаментом (дно и бока, я пергамент намочила водой);
- В глубокую миску нарезать некрупно пряники + печенье + чернослив + курага + часть орехов положить целиком + остальные орехи разрезать пополам;
- В миску нарезать масло, сверху наломать шоколад, растопить на очень медленном огне, постоянно помешивая. Довести до однородной массы, влить ваниль, перемешать;
- Вылить шоколадную массу в миску, тщательно перемешать, выложить в форму, разровнять, остудить и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа до полного застывания

PS: если пряники не очень мягкие (свежие), предварительно секунд на 30 поставьте в микроволновку

1.

Ингредиенты: 300мл сливок 33-35%, 3 белка, 1 ст.л. сока лимона, 100г сахарной пудры, 100г сахара, ванилин на кончике ножа, 400г малины.

Рецепт: Песочное или бисквитное тесто по Вашему любимому рецепту. (если бисквит, то тонкий)
Варить сливки на небольшом огне около 30мин. Остудить,взбить миксером. Перебрать малину, 2/3 ягод измельчить в пюре, протереть через сито, удаляя косточки. Добавить малиновое пюре в сливки, перемешать. Взбить белки до мягких пиков, добавить сахарную пудру и сок лимона, продолжая взбивать. Аккуратно ввести белки в сливки с малин.пюре. Перемешать, вылить на основу. В морозилку на 2 часа (накрыв пленкой). Перемешать, снова в морозилку на 2-3 часа.

1.

Внизу обычный бисквитный корж. Начинка: взбила на миксере 700 гр. мягкого творога, 400 гр. сметаны, 400 гр. кивного варенья и 30 гр. предварительно подготовленного желатина.
Корж положила в разъемную форму, сверху выложила начинку. Украсила кусочками киви и кивным желе (покупала готовое).
Ставим в холодильник на пару часиков, достаем, вынимаем... и к столу!

1.

1.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

- 5 бананов
- 1 лимон
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 300-400 г сливочного мороженого
- 100 г песочного печенья
- 25 г шоколада

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 220С.
2. Форму, в которой будете запекать, смажьте щедро сливочным маслом. Бананы очистите и разрежьте каждый по вдоль. Выложите бананы в один слой в форму.
3. С лимона при помощи мелкой терки счистите цедру, присыпьте ею бананы. Разрежьте лимон пополам и выдавите из него весь сок – на бананы. Посыпьте бананы сахаром (сладкоежки могут увеличить количество сахара).
4. Запекайте в разогретой духовке 10 минут.
5. Выложите на тарелку пару долек банана, сверху положите мороженое и раскрошите печенье. Полейте соком, что остался от лимона в форме и присыпьте натертым шоколадом.

1.

Ингредиенты:

Белый шоколад – 350 г
Сыр маскарпоне – 600 г
Взбитые сливки – 280 мл
Сахар – 50 г
Ягоды (малина, черника, черная смородина) – 2 стакана
Клубника – 10-12 шт
Ягодное варенье – 5 столовых ложек
Миндальное или кокосовое печенье – 100 г
Щепотка соли

Приготовление:

1. На водяной бане растопите белый шоколад, вмешайте сахар и щепотку соли. Взбитые сливки, маскарпоне и почти остывший белый шоколад смешайте.
2. В отдельной миске перемешайте треть ягод с 2 столовыми ложками варенья. Подготовьте форму для хлеба, застелив его пищевой пленкой.
3. Первый слой: на дно выложите половину маскарпоне.
4. Второй слой: смесь варенья и ягод.
5. Третий слой: остальной маскарпоне. Выровняйте поверхность обратной стороной ложки.
6. Четвертый слой: выложите печенье сплошным рядом.
7. Закройте пищевой пленкой и заморозьте на 6 часов перед использованием.
8. Приготовьте соус. 5 клубник разрежьте напополам и вместе с остальным вареньем поставьте на огонь в кастрюльке. Готовьте, пока клубника не стане мягкой. Затем эту смесь взбейте в блендере, остудите.
8. При подаче достаньте торт из формы, снимите пленку и залейте соусом. Украсьте свежими ягодами.

1.

''Фруктовое лёд'' Ингредиенты

стакан воды: 1
стакан свежих листьев мяты: 1
стакана сахара: 1/3
стакана сока по вкусу: 1/3
очищенных киви: 5/6

1.Доведите до кипения в средней кастрюле воду и сахар.Уменьшите огонь и добавьте листья мяты.Пусть покипят в течении 10-15 минут периодически помешивайте.2.Получившийся мятный отвар следует процедить и измельчить вместе с ним в блендоре 4 киви и сок.3.Остудите смесь и разлейте по формам. Поставьте в холодильник примерно на 1 час так чтобы верхняя часть осталась не совсем застывшей.4. Нарежьте киви на тонкие кружочки и сделайте небольшую разрез в центре.5.Поместите кружочки киви сверху льда и воткните через прорез палочку для эскимо.Должен быть слегка погружен в ещё не замерший лёд. Поставьте лёд в морозилку и полностью заморозьте.

1.