Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5857 сообщений
Cообщения с меткой

лосось - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Дикая_Орхидея_1008

Паштет из лосося

Четверг, 25 Августа 2016 г. 16:33 (ссылка)


3769678_CPwUOGjHzb0 (618x689, 107Kb)



 

.....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Лосось с овощами запеченный в кефире

Среда, 24 Августа 2016 г. 17:11 (ссылка)

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

O3qEHZOPVpg (353x297, 40Kb)




Для приготовления нам нужно:

лосось - 600 г;
лук - 200 г;
помидоры - 200 г;
кефир 0% - 1-1,5 литра;
приправы;
соль;
перец.

Приступаем к приготовлению:

Лук мелко порезать. Переложить в форму для запекания. Потом положить поперченный лосось, порезанный на кусочки. Помидоры порезать кольцами, положить на лосось. Все залить кефиром. По желанию еще посолить или поперчить. Запекать 30 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -Любимая_Лилу)

Рыбный суп из лосося

Среда, 03 Августа 2016 г. 13:23 (ссылка)






 


 


Ингредиенты: 



 



лук репчатый — 1 шт., сельдерей стебли — 1 шт., морковь — 1 шт., перец черный горошком — 8 шт., соль морская — ½ ст. л., суповой набор — 640 г, лосось филе — 420 г, картофель — 5 шт., морковь — 2 шт., лук-порей — 1 ½ шт., лимонный сок — 1 ст. л., вино белое сухое — 4 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — ⅕ ч. л., соль морская — ½ ч. л., петрушка зелень — 1 ст. л., лимонная цедра— 1 ч. л.





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Лосось с приправами запечённый в фольге

Среда, 27 Июля 2016 г. 15:59 (ссылка)

Лосось с приправами запечённый в фольге (700x350, 301Kb)
Ингредиенты:
Филе лосося (0,4-0,5 кг)
Оливковое масло (3 ст.л.)
Лимон (1/2 ч.)
Чеснок (2 зубчика)
Перец (1/2 ч.л.)
Соль (2 ч.л.)
Кориандр (1 ч.л.)
Сухая мята (1 1/2 ч.л.)
Красный молотый перец

Приготовление:
Филе лосося промываем и достаём косточки, если таковые имеются.

Мелко нарезаем два зубчика чеснока.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Марлин под сырно-сливочным соусом

Вторник, 26 Июля 2016 г. 23:12 (ссылка)




Первый раз об этой рыбе я узнала из рассказа Хемингуэя «Старик и море». Там рыбак по имени Сантьяго в течение трёх дней охотился на синего марлина у побережья Кубы.

О том, чем ценна эта рыба и почему считается деликатесом, вы можете прочесть в сети. А я расскажу вам один из самых простых способов её приготовления. 



36.75 КБ



Свернуть )

Ингредиенты (на 2 порции):

400-500 г филе марлина;

сок половины лимона;

оливковое или сливочное масло;

соль.



Для соуса:

200 г сливок (15-20%);

маленькая луковица;

зубчик чеснока;

горсть маслин;

ложка каперсов;

50 г тёртого Пармезана.



Мясо марлина нежирное, чем-то напоминает птицу. Оптимальный способ приготовления – на гриле. Тогда мякоть внутри остаётся нежной и сочной. Главное не пересушить. 

Поскольку гриля у меня не было, я жарила стейки на сковородке.

Итак, режем филе на стейки толщиной 2 см. 

Никакого специального маринада рыба не требует. Полили стейки лимоном, посолили. Перевернули, полили лимоном, посолили. Оставили мариноваться минут на 20.



27.73 КБ



В это время готовим соус.

Обжариваем в сотейнике мелко порезанные луковицу и зубчик чеснока (следите, чтобы чеснок не пригорел). Добавляем пару ложек воды и наливаем сливки. Добавляем каперсы и порезанные колечками маслины. Готовим, постоянно помешивая. Если соус слишком густой, можно добавить ещё немного воды. Когда начнёт слегка закипать, добавляем тёртый Пармезан. Солить не нужно (сыр, каперсы и маслины дадут нужное количество соли). Протомить ещё несколько минут и снять с огня.



31.54 КБ



Стейки марлина жарим на сильно разогретой сковороде (я жарила на топлёном масле) по 3-5 минут с каждой стороны. 

В качестве гарнира я запекла в духовке цуккини с помидором.

Выкладываем всё на тарелку, поливаем соусом и подаём, украсив базиликом и чуть присыпав Пармезаном.

Сами по себе стейки тоже хороши. И при желании можно есть их без всякого соуса. Тут уж кому как нравится.



37.73 КБ



Один стейк я оставила, чтобы завтра приготовить пасту "а-ля маринара". А остальную часть рыбы засолила (точно так же, как солю сёмгу). Если это небольшие куски, то трёх-четырёх часов им вполне достаточно. Лучше не досолить, чем пересолить. Марлина едят и в сыром виде – строганина или карпаччо. Также его используют в суши и других блюдах японской кухни наравне с тунцом. 



25.13 КБ



На 0,5 кг филе: две-три столовых ложки соли и одна ложка сахара. 

Половину насыпать на дно контейнера (миски), уложить рыбу, присыпать второй половиной. Закрыть и отправить в холодильник. Можно один раз перевернуть. 

Если это сёмга (лосось), то я оставляю на ночь. Потом рыбу достать, промыть, промокнуть бумажным полотенцем и можно лакомиться.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Летний салат с лососем и авокадо

Вторник, 26 Июля 2016 г. 13:56 (ссылка)

Летний салат с лососем и авокадо (700x350, 217Kb)
Ингредиенты:
1 шт авокадо
100 г копченый лосось, нарезанный тонкими ломтиками
1 шт апельсин
1 шт лимон
1 шт огурец
1 шт чиабатта
1 пучок зелени (базилик, кинза и т.д.)
по 1 пучку рукколы и кресс-салата
по 1 ст. л. кунжута, мака и подсолнечника
5 ст. л. оливкого масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Очистите авокадо от кожуры и мелко порежьте. Затем полейте лимонным соком, выложив в блюдо. Порежьте огурец на длинные тоненькие полоски с помощью овощерезки и выложите поверх авокадо.

Нарежьте зелень. Семечки, мак и кунжут обжарьте на сухой сковороде.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

5 БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ С ВАСАБИ

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 08:51 (ссылка)

Если на вашей кухне найдется тюбик или баночка японского хрена васаби, купленного для суши, не забывайте про него, используйте его и в этих вкусных рецептах.

1. Острые орешки
Смешать ложку пасты васаби с несколькими ложками соевого соуса. Добавить немного меда, чтобы подсластить. Перемешать в смеси несоленые орехи и семечки. Разложить на противне, проложенном пергаментом. Запекать 10 минут при 200 гр С до золотистого цвета.

2. Запеченный лосось
Перемешать каплю кунжутного масла с пастой васаби, намазать тонким слоем филе лосося. Сверху посыпать хлебными крошками (или панировочными сухарями) и запекать в духовке до готовности.

3. Салатная заправка с васаби
Смешать сок лайма, кунжутное масло и ореховое масло с небольшим количеством пасты васаби. Приправить солью и перцем. Подавать с говядиной (с кровью) или со свежим овощным салатом, посыпанным кунжутными семечками.

4. Острый овощной рис
Смешать соевый соус с пастой васаби, отставить. Обжарить зеленый лук, красный перец и зеленую капусту в течение 4х минут. Добавить отваренный рис басмати и перемешать на огне. Добавить смесь с васаби, приправить солью и перцем и подавать.

5. Коктейль "Кровавая Мэри" с васаби
Наполнить бокал льдом и влить 2 части водки. Выдавить сок лайм и добавить каплю пасты васаби. Затем добавить несколько капель Табаско и Вустерширского соуса. Долить томатным соусом и перемешать.
http://kuking.net/10_1224.htm
55822  (299x215, 12Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Лосось, запеченный с сыром.

Суббота, 23 Июля 2016 г. 09:55 (ссылка)

Лосось, запеченный с сыром.

Ингредиенты:

филе лосося - 1 кг;
репчатый лук - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу;
майонез - 1/3 ст.;
лимонный сок - 2 ст. ложки;
дижонская горчица - 1 ст. ложка;
чеснок - 2 зубчика;
тертый твердый сыр - 1/4 ст.;
тертая моцарелла - 1/2 ст.
Запеченный лосось под сырной шубкой (1) (466x700, 240Kb)

Приготовление

Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.

Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.

Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.
T3mm3Wkx9y4 (403x604, 146Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лосось - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda