Нежное мясо хорошо как в горячем, так и в охлажденном виде.

 

Продукты (на 4 порции)

Шейка свиная или лопатка без кости - 700-800 г (1 кусок)

Чеснок - 3-4 зубчика

Прованские травы или смесь "5 перцев" - по вкусу

Соль - по вкусу

Включите духовку на 180 градусов. Расстелите фольгу в 2-3 слоя, присыпьте солью и специями.Зубчики чеснока нарежьте продольно (пластинками или брусочкаии). Мясо вымойте, обсушите и нашпигуйте чесноком (острым ножом сделайте отверстия по всей поверхности мяса и вложите в них кусочки чеснока). Выложите мясо на фольгу, посолите, посыпьте специями.

Заверните мясо в фольгу, выложите в форму для запекания или на противень. Запекайте в духовке при 180 градусах минимум 1 час. Проверьте мясо, доведите до готовности (у меня на такой кусок ушло около 1,5 часа). Когда мясо будет готово - раскройте фольгу и дайте ему подрумяниться минут 5-7. И сразу вынимайте из духовки, чтобы не пересушить.Подавайте запеченное мясо с овощным гарниром.

Приятного аппетита

!

мясоо