Записи Друзья Комментарии
невтошка
Аватар невтошка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в невтошка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.02.2011
Записей: 2037
Комментариев: 64
Написано: 2163

Выбрана рубрика заготовки из фруктов и ягод.


Другие рубрики в этом дневнике: юмор(15), это интересно(43), шитьё(33), часы(6), цветы(26), фотографии(3), флэшки, игры(26), уютный дом(49), уход за кожей(4), тапочки(26), сумки(37), стихи(47), справочники(1), советы для дачи(72), советы дачнику(1), советы(7), скраб наборы(1), себе любимой. психология(4), сделай сам(118), рукоделие(179), работа с бумагой(3), пэчворк(16), притчи, легенды, афоризмы, цитаты(4), природа(7), праздники(7), политика(152), полезные ссылки(3), полезные советы(30), поделки разные(17), поделки из полиэтиленовых пакетов(5), поделки из пластиковых бутылок(23), поделки из газет(22), плетение из газет(48), плетение(13), оформление дневника(8), открытки(39), общество(4), обряды,обычаи, заговоры(1), мысли(3), мы помним(2), музыка, кино(70), моя Россия(17), мера веса(1), мастер-класс(151), любимые блоги и сайты(10), Кулинарная книга(245), красота(7), красивые благодарности (с кодом)(1), котоматрицы(8), комменты(1), картинки(5), интересные фото(2), идеи для дома(15), здоровье(136), заготовки - помидоры, огурцы, патисоны(14), заготовки - капуста(9), заготовки - грибы(13), заготовки - баклажаны, перец, кабачки(20), заготовки(120), для меня(56), для друзей(9), вязание - игрушки(1), вязание(176), вышивка(69), выпечка(23), всякое разное(15), все для дома(48), видео(1), в помощь лирушнику(151), бисер цветы(114), бисер украшения(2), бисер игрушки(0), анимашки(3), (0), (0)
Комментарии (0)
Нравится

Варенье со сковороды (из черной смородины).
Пятница, 27 Апреля 2012 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье со сковороды (из черной смородины).

рецепт от серж-питер
Лучше, чем классическая пятиминутка.Рецепт из кризисных 90-х.
Предварительно стерилизуем банки и крышки.
На сухую сковороду с высокими бортиками высыпаем ягоды и сахарный песок из расчета 3к1.Три стакана ягод-1 стакан сахара.Помешиваем.Как только весь сахар раствориться-раскладываем по банкам, закрываем.Перевернуть и укрыть часов на12 чем-нибудь теплым.(как обычно все заготовки укутываем).
Вкус- свежей ягоды с добавлением сахара.Моим очень нравиться.
http://mama-soldata.ru/index.php?topic=36.0
Рубрики:  заготовки
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Компот из красной смородины!
Пятница, 30 Марта 2012 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Компот из красной смородины!

http://img-eburg.fotki.yandex.ru/get/5809/40587446.58/0_5d061_7970aa0c_L

У нас в огороде поспела красная смородина. Всю её съесть невозможно, поэтому я заготавливаю компоты на зиму. Компот я храню в обычной квартире при температуре 22-23 градуса по Цельсию. Поэтому кладу столько сахара, чтобы банки не вскрылись. Если у вас есть условия для хранения в погребе, можно положить меньше сахара. И ягод можно положить меньше. Но я не экономлю. Ведь концентрированный компот всегда можно разбавить кипячёной водой.

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку

* красная смородина — 700 г;

* сахарный песок — 400 г;

* вода — примерно 2,5 л. Читать далее

Рубрики:  заготовки
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Как сохранить арбуз на зиму?
Пятница, 30 Марта 2012 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сохранить арбуз на зиму?

КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ?

Летом, арбузы для нас не являются чем то необычным, а вот зимой другое дело

Можно конечно сейчас и зимой купить арбуз, но он будет сильно отличаться от летних. А как приятно зимой вкусить частичку лета. Выход есть, можно самим сохранить арбуз на зиму.
Есть несколько способов это сделать.
Арбузы можно хранить свежими, а можно так сказать законсервированными.



Начнём с самого приятного, со свежего арбуза.
Для хранения арбуза свежим, следует выбирать поздние сорта.
При выборе осмотрите арбуз, чтобы на нем не было трещин, вмятин, царапин и прочих повреждений. Это самое главное, арбуз должен оставаться цельным. Теперь стоит определиться, как и где его хранить.
Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемое, сухое и тёмное. Арбуз необходимо хранить так, чтобы он по-минимуму соприкасался, с чем либо, даже со своими собратьями. Также лежать он должен на мягкой поверхности, отлично подойдёт солома.
Этот довольно простой способ позволит Вам точно сохранить арбуз до Новогодних праздников, а может и дольше. Зато как приятно будет на Новый год разрезать и подать на стол вкуснейший кусочек лета.



Если у Вас нет возможности куда-либо складировать арбузы, то можно их подвешивать.
Для этого надо обернуть арбуз в газету, а потом поместить его в непрозрачную тряпичную сумку. Ну и, следовательно, подвесить его. При этом также сохраняйте все условия невысокой температуры и прохлады.
Песок отлично сохраняет арбуз свежим. Для этого надо взять емкость, поместить в него арбуз и засыпать песком. Емкость накрыть и поставить в прохладное место.
Есть и другие способы сохранить арбуз, но для них применяется переработка арбуза.
Можно приготовить варенье.
Для этого арбузную мякоть надо нарезать небольшими кусочками, примерно в 2 см. Не забывайте удалять косточки. Затем посыпьте хорошим слоем сахара и оставьте на 3 часа. На 1 кг мякоти арбуза берут 1, 3 кг сахара. При этом должен выделится сок, его необходимо слить и сделать из него сироп. Сироп варят с сахаром. Этим сиропом заливают арбузную мякоть и варят до кипения. Затем надо снять с огня и дать настоятся около 8 часов. После повторить процедуру кипения и ещё раз дать настоятся. На этот раз хватит и 4 часов. Затем необходимо добавить в наше варенье лимонную кислоту и ванилин (на кончике ножа). Ещё раз довести до кипения и можно разливать по банкам.
Ещё из арбуза можно делать цукаты.
 
Их делают из корок. А точнее с корки обрезают зелёное толстое покрытие. Корки можно нарезать, а можно не нарезать, это по вашему усмотрению. Затем залить их холодной водой, и кипятить их 5-7 минут. После воду сливают, а корочки хорошо просушивают и погружают в холодный сироп. Сироп готовят из расчёта на 1 кг корок, надо взять 2 стакана воды и 1 кг сахара. Снова кипятят и остужают. Эту процедуру повторяют около 4 раз. Надо добиться прозрачности корок. После этого также добавляют лимонную кислоту и ванилин.



Можно засолить арбуз.
Для первого способа засолки Вам потребуется соответствующая тара. В которую, буду легко помещаться несколько арбузов. Для приготовления рассола надо взять примерно 10 литров воды на полкило соли. На дно тары вкладываем раздробленный арбуз, на него выкладываем ряд арбузов. Если ёмкость позволяет уложить ещё один ряд, то следует сделать ещё прослойку между ними в виде дроблёного арбуза. Верх рядов также покрываем раздробленным арбузом. После заливаем рассолом и хорошо закупориваем емкость. Хранить такой засол нужно в прохладном месте при температуре не выше 5° С.



И под конец хочется напомнить о полезных свойствах арбуза, это будет ещё одной причиной для желания сохранить арбуз на зиму.
Арбуз – это отличный источник фолиевой кислоты, которая участвует в кровообразовании.
Арбуз содержит большое количество железа. Поэтому он полезен при анемии. А также это отличное естественное мочегонное средство. В арбузах содержится каротин, и витамины группы В. Врачи говорят, что арбуз полезен всем без исключения.
И при этом называют цифру необходимого съеденного количества арбуза в 100 кг за год. 

Успевайте запастись арбузом на зимнее время года.
Ведь это не только сладкий, но и очень полезный продукт.
 
 
Рубрики:  заготовки
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО - ИЗ ДАЧНОГО АССОРТИМЕНТА )))) - КУЧА ССЫЛОК!!!!
Среда, 17 Августа 2011 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО - ИЗ ДАЧНОГО АССОРТИМЕНТА )))) - КУЧА ССЫЛОК!!!!

(325x365, 24Kb)
18.11.09 Овощ здоровья и долголетия
Савойская капуста очень ценится в диетическом питании: у нее нежные вкусные листья, богатые по своему витаминному и минеральному составу.
20.09.09 Топинамбур: вкусно и декоративно
Подобно картофелю топинамбур образует маленькие съедобные клубни, которые собирают с ноября до конца апреля, то есть в то время года, когда урожай каких бы то ни было овощей довольно редок.
15.06.09 Когда сорняки идут на пользу
Прежде чем хватать тяпку или плоскорез и уничтожать сорняки на своем участке, попытайтесь узнать, можно ли их использовать в пищу на своем весеннем столе.
26.05.09 Фасоль - «мясо» для поста
Эта древняя культура распространена по всему миру. Ценится фасоль за прекрасные вкусовые, питательные и целебные свойства.
02.04.09 Сыр домашний вкуснее Российского
За несколько лет я испробовала много рецептов приготовления сыров. Со временем появился собственный опыт, и сыр, который я готовлю, очень нравится мне и моим близким.
21.11.08 Съедим «Крокодила»
Закончилась пора заготовок. В закромах прибавилось припасов, а у нас свободного времени. Теперь можно побаловать своих близких чем-нибудь вкусным, используя собственные заготовки, что особенно приятно и экономно.
07.11.08 Яблоки до мая
При умении садовод-любитель может обеспечить свою семью свежими яблоками на всю зиму и не ходить за ними на рынок, выкладывая значительные деньги и без того мизерной зарплаты или пенсии.
24.10.08 Как сохранить урожай
Заканчивается массовая уборка картофеля и корнеплодов. Теперь главная забота земледельца – сохранить выращенный урожай.
10.10.08 Знатные обеды в летнюю пору
Спаржевый салат уйсун не только вкусен, он еще и лечебный, содержит в себе почти всю таблицу Менделеева.
12.09.08 Как сохранить яблоки до весны
Садоводы хорошо знают: сохранность плодов во многом зависит от сроков сбора урожая и особенностей вегетации растений перед уборкой.
18.07.08 Корнеплод – круглый год!
Обилие овощей, которыми угощает нас природа летом и осенью, позволяет пользоваться ее дарами и в зимнюю стужу.
04.07.08 На радость взрослым и детям
Приготовление сложных консервов – это всегда творчество. И когда сочетание обычных продуктов дает удивительный результат – это всегда чудо!
20.06.08 В пище без пряностей ни вкуса, ни радости
Немного умения и стараний – и на вашем столе осенью, зимой и ранней весной будет зелень.
06.06.08 Грибное лукошко
Рецепты грибных заготовок.
23.05.08 Еда и лекарство
Баклажаны – вкусные и питательные овощи. Плоды содержат минеральные соли алюминия, калия, железа, магния, фосфора и кальция, витамина В1, В2, белки, углеводы, органические кислоты, в том числе аскорбиновую кислоту.
11.04.08 Супчики, салаты, запеканки, пудинги…
Картофель, бесспорно, ценнейший продукт питания, без которого жители многих стран сегодня не представляют своего существования. Этот заморский овощ (папас, потетес, тартуфель) давно стал незаменимым в пищевом рационе людей.
01.02.08 Помидоры на каждый день и впрок
Томаты придадут вкус и цвет вашим кулинарным шедеврам.
28.12.07 Рождественский стол
Скоро Рождество. Традиционно на Руси его справляют весело и с размахом. Ему сопутствует ряд обрядов и обычаев, составной частью которых является и рождественский стол.
23.11.07 Салаты, супы, напитки
Корнеплоды исключительно полезны и вкусны во многих первых и вторых блюдах, салатах, закусках.
16.11.07 Очень вкусно!
Несколько рецептов, которым более 100 лет. Ведь они достались мне от прабабушки. Попробуйте приготовить – разочарованы не будете.

Страницы:
1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
Рубрики:  Кулинарная книга
советы для дачи
заготовки
заготовки - баклажаны, перец, кабачки
заготовки - помидоры, огурцы, патисоны
заготовки - грибы
заготовки - капуста
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Консервация - 3334 рецепта
Пятница, 29 Июля 2011 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервация - 3334 рецепта

Сообщество на Li.ru: Консервация рецепты

Консервация - 3334 рецепта



Читать далее
Рубрики:  Кулинарная книга
заготовки
заготовки - баклажаны, перец, кабачки
заготовки - помидоры, огурцы, патисоны
заготовки - грибы
заготовки - капуста
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Энциклопедия консервации:)
Вторник, 26 Июля 2011 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедия консервации:)

http://www.bankreceptov.ru/salting/


Варенье, желе, сиропы

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

Рецепты маринования, консервирования

Рубрики:  Кулинарная книга
заготовки
заготовки - баклажаны, перец, кабачки
заготовки - помидоры, огурцы, патисоны
заготовки - грибы
заготовки - капуста
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Заготовки для зимовки
Четверг, 21 Июля 2011 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки для зимовки

Лучшие рецепты консервирования

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
консервируем, маринуем, замораживаем, сушим
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 8 - Яблочное пюре "Неженка" - консервируем на зиму
Часть 9 - Неожиданно - крыжовник+чеснок=вкусный итог!
Часть 10 - Заготовки для зимовки
Часть 11 - Огурцы "из-под крана".
Часть 12 - Помидоры соленые (бочковые)
...
Часть 80 - Таблицы веса и объема
Часть 81 - Лечо "Светлана"
Часть 82 - Варим варенье из черной смородины
Рубрики:  Кулинарная книга
заготовки
заготовки - баклажаны, перец, кабачки
заготовки - помидоры, огурцы, патисоны
заготовки - грибы
заготовки - капуста
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Яблочное пюре "Неженка" - консервируем на зиму
Четверг, 21 Июля 2011 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Вера_Маркина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочное пюре "Неженка" - консервируем на зиму

 

 

Яблочное пюре "неженка"
Яблочное пюре "неженка"...

 

рецепт и фото OLYA-V

5 кг. яблок
1 банка сгущенного молока
0.5 стакана сахара
1 стакан воды

Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки разрезав на 4 части, затем порезать кусочками.
На дно посуды в которой будете варить влить воду (желательно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока яблоки не станут очень мягкими (примерно минут 30). Затем выключить огонь и яблоки тщательно размять в пюре, можно погружным блендером, я просто толкушкой размяла.
Затем в яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, влить сгущенное молоко, размешать, довести до кипения и варить иногда помешивая 5 минут (следите чтобы пюре не пригорело!).
Затем готовое пюре разложить по стерильным баночкам и закупорить прокипяченными крышками. Укутать и оставить так баночки до остывания. 

 ИСТОЧНИК

 

Рубрики:  Кулинарная книга
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Заготовки на зиму
Четверг, 21 Июля 2011 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

 

Заготовки на зиму, фото

 

Варенье, желе, сиропы

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

Рецепты маринования, консервирования

 

 источник:
www.bankreceptov.ru

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов
Часть 2 - АДЖИКА CЫРАЯ
...
Часть 75 - Заготовка яблок на зиму
Часть 76 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.
Часть 77 - Заготовки на зиму
Часть 78 - капуста Поедается моментально
Часть 79 - Огурцы маринованные в свч
...
Часть 98 - Вкус, знакомый с детства. "Неженка"
Часть 99 - Стручковая фасоль в маринаде
Часть 100 - 24 уникальных рецепта варенья
Рубрики:  заготовки
заготовки - баклажаны, перец, кабачки
заготовки - помидоры, огурцы, патисоны
заготовки - грибы
заготовки - капуста
заготовки из фруктов и ягод
Комментарии (0)
Нравится

Желе из красной смородины
Среда, 23 Марта 2011 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе из красной смородины

http://www.kastrulki.ru/deserty/zhele-iz-krasnojj-smorodiny/


Для приготовления желе из красной смородины нужен только сахар и собственно ягоды. Благодаря их свойству при остывании сироп из сока и сахара превращается в желе. Желе из красной смородины может храниться несколько месяцев.  Его вкусно есть с тостами, блинами, йогуртом, использовать как начинку для пирогов и многое другое.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки
заготовки из фруктов и ягод

 Страницы: [1]

О проекте