Клюквенный соус

Рецепт от Апрель: Соус из 4 составляющих. Нежный, вкусный, бархатный соус годен для мясных блюд. с птицей, для выпечки хорош, а также для утреннего чайка с хлебушком. Порция на 1 баночку 1,5-2 стакана примерно.

 

Ингредиенты:

апельсиновый сок - ½ стакана,

сахар - 1 стакан,

вода - ½ стакана,

клюква - 3 стакана.

 

Приготовление:

Клюкву очистить, помыть.

Сок апельсиновый, воду и сахар довести до кипения. Прокипятить 2 минуты. Добавить очищенную клюкву.

Довести до кипения и варить 5 минут. Перемешать. Снять с огня и дать слегка остыть.

 Перелить в блендер и взбить все до однородной массы. Для тех кто любит ягоду полностью, можно оставить как есть, не используя блендер и сито. Разлить сразу по баночкам и в холодильник.

Затем содержимое все процедить через сито.

Готовый соус перелить в стерилизованную баночку. Хранить в холодильнике.

Готовый соус можно использовать с утренним тостом и чайком. Приятного аппетита.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/77906-klyukvennyy-sous