новогодний холодец

для холодца я беру на 5 литров воды :
2 ножки, 2 уха, 1 рулька, пол кило говядины, одно яйцо, 2 морковки, 1 луковица, 4 -6 зубчиков чеснока специи, кари, хмели сумели, индийский перец
Говядину отвариваю отдельно, бульон идет на супчик. Кусок режу на кусочки размером с вишню и охлаждаю.
Свинина варится около 3 ех часов, на медленном огне. Потом двумя вилками отделяю кости и дроблю на кусочки. За час до окончания, ложу цельную луковицу в кожуре, потом её выкидываю.
Морковку нарезаю соломкой и обжариваю на сковородке до готовности, добавляю в общую кастрюлю в конце варки.
Яйцо отвариваю и разрезаю вдоль на тонкие дольки и ложу в неглубокие тарелки. В эти же тарелки кладу кусочки говядины. Всё заливаю горячим холодцом. Чеснок мелко нарезаю и посыпаю каждую тарелку сверху. слегка притапливая, добавляю сверцу специи, слегка.. Ставлю на охлаждение. Потом в холодильник.
НУ И САМОЕ ГЛАВНОЕ!
СТУДЕНЬ БЕЗ ХРЕНОВИНЫ И ГОРЧИЦЫ - ЭТО ВСЁ РАВНО КАК НА ПЕРВОЕ СВИДАНИЕ БЕЗ ЦВЕТОВ!