http://interesenmir.com/2019/06/17/%d0%bd%d0%b0%d1...EW-wWwlWY4WWDR1UaKWTyuA-ycqxP0                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Наткнулась на этот чудо-рецепт случайно и теперь готовлю «Наполеон» только на сковороде

Этим рецептом со мной поделилась много лет назад мама моей подруги! С тех пор я перепробовала много разных «Наполеонов», но к этому рецепту возвращаюсь всегда!

/i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uploads/2019/06/Tort-Napoleon-na-skovorodke-3.jpg?resize=300%2C200" target="_blank">https://i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-3.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-3.jpg?resize=450%2C300 450w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" />

Продукты:

Для теста:

• Мука — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 2/3 ч. лож.(гашеная)
• Соль — щепотка

Для крема:

• Молоко — 1 л
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 2 ст. лож.(регулируем количество муки в зависимости от степени густоты)
• Сахар — 1 стак.
• Сливочное масло — 150 гр
• Ванилин

Орехи грецкие — 100 г

Как приготовить Наполеон на сковороде:

/i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uploads/2019/06/resized-Tort-Napoleon-na-skovorodke-1.jpg?resize=300%2C200" target="_blank">https://i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-1.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-1.jpg?resize=450%2C300 450w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" />

1. Чтобы приготовить торт «Наполеон» на сковороде взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду (погасить уксусом) и 2,5 стакана муки (оставшаяся мука пойдет на раскатывание коржей).

/i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uploads/2019/06/Tort-Napoleon-na-skovorodke-5.jpg?resize=300%2C214" target="_blank">https://i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-5.jpg?resize=300%2C214 300w, https://i1.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-5.jpg?resize=420%2C300 420w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" />

2. Замешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 15-20 мин. Количество муки и сахара я измеряла стаканами емкостью 250 мл.

3. В это время готовим крем для торта «Наполеон». Хорошо растираем яйца с сахаром. Затем добавляем муку (количество муки регулируем по густоте крема), перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков и чтобы крем не пригорел.

4. Когда крем закипит, снимаем с огня, добавляем ванилин и сливочное масло. Затем нужно взбить полученный крем венчиком или миксером, до однородной массы.

5. Тесто раскатываем в виде колбаски и делим его на 14 кусочков. Каждый кусочек раскатываем примерно по размеру сковороды (у меня диаметр сковороды 20-21 см).

6. Выпекаем коржи на разогретой сковороде, огонь средний, сковорода сухая. Пекутся коржи очень быстро, следите, чтобы не пригорели. Чтобы торт получился идеально ровный каждый корж, еще горячий, обрезаем, положив на него тарелку немного меньшего диаметра.

/i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uploads/2019/06/Tort-Napoleon-na-skovorodke-4.jpg?resize=300%2C215" target="_blank">https://i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-4.jpg?resize=300%2C215 300w, https://i2.wp.com/interesenmir.com/wp-content/uplo...vorodke-4.jpg?resize=418%2C300 418w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%;" />

6. Я этого не делала, а напекла сразу все коржи, а затем аккуратно, стараясь не сломать корж, обычными кухонными ножницами (без тарелки) поровняла коржи.

7. Обрезки от коржей сохраняем для присыпки торта. Не переживайте если корж сломается, в последствии все склеится кремом.

8. Смазываем теплым кремом каждый корж, крем не жалейте. Перемалываем орехи и обрезки коржей при помощи блендера. Обсыпаем получившейся крошкой торт со всех сторон. Даем ему время пропитаться.

Приятного аппетита!

Источник – 
http://dom-resepty.ru/

Тесто :
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка соды,
пол стакана меда или жидкости с варенья,
2,5 стакана муки

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед или жидкость с варенья, соду, муку. Все тщательно перемешать , разделить на 4 части и смазать на лист фольги. Выпекаем при температуре 180-200гр.
Смазать торт на выбор кремом -1 или кремом -2.

КРЕМ-1 :
1 банка сгущенного молока(вареного),
250 грамм масла сливочного,
1 стакан обжаренных,измельченных грецких орехов .
Взбить сгущёнку варёную с маслом.и добавить молотые орехи . А с верху посыпать тертым шоколадом.

КРЕМ-2 :
1 стакан молока, 2 столовой ложки муки, сварить до густоты, охладить и перемешать с 1 стакан сахара и 250 грамм масла,добавить 1 стакан орехов измельченных.Смазать кремом коржи и сверху посыпать тертым шоколадом.

Ингредиенты:
тесто:
молоко сгущенное - 400гр. (1 банка) (я брала 200 гр. сгущенки белой+200гр. сгущеннка с натуральным кофе)
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л., гашенная уксусом
мука - 3 ст. (по 250мл)
крем:
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. (250 мл)
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 2 ст.л. (я дала 3 ст.л.)
масло сливочное - 200гр.
Для обсыпки торта:
грецкие орехи - 0,5 ст. измельченные (я не клала-не было)
Приготовление:
1. В миску выливаем всю сгущенку, добавляем яйцо-взбиваем миксером. Затем добавляем соду, гашенную уксусом и постепенно добавляем муку. Когда вымешивать становится тяжеловато - тесто выкладываем на коврик силиконовый и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное!Я дала тесту отдохнуть и немного "заветриться", что было легче его раскатывать. Тесто получилось весом 900 гр.
2. Готовое тесто разделить на 8 равных частей ( у меня вышло по 112 гр.-взвешивала, чтоб коржи были одинаковыми!)Кладем "блин" на разогретую сковородку, прокалываем вилочкой. На медленном огне начинаем выпекать все "блинчики". Пекутся они очень быстро-буквально 1 мин. с каждой стороны. Корж вырастает в толщину почти в 3 раза!
Для более удобного переворачивания я использовала такую лопаточку.
3. Берем тарелочку нужного размера, по ней обрезаем ровнехонько края коржа. Края нам понадобятся для посыпки торта.4.Нагреваем еще раз сковородку и на медленном огне слегка подсушиваем обрезанные кусочки, чтобы легче их было превратить в крошку.
5. Теперь будем варить крем: в кастрюльку вылить молоко (сырое), добавить яйца, 3 ст.л. муки, сахар, ванильный сахар. Все взбить миксером.Хочу заметить, что я раньше готовила заварной крем совершенно по-другому: все инградиенты добавляла в горячее молоко постепенно. Но такого вкусного и густого крема не получалось, как в это раз. Да и заморочек меньше, чтоб все взбивать отдельно!
Варим, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения. В горячий крем добавить масло, венчиком перемешать.Крем накрыть крышкой, дать настояться минут 5.
6. Теперь коржи намазываем Горячим кремом. Перетертую крошку соединяем с грецкими орехами. Посыпаем сверху тортик и бока.
Даем тортику пропитаться часок-другой и можно кушать!

Ингредиенты:

2.5 ст. муки

1 пачка маргарина (200 г)

1 яйцо

0.5 ст. сахара

0.5 ч.ложки соды

2 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка сока лимона

0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

Приготовление: Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку. Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать. Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут. Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.) Смазать вареньем или повидлом. Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности. В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности). Вынимаем, нарезаем произвольно. Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● 1 яйцо
● 1 стакан молока
● 1 стакан муки
● 300 г сулугуни (творога)
● 30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.