Записи Друзья Комментарии
Зиновия
Аватар Зиновия

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Рубрики

 -Метки

антивирус баннеры, бордюры и вензели, вуали и шнуровка выделение глиттеры и блинги, девушки и глаза девушки и глаза, декор,вуали и шнуровка, декорвуали и шнуровка запеканка зелень зима, зимние фоны для открыток иконки календарь клавиши и настройка в фш, клипарт детский, клипарты разные, луковая шелуха и водка, маски,работаем с маской, маскиработаем с маской морщины мужчины и пары, не работает фш новогодние фоны обои одноклассники осень, откат открытки пары паттерн пейзажи в пнг, переходы печать фото платки и хиджаба плейеры радио разделители рамочка для видео рамочки для фш ретушь с word в ipeg сетки и свечи скриншот сл следки. собаки сумки текстуры тубы уголки, флеш и код фоны для открыток фоны для фш, фоны зима,осень формат psp фотомонтаж фотошоп фракталы и футажи, футажи. цветы цепи,часы и шторы, цитируем вложение чистильщик

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Это Мои внуки
Это Мои внуки
15:32 28.04.2015
Фотографий: 16
Посмотреть все фотографии серии Моя оранжерея
Моя оранжерея
10:11 01.01.2012
Фотографий: 34
Посмотреть все фотографии серии Моя семья
Моя семья
19:49 30.08.2010
Фотографий: 1

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Зиновия

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2009
Записей: 7829
Комментариев: 19808
Написано: 39023


Секрет тонких ажурных блинчиков

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 08:52 + в цитатник

Секрет тонких ажурных блинчиков
Тонкие в дырочках блинчики являются заслуженной гордостью любой хозяйки и показателем ее кулинарного мастерства.
Но в чем же секрет таких блинчиков?
На самом деле никаких секретов нет. Просто надо знать несколько простых правил:



1. Тесто для таких блинчиков должно быть максимально жидким.
2. В состав теста должны входить кислый кефир и сода.
3. Тесто следует заваривать крутым кипятком.
4. Выпекать такие блинчики следует на раскаленной и очень толстой сковородке.
5. Блинчики выпекаются на сухой сковороде, а масло добавляется в тесто.
5. Наливать тесто на сковородку надо максимально тонким слоем.
Вот самый простой рецепт для тонких ажурных блинчиков:
мука - полтора стакана
кефир - полтора стакана
сахар - 1 ст. л.
соль -1/4 ч. л. без верха
сода - 1/3 ч. л. (щепотка)
яйца - 3 шт. (средние)
растительное масло - 2 ст. л.
кипяток - 1 стакан
сливочное масло - 50 г
Для теста нужно муку, 1 ст. л. сахара и немножко соли смешать в миске. Добавить щепотку соды.
Затем кефир смешать с яйцами, можно даже несколько взбить. Влить жидкость в сухую смесь, мешая миксером на низких оборотах. Получится густо.
Продолжая взбивать, влить в тесто стакан кипятка.
Добавить растительное масло.
Раскалить толстостенную сковородку, один раз смазать растительным маслом, налить теста.
Если покажется густым - влить еще от 50 до 100 мл кипятка в тесто. Густота теста будет зависеть от качества муки, размера яиц, поэтому точное количество кипятка указать сложно!
Если вы все сделали правильно, то тесто на сковородке будет пузыриться и образовывать дырочки:
Секрет тонких ажурных блинчиков

Моя копилка - Кухня





Рубрики:  Выпечка, десерт


Процитировано 24 раз
Понравилось: 19 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
tinaklimowa   обратиться по имени Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 09:31 (ссылка)
Спасибо! Вроде тоже ажурные делаем, но здесь уж очень ажурные! Попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 29 Июля 2016 г. 12:45ссылка
eto_Krutaa_cherepaha
Спасибо!
Приглашаю вас к себе в дневник)
Вот для поднятия настроения)

Картинка


Картинка


ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 15:20 (ссылка)
Приветик Солнышко!Спасибо тебе моя дорогая!
Ответить С цитатой В цитатник
Зиновия   обратиться по имени Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 18:01 (ссылка)
tinaklimowa, Liudmila_Sceglova, Девочки, я убедилась, то изюминка здесь - яйца. Не скупиться и будет окей.
Ответить С цитатой В цитатник
Лара_БК   обратиться по имени Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 16:37 (ссылка)
Посмотрела на рецепт и пошла печь блины! Спасибо, следующий раз попробую этот рецепт-не было кефира.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 18:09ссылка
Зиновия
Привет, Лара! Это мой любимый рецепт блинов. Хороши еще дрожжевые, но они толстые. А вот заварные на кефире (а можно и на молоке) - то, что надо.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Нинуля_Смолина   обратиться по имени Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 20:31 (ссылка)
Спасибо за блинчики !!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 20:35ссылка
Зиновия
Пожалуйста.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
rosavetrov   обратиться по имени Вторник, 27 Января 2015 г. 00:44 (ссылка)
Спасибо, Светлана Дмитриевна! Пеку блины часто и каждый раз получаются с разным вкусом. Попробую по вашему рецепту.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 27 Января 2015 г. 09:50ссылка
Зиновия
Я тоже уже все перепробовала, но убедилась, что заварное тесто (как в этом рецепте) дает самый хороший результат.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Чипо_Лино   обратиться по имени Пятница, 27 Ноября 2015 г. 12:05 (ссылка)
Отличная подборка - блинчики.
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Пятница, 03 Февраля 2017 г. 19:26 (ссылка)
Как испечь тонкие блины на молоке.
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 18:43 (ссылка)
Для вас - блинчики ажурные
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Суббота, 25 Февраля 2017 г. 17:10 (ссылка)
Отличная тема для вас - рецепты блинчиков
Ответить С цитатой В цитатник
Чипо_Лино   обратиться по имени Среда, 13 Сентября 2017 г. 17:54 (ссылка)
Вкусный рецепт блинчики
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте