Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 22:12 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная

tushenaja_skumbrija_kak_v_konservakh (500x375, 41Kb)

Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.

2 тушки скумбрии
3 луковицы
3 моркови
1 - 2 свежих помидора
соль, перец по вкусу
лавровый лист, ароматные приправы
немного растительного масла

У скумбрии отделяем хвост, голову, плавники. Чтобы наша рыба не развалилась при долгом тушении, я чистила ее не разрезая вдоль брюшка. Я порезала рыбу вместе с внутренностями поперек на средние кусочки, и уже после этого почистила каждый кусочек отдельно. На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла и выкладываем порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Затем в один слой выкладываем кусочки скумбрии, между ними размещаем пластинки порезанных помидоров, чтобы они не прилипли друг другу во время приготовления. Солим и перчим все по вкусу, добавляем приправы, лавровый лист, и аккуратно заливаем водой, чтобы рыба была почти покрыта жидкостью. Ставим тушиться на маленький огонь, кипение должно быть осторожным. Если жидкость у вас выпаривается (я даже не добавляла воды ни капли), то добавляйте ее по мере необходимости. Тушить скумбрию надо около 2х часов.
источник: Вкусные рецепты
Добро пожаловать в Евпаторию - город теплого моря, ласкового солнца и бесконечных песчаных пляжей. Вы окунетесь атмосферу отдыха и праздника евпаторийского курорта! Евпатория – очень древний город, с глубокими историческими корнями. До настоящего времени в городе остались памятники древней архитектуры. Желающие могут посетить музеи и съездить на экскурсии. Инфраструктура города вполне позволяет туристам отдыхать без особых забот. К их услугам многочисленные ресторанчики, уютные кафе и бистро.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Караси жареные по рецепту Влада Пискунова
Часть 2 - Горбуша, фаршированная рисом
Часть 3 - нереально вкусный и нарядный РУЛЕТ из СКУМБРИИ "ЖУЧКИ"
Часть 4 - Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная
Часть 5 - 9 рецептов вкусных рыбных блюд.
Часть 6 - Без заголовка
...
Часть 12 - Рыба в суфле.
Часть 13 - Селедка по-голландски - ОЧЕНЬ вкусно!
Часть 14 - Кулинария >СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4164304/post274301329/">РўСѓС€РµРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ (РєР°Рє РІ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С…) - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, СЃРѕС‡РЅРѕР№, РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ</a><br/>РўСѓС€РµРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ (РєР°Рє РІ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С…) - РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, СЃРѕС‡РЅРѕР№, РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ

Р’С‹ РґР°Р¶Рµ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚Рµ СЃРµР±Рµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ, РєР°РєСѓСЋ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕС‚СѓС€РёРІ РµРµ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё, РїСЂРёС‡РµРј СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЌС‚Рѕ С‡СЂРµР·РІС‹С‡Р°Р№РЅРѕ Р»РµРіРєРѕ. РџСЂР°РІРґР°, РµСЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ Р±С‹Р»Р° РїРѕС…РѕР¶Р° РЅР° РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ, РЅР°Рј РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ С‚СѓС€РёС‚СЊ РµРµ РѕРєРѕР»Рѕ 2 С‡Р°СЃРѕРІ. Р•СЃР»Рё РІР°СЃ СЃРјСѓС‰Р°РµС‚ Р·Р°РїР°С… СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РїСЂРё РµРµ С‚СѓС€РµРЅРёРё, Р·Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ РѕР± СЌС‚РѕРј. РўР°Рє РєР°Рє РјС‹ С‚СѓС€РёРј РµРµ РЅР° РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ РїРѕРґСѓС€РєРµ Рё СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РІРѕРґС‹, Р°СЂРѕРјР°С‚ РїРѕ РєСѓС…РЅРµ СЂР°Р·РЅРѕСЃРёС‚СЃСЏ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№.

РЎР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ, С‡С‚Рѕ СЃРѕРє Рё Р¶РёСЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІС‹РґРµР»СЏРµС‚СЃСЏ РёР· СЂС‹Р±С‹ РЅРµ РіРѕСЂРёС‚, Р° СЃРјРµС€РёРІР°РµС‚СЃСЏ СЃ СЃРѕРєРѕРј Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4164304/post274301329/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Приложения

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная