-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лилит1997

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.05.2012
Записей: 7839
Комментариев: 576
Написано: 8519


Как сделать буженину в домашних условиях

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 14:55 + в цитатник
Цитата сообщения Моя-копилочка Как сделать буженину в домашних условиях

Рецепт буженины в домашних условиях

Сделать буженину в домашних условиях очень легко, а получается она намного вкуснее магазинной.

Вам потребуется:

-  1,5 - 2 кг свинины, лучше окорок или шейку.
- 1 большая головка чеснока
- соль и специи: черный перец горошек, черный перец молотый и лавровый лист.



1.  Мясо прокалывать в разных местах ножом и шпиговать разрезанными дольками чеснока.

Круто обсыпать солью и черным молотым перцем со всех сторон. Положить на несколько слоев кулинарной фольги, добавить черный перец горошек и лавровый лист:
 

Нашпиговать мясо и положить на фольгу



2.   Завернуть мясо в несколько слоев фольги и плотно прижать фольгу по краям.

Положить завернутое в фольгу мясо в большую кастрюлю, доверху залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь:

 

Буженину залить водой и положить в кастрюлю


После закипания сделать средний или маленький огонь (вода в кастрюле должна постоянно немного кипеть). Крышку можно немного приоткрыть, чтобы не выплескивалось через край.

Варить буженину 2,5 часа.

Фольга во время варки может почернеть, но это не страшно, потому что внутренние слои фольги останутся в нормальном состоянии.


3. После варки вынуть буженину из кастрюли, дать ей немного стечь и развернуть:
 

Горячую буженину развернуть


4.  Буженину можно есть и в горячем виде. Она будет нежная и сочная:
 

Можно есть горячую буженину


Однако, если вы положите буженину на ночь в холодильник, она станет более плотная, совершенно как магазинная на вид, только вкуснее.

На верхнем снимке буженина после охлаждения.

Источник

Рубрики:  Кулинария/Блюда из мяса

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку