Идеальный КЛЯР для рыбы, птицы и овощей - 7 РЕЦЕПТОВ!

00:00 Кляр для рыбы, классический рецепт на сметане 01:29 Морковный кляр для рыбы и для курицы 03:24 Быстрый и полезный ужин - как приготовить вкусную рыбу без кляра 04:11 Луковый кляр для рыбы и птицы 05:13 Хрустящий кляр без яиц 05:53 Креветки в кляре 06:39 Салат с креветками 08:00 Пикантный кляр/панировка 08:50 Кукурузный кляр 09:42 Рыбные палочки в хрустящей панировке ДАЛЕЕ...

куриные грудки - 600 г.,

яйца - 3 шт.,

мука - 2 ст.л. с верхом,

лимонный сок - 1 ст.л.,

зелень петрушки,

соль,

перец,

смесь приправ ";карри";,

тертый сыр - 50 г. (на любителя).



Приготовление:

грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой ";карри";.

Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать.

Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков.

Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40.

Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга.

Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания.

Быстро и вкусно))).

На вкус эта закуска очень напоминает мясо! Очень просто и очень вкусно! Отбивные из баклажанов. Только ничего отбивать не нужно. Способ приготовление настолько прост, что справится любой.

 

Рецепт от Дж. Оливера. Заметила, что в каком бы кляре не жарила рыбу, он становится мягким буквально сразу, как снимешь ее со сковороды. Джейми раскрыл секрет... Оказывается, это происходит потому, что в рыбе очень много воды и она пропитывает испаряющимися соками кляр. Следовательно, чтобы кляр оставался хрустящим - нужно от этой воды избавиться.