Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в мучении и обжарить. Изложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.

Изумительное очень вкусное ароматное блюдо, куриная грудка получается сочной, нежной, мягкой-мягкой и бесподобно вкусной. Всем советую приготовить, не пожалеете

Ингредиенты:

Свинина 0,5 кг

Говядина 0,5 кг

Лук репчатый 3 головки

Чеснок 1 головка

Помидор 1 шт

Половина батона

Куриный желток 1

Сыр твердый,копченый (у меня "Рамзес") 100 г

Соль,перец,майонез,молоко,подсолнечное масло



Способ приготовления:

Свинину и говядину прокрутить на мясорубке вместе с замоченным в молоке белым хлебом,двумя головками лука и головкой чеснока,добавить соль,перец по вкусу и яичный желток. Нарезать лук кольцами,помидор тонкими кружками,сыр натереть на крупную терку.

Сформировать из фарша лепешки и положить на смазанный маслом протвень, каждую лепешку обильно смазать майонезом, сверху положить кольца лука,кружок помидора и посыпать тертым сыром.



Поставить в разогретую до 200С духовку и выпекать до готовности. Подаем с любым гарниром.

Сижу на диете... Во всяком случае пытаюсь:) И издеваюсь над собой.... ................все равно когда-нибудь приготовлю!

Ложные куриные ножки



Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

Чесночные куриные крылышки

12 средних куриных крылышка (1кг)
1 ст.л. белого виного уксуса
1 средняя луковица (150г), тонко порезанная
6 зубчиков чеснока, раздавить
2 маленьких красных чили перца, мелко порубить
1 ст.л. молотой сладкой паприки
1 ч.л. молотой острой паприки
1/4 чашки (60мл) олив масла
1 ст.л. рубленного свежего орегано

1 Отрезать кончики крыльев, выкинуть.
2 Разрезать крылья на две части.
3 Смешать крылья с уксусом, луком, чесноком, чили, паприкой и маслом. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
4 Выложить крылья вместе с маринадом на противень, в один слой. Запекать не накрывая при 180-190С около 1 часа или до готовности. Добавить орегано, перемешать.

Рецепт отличный. Ни прибавить, ни убавить. И никакой возни. Очень рекомендую!

Звучит длинно, но готовится очень быстро. Хозяйкам, которых не пугают "слишком простые блюда", этот рецепт может быть весьма полезным. Его приготовление не потребует много времени и сил, а значит, блюдо как нельзя лучше подойдёт для будничного ужина.


Великолепный рецепт приготовления куриной печени. Все ингредиенты прекрасно сочетаются, внося свою ноту в общий букет вкуса.

Красивое и вкусное блюдо! ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО.

Цитата сообщения Марриэтта
Красивое и вкусное блюдо! ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО. Как приготовить заливной ЯЗЫК

Очень красивое и вкусное блюдо! Создайте красоту на вашем столе и удивите своих близких. Для приготовления и создания Лебединого озера вам понадобится говяжий язык, яйца, зелень, лук, морковка и немножко теста для камышей.

Итак: лук, зеленый лук, веточки петрушки и укропа и вареная морковка


На веточки подходящей зелени накрутить немножко теста и обсыпать его перцем или любыми специями - получаем камыш


Разрезаем луковицу и украшаем морковкой


Из сваренных вкрутую яиц создаем лебедя




Отвариваем говяжий язык, нарезаем, складываем в тарелку и добавляем бульон (можно развести с желатином). Из морковки вырезаем лапки


Создаем озеро)

Приятного аппетита!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК от gotovim-doma.ru 
 
Состав:
 
язык средней величины (говяжий или телячий) - 1шт.,лук - 1-2 шт.,морковь - 1-2 шт.,коренья, перец горошком, лавровый лист,соль,желатин (10-15г. желатина на 500 мл. воды),яйцо - 2 шт.,зелень - для украшения,зеленый горошек (по желанию) - для украшенияПриготовление:
Хорошо промытый говяжий язык опустить в кипящую воду, положить лук, морковь, коренья, как при варке мяса. Соль и специи добавить за 15-20 минут до готовности, лавровый лист - за 5 минут.

Готовый язык опустить в холодную воду и снять кожу, начиная с тонкого конца. Бульон процедить через 2-3 слоя марли.
В холодную воду помешивая всыпать желатин и оставить набухать примерно на 1-1,5 часа. В процеженный горячий бульон добавить набухший в воде желатин, довести до кипения, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятить.
В формочки разложить порезанные кусочки отварного языка и украсить блюдо вареной морковкой, зеленым горошком, зеленю петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить подготовленным бульоном с желатином и поставить в холодное место.

К столу подавать с хреном, майонезом или горчицей.

Ароматные, аппетитные, сочные – ну просто наслаждение, а не еда! Гречаники - это тот случай, когда слов мало, а дел много.
Но если вы ввяжитесь в эту затею, то ваша семья долго будет ее вспоминать!

Воздушная отбивная 

Идея принадлежит Оксане Комаровской,за что я ей невероятно признательна.
Этот воздушный кляр превосходно подойдет для рыбы,птицы и мяса.
Я готовила из куриной грудки (филе),а Оксана - из свинины.

Единственная моя отсебятинка - в белок добавила сушеный базилик самую малость )))
И так,прошу к рецепту!


Рецепт не изменяю и пишу полностью.
Доп фото Оксаны взяла для пояснения процесса.

Как сделать отбивнушку такой пушистой -
Все дело в яйцах---желтки взбить вилочкой, белки со щепотой соли, взбить венчиком до устойчивой пенки.
Мясо тоненько отбить, посыпать солью и специями.
Сначала макнуть его в желток, затем--в муку, потом--в белок.
От толщины белка на отбивной зависит ее толщина. Жарить на
среднем огне.








Результат вас поразит,уверяю Вас!

мякоть свинины - 500 грамм
твердый сыр - 150 грамм
репчатый лук - одна штука
майонез - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания

 

Мясо помоем, обсушим и нарежем на стейки. Затем отобьем с двух сторон при помощи кухонного молотка, натрем солью и свежемолотым черным перцем. Выложим мясо, равномерным слоем на смазанный растительным маслом противень.

Твердый сыр натрем на среднюю терку. Репчатый лук почистим, помоем и нарежем тонкими кружочками. Равномерно распределяя, выложим кружочки лука на мясо и посыплем все слоем тертого сыра. Сверху щедро смажем майонезом, накроем мясо фольгой и поставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Запечем в течение 50 минут, после чего фольгу снимем и запечем еще несколько минут, до образования золотисто-румяной корочки.

Мясо по-французски в духовке готово! 

 

 ссылка:http://vkusnoe.info/7982-myaso_pofrancuzski_v_duhovke.html 

маринуем мясо для шашлыка

 
 Мариновать можно очень многими способами, и у каждого есть свой любимый рецепт. Вот эти «любимые» рецепты я собрала в общую коллекцию, которую и представляю Вам, уважаемые читатели…

ГУСАРИКИ

Гусарики — вкусное горячее блюдо из фарша и картофеля в тесте, заливается не менее вкусным сметанно-томатным соусом.

Тесто: 150мл воды (или молоко+вода), 0,5 ч. л. соли,
1 ст. л. растительного масла, мука примерно 2 ст. (может чуть больше).
Начинка:
фарш 300гр, 1 луковица, 1 ст. л. кетчупа,
соль, перец, картофель отварной 2шт, зеленый лук или другая любая зелень.
Зажарка: 1 морковь, 1 луковица крупная.
Заливка: 200 гр сметаны, 100 мл молока, 100 мл воды,
1 ст. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу, 50 гр тертого сыра.
Замесить тесто. Фарш перемешать с мелко порезанной луковицей и кетчупом, солью и перцем.

Картофель помять вилкой не в пюре, перемешать с зеленым луком, посолить.

Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиком, обжарить.

Тесто раскатать в прямоугольни

распределить мясо, отступая от кряёв

сверху картофель с луком

свернуть рулетом, шов защипнуть

Нарезать на кусочки примерно 3 см,

обжарить срезы до золотистой корочки

сложить к зажарке

Залить заливкой

Довести до кипения и тушить 20 минут на медленном огне.

Готовые гусарики украсить зеленью


Источник рецепта
dashkindom.ru
 

Запеканка из вареной курицы

 


2 куриные грудки опускаем в кипящую воду и варим недолго,минут 30.

Пока варится,можно приготовить соус-заправку. Типа бешамель.
2 ст.л. муки слегка поджариваем до чуть золотистого цвета на сухой сковороде,разводим горячим бульоном,в котором варится курица,добавляем сметану или сливки и кусочек сливочного масла. Соус должен быть консистенции сметаны

Отварное куриное мясо и 1 сырую луковицу промалываем на мясорубке

В промолотое мясо добавляем соус,соль,перчик,перемешиваем.Отделяем желтки от белков.Желтки
кладем в фарш:

Белки взбиваем и вводим осторожно во всю массу

Выкладываем массу в смазанную маслом форму и запекаем

Готовую запеканку сразу не нужно вынимать-пусть немного отдохнёт в форме. После вынуть,нарезать порционными кусками.


Приятного аппетита!

Курица в кляре очень вкусный рецепт

Очень хрустящая и вкусная курица в кляре от которой все будут в восторге. Особенно нравятся детям. Ведь очень вкусным и полезным продуктом считается куриное мясо. Блюда из обладают уникальными свойствами и готовятся очень быстро. Курица сочетается с любыми видами приправ и почти всегда получается нежной и сочной. Этот продукт считается одним из самых популярных в кулинарии. Вкусный рецепт без затрат!

Всё что нужно нам для приготовления курицы в кляре это:

• Пол стакана муки

• Четыре ломтика курицы

• Одно куриное яйцо

• Соль

• Одна чайная ложка сливочного масла

И так приступаем:

• Берем ломтики курицы. Моем их, а затем сушим бумажным полотенцем. Теперь готовим кляр. Берем миску и избиваем в неё куриное яйцо. Добавляем муку, сливочное масло и немножко соли.

• Тщательно всё перемешиваем. Затем берем ломтики курицы и обмакиваем их полностью в кляр. Разогреваем заранее сковородку и кладем в неё обжариваться ломтики курицы. Когда куриное мясо запечется с одной стороны, переворачиваем её на другую сторону.

• Ждем пока оно обжарится с другой стороны, а затем добавляем в сковородку немножко водички и хорошенько тушим его до полной готовности 15 минут. Теперь можно подавать курицу в кляре с картофелем, рисом, макаронами или с любым другим гарниром горячей к столу.

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Вместо говядины можно использовать куриное филе.
Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.

За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.

Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).

Морковь нарезать кубиками.

Мясо нарезать кубиками.

Смешать мясо, белки, морковь.

В формочки выложить клюкву и зелень.

На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.

Приятного аппетита!