Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6406 сообщений
Cообщения с меткой

лосось - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
norsk-langrenn

Лосось с лимоном на гриле. Швеция

Среда, 26 Июля 2017 г. 04:09 (ссылка)


 





Рецепт шведского шеф-повара Никаса Экстедта  (Niklas Ekstedt) в программе ТВ Mat med Niklas/SVT



Foto: Fra tv-serien Mat med Niklas / SVT



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Норвежский сливочный суп с лососем.*

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 18:40 (ссылка)


Блюдо, лаконичное, как заснеженный скандинавский пейзаж. Согревающее и уютное, как норвежский свитер с оленями. При этом не слишком тяжелое - хотя тарелочка такого супа по благотворному воздействию легко заменит и первое, и второе, и если хотите, компот. Что совершенно непохоже на скандинавский стиль – блюдо очень быстрое, вы приготовите этот супчик за 30-40 минут.
1_zaglavnoe-foto (700x350, 325Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

ЭКЛЕРЫ С СЕМГОЙ

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 16:32 (ссылка)

images (30) (308x164, 6Kb)
На 15-20 штук
Для теста
1/2 стакана молока, 100 масла, 1 стакан муки
4 яйца, 1 ч .ложка сахара

Для начинки
200 гр творожного крем-сыра
150 гр соленого лосося
небольшой пучок петрушки

Готовим

1.В кастрюлю влейте молоко, 1/2 стакана воды, добавьте масло и сахар.Поставьте на огонь и, помешивая,доведите до кипения. Всыпьте муку и мешайте ложкой,пока масса не загустеет и не начнёт отлипать от стенок кастрюли.Остудите тесто.По одному вбивайте в него яйца.Готовое тесто должно быть блестящим и эластичным
2.Выложите ложкой эклеры на смазанный маслом на противень на расстоянии 5 см друг от друга.Выпекайте в нагретой до 200°С духовке до румяного оттенка,затем уменьшите температуру до 160°С и досушите эклеры 20 мин.Остужайте в приоткрытой духовке
3.Срежьте у эклеров верх и начините (смешайте сыр с лососем и зеленью)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
markusan

ФОРЕЛЬ "ЛЕМОНАТО"

Суббота, 22 Июля 2017 г. 10:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

(500x375, 99Kb)

Это рецепт брата моего мужа. Он настоящий кулинар не только от бога, но и по профессии. Специфический рыбный дух с таким маринадом не чувствуется. Рыба получается очень нежная. Подходит для диеты.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

ЛУЧШИЕ ПРОТИВОВОСПОЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Четверг, 20 Июля 2017 г. 12:48 (ссылка)









 


← вернуться к рассылке




​30 лучших противовоспалительных продуктов





​30 лучших противовоспалительных продуктов





Воспалительные процессы в организме являются частью реакции иммунной системы. Воспаление сообщает вам о ране или травме: пульсация и отек свидетельствуют о том, что иммунитет работает над восстановлением здоровья. Тем не менее иногда эти процессы выходят из-под контроля.



Обострять воспаление могут нехватка сна, повышенный уровень стресса, генетика или вредные продукты в рационе. Если вы хотите восстановить нормальное состояние своего организма, вам стоит узнать о том, какие продукты снижают интенсивность воспалительных процессов. Многие ещё и помогают избавиться от лишнего веса.



Черника



Исследования показали, что употребление ягод ежедневно серьезно снижает воспаление. Кроме того, напитки на основе ягод помогают нейтрализовать воспалительное воздействие продуктов, богатых жиром и углеводами. Как это происходит? Все дело в том, что в ягодах есть антиоксиданты, воздействующие на гены иммунитета и воспалительных процессов. К тому же в чернике много витамина С и полифенола.



Овсяные хлопья



Завтракайте овсянкой, чтобы снизить уровень воспаления и избавиться от жира на животе. В овсянке содержатся полезные углеводы, питающие бактерии кишечника. Эти бактерии производят жирные кислоты, стимулирующие окисление запасов жира в организме.



Имбирь



Исследователи связывают полезные свойства имбиря для здоровья с антиоксидантами, отличающимися противовоспалительным, антибактериальным эффектом. Имбирь блокирует гены и энзимы, вызывающие воспаление. В рамках эксперимента крысы с ревматоидным артритом получали экстракт имбиря. Оотеки суставов и воспаление у животных уменьшились.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Пятница, 07 Июля 2017 г. 14:56 (ссылка)






Ингредиенты:



Ананас свежий очищенный — 300 г

Сельдерей стеблевой — 30 г

Чеснок дольки — 2 шт.

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) — 500 г

Соль — ½ ч.л.

Перец черный горошком — 5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Растительное масло — 20 мл

Соевый соус — 20 мл

Ананасовый сок — 50 мл

Крахмал кукурузный — 5 г



Приготовление:



1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.

2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.

Чеснок измельчите. 

3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.

Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. 

4. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.

5. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее. 

6. Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды. 

7. В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.

8. Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет. 

9. Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте. 

10. Блюдо готово, можно открывать шампанское! К блюдам из лосося отлично подходит розовое Брют. 

11. Подавайте лосось горячим, а шампанское хорошо охлажденным. 



























 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Лосось, запеченный с сыром

Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 09:59 (ссылка)

Лосось, запеченный с сыром

Ингредиенты:

Филе лосося — 1 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Майонез — 1/3 стак.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Тертый твердый сыр — 1/4 стак.
Тертая моцарелла — 1/2 стак.

Приготовление

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Желательно использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно посыпаем блюдо тертым сыром.
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200°C духовку, а затем под гриль на 2-3 минуты, до получения румяной корочки.
screenshot_414 (511x386, 185Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Салат с лососем и инжиром

Вторник, 20 Июня 2017 г. 14:39 (ссылка)

Салат с лососем и инжиром (700x350, 184Kb)
Лосось в данном случае можно заменить любой другой слабосоленой рыбой, которая вам доступна. Пробуйте и экспериментируйте, будем считать, что я даю вам идею, которую можно обыгрывать согласно вашим представлениям о вкусной еде.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

НЕЖНЫЕ, РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ!

Вторник, 20 Июня 2017 г. 09:49 (ссылка)


Нежные рыбные котлеты из трески и лосося!



Запеченные рыбные котлеты, кулинарный рецепт, Нежные рыбные котлеты из трески и лосося, рыбное меню



 



Запеченные рыбные котлеты, кулинарный рецепт, Нежные рыбные котлеты из трески и лосося, рыбное меню



 



Филе трески – 600 г.

Мясо лосося – 350 г.

Сало – 100 г.

Манная крупа – 2 ст. л.

Яйца – 3 шт.

Соль, специи – по вкусу.

Лук – 2 шт.

Чеснок – 1 головка.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Folsay0

Уха из головы лосося, рецепт уха с лососем.

Среда, 14 Июня 2017 г. 18:16 (ссылка)

Красное мясо лососевых рыб считается очень ценным и обладает высокими вкусовыми качествами. Оно не только очень вкусное, но еще и невероятно полезное. В мясе лосося ценных жирных кислот больше, чем в любой другой рыбе. Употребление в пищу этого продукта позволяет нормализовать давление, предупредить образование тромбов, активизировать обмен веществ. Именно поэтому эта рыба и считается наиболее полезной для пожилых людей. Полезен лосось и тем, кто следит за своим весом. Хотя эта рыба и считается довольно жирной, ее по праву относят к диетическим продуктам, ведь ее жир прекрасно усваивается организмом и не откладывается в лишние килограммы. Из нее можно приготовить очень много интересных блюд, но особенно хорошо получается уха. Мы приготовим уху из головы лосося, также для нашей ухи мы возьмем хвостик, учитывая жирность рыбки, бульон получится очень вкусным и наваристым.



Рецепт уха с лососем



  • голова и хвост лосося (весом приблизительно 1,5 кг),

  • 1 морковина,

  • 1 луковица,

  • 5-6 картофелин,

  • 1 болгарский перец,

  • 1 пучок укропа,

  • 1 пучок зеленого лука,

  • соль,

  • 4-5 горошин перца,

  • 2-3 лавровых листа.


Голову для этого блюда нужно взять большую, желательно с мясом. Если мяса мало, лучше положить дополнительно пару кусочков рыбы, так уха будет вкуснее. Голову и хвост промойте. Удалите жабры и глаза.
Рецепт уха с лососем
Сложите все в кастрюлю. Если голова полностью не помещается, разрубайте ее пополам. Залейте тремя литрами воды и отправьте на печь. Доведите до кипения, снимите пенку, проварите 15 минут и отставьте.
Рецепт уха с лососем
Выложите рыбу в тарелку шумовкой, а бульон процедите через сито.
Рецепт уха с лососем
Бульон отправьте обратно на печь. Картофель почистите и порежьте кубиками. Когда бульон опять закипит, положите в него картофель.
Рецепт уха с лососем
Почистите остальные овощи. Порежьте кубиками лук и морковь,

перец нарежьте соломкой.
Рецепт уха с лососем
Поджарьте овощи на сковороде. Сначала лук, затем морковь и перец.
Рецепт уха с лососем
Мясо рыбы переберите. Удалите кости, все ненужное выкиньте, а мясо порвите руками на небольшие кусочки, как показано на фотографии рецепта.
Рецепт уха с лососем
Попробуйте картофель, если он сварился, бульон присолите и добавьте к нему овощи.
Рецепт уха с лососем
Измельчите зелень.
Рецепт уха с лососем
Дождитесь еще одного закипания бульона и добавьте к нему мясо, зелень и приправы.
Рецепт уха с лососем
Прокипятите еще минутку и отставляйте. Уха получилась ароматная, прозрачный наваристый бульон в сочетании с нежным филе лосося не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.
Рецепт уха с лососем
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blackseekera

Уха из лосося, рецепт ухи из лосося.

Вторник, 13 Июня 2017 г. 23:31 (ссылка)

Рецепт ухи из лосося



Уха это одно из малочисленных блюд русской кухни, которое не имеет подобных аналогов в других национальных кухнях. Стоит отличать другие рыбные супы от ухи. Ее не заправляют маслом, крупами, мукой, зажаренными овощами. Это все относится к категории супов.


Рыбу для ухи можно брать самую разнообразную. Традиционная уха бывает нескольких видов. Белая уха готовится из речной рыбы - ерша, окуня, судака, сига. Бывает красная уха и даже черная. Особняком стоит уха рыбацкая, которая готовится на костре. Рыбацкую уху готовят из той рыбы, которую удалось поймать. Как варить уху любой рыбак может рассказывать на свой лад. У каждого имеется свой секрет - от закладывания прогоревшей полешки в бульон, до добавления водки. Способов приготовления ухи очень много. Уха из лосося.

рецепт которой мы предлагаем, разновидность красной ухи, готовится из головы, хвоста и ребрышек рыбы.

  • рыба 800 гр,

  • репчатый лук 2 головки,

  • морковь 1 шт,

  • картофель 3 шт,

  • черный перец

  • лавровый лист

  • зелень укропа, соль.


Рецепт ухи из лосося


Я использовала для ухи голову, хвосты и остатки обрезков от приготовления лосося. Это очень жирная рыба, поэтому бульон будет насыщенным.


Рыбу хорошо промыть в холодной воде, поставить кастрюлю с водой нагреваться. Не стоит варить уху в алюминиевой посуде, сочетание этого металла и рыбный вкус дают резкий металлический привкус. Чтобы бульон получился прозрачным, я сначала воду довожу до кипения, солю, и только после этого кладу в него рыбу. Когда все снова закипит, снимаем пену шумовкой, кладем в кастрюлю очищенные луковицы целиком и перец горошком. Убавляем газ, чтобы бульон не сильно кипел.


Рецепт ухи из лосося


Время варки ухи можно определить по глазам рыбы, они должны стать белыми. Примерно рыба готова через 20 минут, но на всякий случай, добавим ещё минут пять.


Рецепт ухи из лосося


Рецепт ухи из лосося


Также почистим морковь, в идеале ее тоже надо порезать крупно, но моя семья ест морковь только тертой, поэтому, я ее натерла.


Рецепт ухи из лосося


Определив готовность рыбы, достанем ее из бульона, остудим, и отделим мясо от костей. Сам бульон процедим. После этого опустим в бульон картофель, морковь и уже очищенную рыбу. В это же время добавляем лавровый лист. Варим все до готовности картофеля.


Когда уха будет готова необходимо дать ей настояться. После приготовления ухи вынем из неё лавровый лист, чтобы уха не горчила. Зелень необходимо класть непосредственно в тарелку, но не в кастрюлю. Мне еще очень нравиться прямо в кастрюлю с горячей ухой разбить пару сырых яиц, быстро размешивая. Они сворачиваются там, получается такая сытная болтанка.


Рецепт ухи из лосося



  • рыба 800 гр,

  • репчатый лук 2 головки,

  • морковь 1 шт,

  • картофель 3 шт,

  • черный перец

  • лавровый лист

  • зелень укропа, соль.



  • Салат из тунца со свежим огурцом, сыром и кукурузой Рецепт ухи из лосося

Вкус салата из тунца, как и других салатов, во многом зависит от качества используемых продуктов. Особенно.



  • Кальмары фаршированные рисом и крабовым мясом Рецепт ухи из лосося

    Подбирая блюдо для праздничного стола, обратите внимание на фаршированные кальмары. Тушки моллюсков.



  • Заливное из креветок Рецепт ухи из лосося

    Продолжим составлять меню для Новогоднего стола. Выискиваем яркие и эффектные блюда, которые удивят.



  • Закуска «Ананас» для праздничного стола Рецепт ухи из лосося

  • Плов из хамсы Рецепт ухи из лосося
  • Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Cesq4

    Уха из лосося, рецепт уха лосось.

    Вторник, 13 Июня 2017 г. 17:23 (ссылка)

    Рецепт уха лосось



    Уха это одно из малочисленных блюд русской кухни, которое не имеет подобных аналогов в других национальных кухнях. Стоит отличать другие рыбные супы от ухи

    . Ее не заправляют маслом, крупами, мукой, зажаренными овощами. Это все относится к категории супов.

    Рыбу для ухи можно брать самую разнообразную. Традиционная уха бывает нескольких видов. Белая уха готовится из речной рыбы - ерша, окуня, судака, сига. Бывает красная уха и даже черная. Особняком стоит уха рыбацкая, которая готовится на костре. Рыбацкую уху готовят из той рыбы, которую удалось поймать. Как варить уху любой рыбак может рассказывать на свой лад. У каждого имеется свой секрет - от закладывания прогоревшей полешки в бульон, до добавления водки. Способов приготовления ухи очень много. Уха из лосося. рецепт которой мы предлагаем, разновидность красной ухи, готовится из головы, хвоста и ребрышек рыбы.



    • рыба 800 гр,

    • репчатый лук 2 головки,

    • морковь 1 шт,

    • картофель 3 шт,

    • черный перец

    • лавровый лист

    • зелень укропа, соль.


    Рецепт уха лосось


    Я использовала для ухи голову, хвосты и остатки обрезков от приготовления лосося. Это очень жирная рыба, поэтому бульон будет насыщенным.


    Рыбу хорошо промыть в холодной воде, поставить кастрюлю с водой нагреваться. Не стоит варить уху в алюминиевой посуде, сочетание этого металла и рыбный вкус дают резкий металлический привкус. Чтобы бульон получился прозрачным, я сначала воду довожу до кипения, солю, и только после этого кладу в него рыбу. Когда все снова закипит, снимаем пену шумовкой, кладем в кастрюлю очищенные луковицы целиком и перец горошком. Убавляем газ, чтобы бульон не сильно кипел.


    Рецепт уха лосось


    Время варки ухи можно определить по глазам рыбы, они должны стать белыми. Примерно рыба готова через 20 минут, но на всякий случай, добавим ещё минут пять.


    Рецепт уха лосось


    Рецепт уха лосось


    Также почистим морковь, в идеале ее тоже надо порезать крупно, но моя семья ест морковь только тертой, поэтому, я ее натерла.


    Рецепт уха лосось


    Определив готовность рыбы, достанем ее из бульона, остудим, и отделим мясо от костей. Сам бульон процедим. После этого опустим в бульон картофель, морковь и уже очищенную рыбу. В это же время добавляем лавровый лист. Варим все до готовности картофеля.


    Когда уха будет готова необходимо дать ей настояться. После приготовления ухи вынем из неё лавровый лист, чтобы уха не горчила. Зелень необходимо класть непосредственно в тарелку, но не в кастрюлю. Мне еще очень нравиться прямо в кастрюлю с горячей ухой разбить пару сырых яиц, быстро размешивая. Они сворачиваются там, получается такая сытная болтанка.


    Рецепт уха лосось



    • рыба 800 гр,

    • репчатый лук 2 головки,

    • морковь 1 шт,

    • картофель 3 шт,

    • черный перец

    • лавровый лист

    • зелень укропа, соль.



    • Салат из тунца со свежим огурцом, сыром и кукурузой Рецепт уха лосось

    Вкус салата из тунца, как и других салатов, во многом зависит от качества используемых продуктов. Особенно.



  • Кальмары фаршированные рисом и крабовым мясом Рецепт уха лосось

    Подбирая блюдо для праздничного стола, обратите внимание на фаршированные кальмары. Тушки моллюсков.



  • Заливное из креветок Рецепт уха лосось

    Продолжим составлять меню для Новогоднего стола. Выискиваем яркие и эффектные блюда, которые удивят.



  • Закуска «Ананас» для праздничного стола Рецепт уха лосось

  • Плов из хамсы Рецепт уха лосось
  • Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Watern8

    Уха из лосося - лучшие рецепты, уха из лосося рецепт классическая.

    Вторник, 13 Июня 2017 г. 17:15 (ссылка)

    Уха из лосося рецепт классическая



    Уха из лосося – вкусное и полезное первое блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному ужину. Существует масса рецептов такого супа, но по классическому рецепту уха готовится так: из голов лосося нужно сварить бульон, после чего в него добавляют картофель, лук, морковь, приправы и зелень. Бульон обязательно нужно процедить через марлю. Варится суп до готовности всех продуктов. Разнообразить уху из лосося можно множеством дополнительных ингредиентов: грибами, пшеном, рисом, сыром, креветками и т. д. А если добавить в уху сливки, получится нежнейшее блюдо с кремовой консистенцией – такой суп называется «уха из лосося по-фински».


    Для приготовления ухи из лосося понадобится кастрюля (объем нужно выбирать в зависимости от количества рыбы), сковорода для обжарки, разделочная доска, шумовка и другая кухонная утварь. Варить уху можно из супового набора, который включает филе рыбы, голову, хвост, кости и т. д. Перед варкой рыбу необходимо как следует промыть в проточной воде. Готовый бульон нужно обязательно процедить. Подготовка овощей заключается в чистке картошки, ее нарезке (лучше брусочками или соломкой), а также в пассировке лука и моркови (для диетических блюд это можно не делать).


    Уха из лосося рецепт классическая


    Классический рецепт первого блюда из лосося. Такая уха готовится, как и любой другой суп – с добавлением картошки, моркови, лука и приправ. Очень простое в приготовлении, но вкусное и питательное кушанье.


    Лосось прополаскиваем, режем кусками, голову и хвост также используем. Закладываем лосось в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту. Провариваем 20 минут. Рыбный бульон процеживаем и снова помещаем на плиту. Отварное мясо разбираем на кусочки. Морковь шинкуем полосками, лук мелко режем. Картофель режем маленькими кубиками. Как только суп закипит, закладываем картошку и лосось. Через 15 минут можно выложить лук с морковкой. По желанию лук и морковь можно предварительно спассеровать на растительном масле, но так блюдо получится несколько калорийнее. Через 5 минут кидаем листик лаврушки, горошковый перец и зелень. Солим уху по вкусу. Провариваем еще 3 минуты и снимаем с огня. Подаем уху из лосося после того, как она настоится.


    Уха из лосося рецепт классическая


    Уха из лосося «По-фински» - это восхитительный рыбный суп с мягкой кремовой текстурой. Такое кушанье можно приготовить не только из лосося, но и из любой другой красной рыбы. Основу супа составляют сливки, также в рецепт входит картошка, лук, морковь и специи.



    • Лосось;

    • Шесть картофелин;

    • Две головки лука;

    • Морковь;

    • 480 г сливок;

    • Две ложки масла;

    • Соль;

    • Перец черный;

    • Перец горошковый;

    • Лаврушка;

    • Укроп.


    Тушку лосося разделываем: отрезаем голову и хвост, снимаем филе, режем его кусками. Голову с хвостом складываем в кастрюлю и заливаем водой (примерно 2,5 литра). Кидаем туда лаврушку и перчик горошком. Ставим вариться. После того, как бульон закипит, огонь уменьшаем, снимаем пенку. Варим 30 минут. Лук с морковью нарезаем маленькими кубиками. Кидаем в кастрюлю кусок сливочного масла, закладываем туда овощи и обжариваем на медленном огне. Картошку режем кубиками и добавляем к луку и моркови. Вливаем процеженный бульон, варим все вместе до мягкости картошки. Закладываем рыбу, после

    закипания вводим сливки. Добавляем по вкусу соль и перец. Укроп измельчаем, всыпаем в суп после закипания. Оставить уху настаиваться на десять минут.

    Уха из лосося рецепт классическая


    Очень простой, но вкусный рецепт ухи из лосося с томатами. Такое блюдо получается не только сытным и питательным, но еще и низкокалорийным. Так что такой супчик можно взять на заметку всем девушкам, сидящим на диете.



    • Набор для супа из лосося;

    • Один помидор;

    • Морковь;

    • Картошка – один клубень;

    • Петрушка;

    • Соль;

    • Перец.


    Суповой набор прополаскиваем, закладываем в кастрюлю, заливаем водой. Варим 15 минут. Морковь с луком измельчаем небольшими кубиками, кидаем в суп. Готовую рыбу достаем, отделяем от костей мясо, нарезаем и возвращаем в суп. С томата удаляем кожицу, предварительно обдав его кипятком, мякоть режем кубиками. Картофель нарезаем кубиками, добавляем в суп. Через 10 минут добавляем томат. Варим уху из лосося до готовности, в конце солим и перчим по вкусу, кидаем нарезанную зелень. Готовому супу даем настояться 10 минут, затем подаем.


    Уха из лосося рецепт классическая


    Многие не добавляют в уху грибы, поскольку боятся, что они перебьют характерный рыбный вкус блюда. На самом деле ничего подобного не произойдет – суп лишь станет насыщеннее, ароматнее и еще вкуснее. Лосось и грибы отлично сочетаются между собой. Попробуйте использовать такую композицию в приготовлении первого блюда – вот увидите – домашние по достоинству оценят ваши кулинарные навыки.



    • Лосось (можно использовать голову, хвост);

    • 320 г шампиньонов;

    • Несколько картофелин;

    • 45-50 г риса;

    • Две луковицы;

    • Несколько ложек растительного масла;

    • Два помидора;

    • Соль;

    • Перец черный.


    Лосось промываем, нарезаем кусками, помещаем в кастрюлю. Заливаем двумя литрами воды, ставим вариться на 40 минут. Затем бульон подсаливаем. Лосось вынимаем, бульон процеживаем. Морковку режем тонкой стружкой, картошку – брусочками. Бульон снова ставим на плиту, после закипания закладываем в него картошку и морковь. Рис прополаскиваем и выкладываем в суп через полчаса после овощей. Шампиньоны режем кусочками, лук шинкуем. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем туда шампиньоны и лук.


    Обжариваем 10 минут, солим и перчим. Выкладываем грибы с луком в уху. С томатов снимаем кожицу, мякоть трем на терке. Вторую луковицу нарезаем тонкой соломкой. Снова разогреваем на сковородке масло, выкладываем лук. Вливаем томатное пюре, солим, тушим овощи 5 минут. Выкладываем в суп томатную заправку через 10 минут после грибов. Провариваем все вместе еще несколько минут, солим по вкусу. Снимаем с костей мясо, нарезаем кусочками и кидаем в уху. Через одну минуту огонь выключаем, оставляем суп настаиваться. Через 15 минут, после того, как уха из лосося настоится, блюдо можно подавать. При подаче кидаем в тарелку рубленую зелень.


    Уха из лосося рецепт классическая


    Данный рецепт – настоящая находка не только для любителей морепродуктов, но и для всех тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Такой супчик можно приготовить к обычному обеду или к праздничному ужину.



    • Полкило вилле лосося;

    • Полкило креветок;

    • Две картофелины;

    • 200 г консервированной кукурузы;

    • Средняя морковь;

    • Лук;

    • Пучок зелени;

    • Соль;

    • Перец;

    • Лаврушка.


    Лосось очищаем от чешуи, промываем в проточной воде. Креветки размораживаем, прополаскиваем (панцири не снимаем). Кипятим в кастрюле воду, закладываем сначала лосось, затем креветки. Варим 10 минут. Вынимаем из бульона лосось и креветки, сам бульон процеживаем, снова ставим на огонь. Картошку и морковь режем брусочками, выкладываем после закипания бульона. Добавляем целую очищенную луковицу. Провариваем овощи 10 минут. Вареные креветки очищаем от панцирей, филе рыбы режем кусочками. Зелень мелко рубим, с кукурузы сцеживаем жидкость. Выкладываем в уху филе лосося, креветки, кукурузу и зелень. Кидаем лаврушку, солим и перчим по вкусу. Варим уху еще 7-8 минут, затем огонь выключаем, оставляем суп настаиваться.



    • если хотите, чтобы уха из лосося получилась сытной, добавьте в суп пшено или рис;

    • в процессе варки суп не должен сильно кипеть, в таком случае он получится более прозрачным;

    • уха из лосося «не любит» обилия специй. Достаточно добавить соль, молотый перчик, горошковый перец и лаврушку.


    © 2012—2017 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
    Контактная информация:
    Главный редактор портала: Екатерина Данилова
    Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
    Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
    Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
    Информация о размещении рекламы

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Watern8

    Уха из лосося по-русски и по-фински, уха рецепт классическая из лосося.

    Вторник, 13 Июня 2017 г. 09:05 (ссылка)

    Уху из лосося еще называют красной или янтарной. Готовится она так же, как и традиционная белая – из крепкого бульона и небольшого количества овощей.



    Отличительная черта любой ухи – прозрачный бульон, добиться этого желательно в процессе варки, не допуская бурного кипения. Варить нужно на среднем огне, но обязательно с открытой крышкой. В отличие от белой рыбы, лосось обладает нежным и легким вкусом и поэтому не требует обилия специй – достаточно положить в бульон лавровый лист и немного горошин перца, а в готовую уху покрошить свежую зелень. Обязательными компонентами ухи являются картофель и морковь, больше овощей класть не нужно. После того как уха из лосося сварится, она должна настояться минимум 15 минут под крышкой, а лучше всего еще накрыть кастрюлю большим полотенцем. Если хотите максимально приблизить вкус ухи к тому, который получается при приготовлении на костре в полевых условиях, добавьте в блюдо несколько капель жидкого дыма.


    На одну небольшую тушку лосося (можно взять один 800 г супового набора и 400 г филе лосося) понадобится: картофель – 6 клубней, помидоры – 2 штуки, лососевая икра – 50 г, одна луковица, сливочное масло – небольшой кубик, корень петрушки – 2 штуки, один лавровый листик, перец черный – 3-4 горошины, свежая зелень, соль.


    Тушку лосося чистим, моем и отделяем филе. В кипящую воду кладем хребет, голову, плавники и варим около получаса. Бульон процеживаем. Картофель нарезаем некрупными ломтиками, морковь и корень петрушки режем кружками, все нарезанные овощи, целую луковицу и горошины перца

    кладем в рыбный бульон и варим полчаса. Филе лосося режем на порционные кусочки и добавляем к овощам. Через 10 минут уха из лосося будет почти готова. За несколько минут перед окончанием варки добавляем масло, мелко нарезанный без кожицы помидор и лавровый лист. Сняв с огня, накрываем крышкой и ждем минут 10. Затем добавляем лососевую икру и свежую рубленную зелень.

    Часто лосося покупают, чтобы из его ценного мяса приготовить деликатесные блюда. Но не торопитесь выбрасывать обрезки – их тоже можно использовать. Например, сварить уху. Уха из голов лосося получается вкусной и наваристой, а ее приготовление мало чем отличается от приготовления обычной.


    Продукты: голова лосося – две штуки, две луковицы, морковь – две штуки, картофель – 6 штук, один корень сельдерея. Приправы: лавровый лист – 4 штуки, мускатный орех – половина чайной ложки, черный перец – 8 горошин, душистый перец – 4 горошины, соль.


    Приготовление: головы лосося хорошо промываем, если есть жабры, то удаляем их. Складываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Когда бульон начнет кипеть, снимаем пену и делаем меньше огонь. Добавляем луковицы, одну морковь и горошины черного перца. Варим уху на небольшом огне примерно час. После этого достаем головы и отделяем полностью всю мякоть от кости.


    Бульон процеживаем, вливаем обратно в кастрюлю. Картофель режем кубиками, сырую морковь трем на терке. Овощи кладем в бульон и варим 10 минут. После добавляем мякоть лососевых голов, специи, солим и варим еще 10 минут. Готовую уху накрываем крышкой и настаиваем около 15 минут.


    Финская уха – традиционное блюдо в скандинавских и прибалтийских странах, отличается от русской тем, что в ней обязательно присутствует молоко. В Финляндии такую уху часто готовят к праздникам, а вместо молока добавляют сливки.


    Необходимые продукты: на один литр воды берем филе лосося – 300 г, одну луковицу, полкилограмма картофеля, сливки (можно взять молоко) – два стакана, муку пшеничную – две ложки, свежую зелень, соль по вкусу.


    Ставим кипятиться воду. Картофель нарезаем кубиками, луковицу режем полукольцами. Овощи кладем в кипящую воду, солим и варим 10 минут. Филе лосося режем крупными кусочками, добавляем к овощам и варим еще столько же. В сливки (или молоко) добавляем муку и взбиваем с помощью веничка, вливаем в уху. Как только уха закипит, снимаем с огня. Финская уха из лосося также должна некоторое время постоять под крышкой. Подается блюдо со свежей зеленью, белыми сухарями или гренками.


    Уха рецепт классическая из лосося


    14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим. Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.


    Уха рецепт классическая из лосося


    7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.


    Уха рецепт классическая из лосося


    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.


    Уха рецепт классическая из лосося


    11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.


    Уха рецепт классическая из лосося


    Что произойдет, если вы будете делать "планку" каждый день: 7 неожиданных эффектов "Планка" - это невероятная позиция, которая полезна сама по себе, но также является удобной для выполнения дополнительных упражнений.


    Уха рецепт классическая из лосося


    10 загадочных фотографий, которые шокируют Задолго до появления Интернета и мастеров "Фотошопа" подавляющее большинство сделанных фото были подлинными. Иногда на снимки попадали поистине неверо.

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <лосось - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda