Ингредиенты сырая тхина  - 6 стол. л., 4 крупных яйца, питьевая сода - 1 ч. л., финиковый сироп (силан) - 1-2 стол. л., соль - щепотка.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. В миску налить сырую тхину. Добавить силан, соль и чайную ложку соды или разрыхлителя. Размешать. Добавить яйца и вымешать все до однородности.

Смазать форму маслом, налить в нее тесто. Теперь можно посыпать сверху семечками или орехами. Выпекать 25 - 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовность проверить зубочисткой.

Вынуть из формы после того, как немного остынет.

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Давненько мы не показывали сверхбыстрых и необычных рецептов приготовления курицы (или мяса, или грибов). У необычности есть один побочный эффект - для её достижения чаще всего нужно использовать непривычный продукт :) Нет, есть, конечно, суперкулинары, которые из одних и тех же привычных продуктов всё время творят что-то новое и необычное - но это высший пилотаж. А мы тут с вами не про высокую, а про вполне повседневную кулинарию, поэтому для необычности я часто предлагаю пробовать что-то новое. Сегодня это урбеч. К тому же я убеждена, что всевозможные урбечи - это то, что должно основательно войти в наш обиход и всегда быть на каждой кухне, как уксус, горчица, кетчуп и т.д. Так что с удовольствием представляю вам сегодня очень вкусный экспресс-соус на основе сливок и кунжутной пасты :)



Готовится за 20 минут, получается 4 порции. 

Барон Мюнхгаузен - 20 лучших цитат



—Мой лучший друг меня предал, моя любимая отреклась. Я улетаю налегке.

*************************************************

—После свадьбы мы сразу уехали в свадебное путешествие. Я в Турцию, жена в Швейцарию, и прожили там три года в любви и согласии.



*************************************************

—Да здравствует развод! Он устраняет ложь, которую я так ненавижу!

Популярное ближневосточное блюдо, которое удивительным образом сочетает в себе вкус и пользу. Если замочить нут на ночь, то приготовить дома хумус можно очень быстро. 

Ингредиенты:

Нут - 300 гр

Нут отварной - 100 гр

Мука

Зира

Кинза

Чеснок

Соль

Масло растительное

Соус:

Кунжутная паста (тхина)

Лимонный сок

Вода

Свекла — чрезвычайно полезный овощ. Кроме винегрета, борща и салата можно приготовить свекольный хумус. Рецепт хумуса со свеклой достаточно прост в приготовлении. А само блюдо может легко храниться в холодильнике до двух-трех дней. Разнообраз...

Свекла — чрезвычайно полезный овощ. Кроме винегрета, борща и салата можно приготовить свекольный хумус. Рецепт хумуса со свеклой достаточно прост в приготовлении. А само блюдо может легко храниться в холодильнике до двух-трех дней. Разнообразим стол, когда встречаете гостей.

200 г сухого нута, 1 большая или 2 маленькие свеклы, 2 зубчика чеснока (можно больше, если любите остренькое), 1 лимон, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 чайная ложна тмина в порошке, 0,5 чайной ложки кайенского перца, половина стакана тахини (кунжутная паста), соль.

Приготовление свекольного хумуса

Нут замочим на ночь. Сварим до мягкости в течение двух часов. В скороварке будет намного быстрее. Бульон сольем в отдельную емкость. Свеклу сварим до мягкости или запечем в микроволновке, завернув в пищевую пленку. Сваренный нут поместим в блендер, добавим сок лимона, очищенные дольки чеснока, пасту тахини (из кунжута), очищенную и крупно нарезанную свеклу, оливковое масло. Измельчим до однородности. Густую пасту можно разбавить бульоном, оставшимся от нута. Приправим солью, специями, тмином.

Приготовление тахини

Тхина или тахини – это такая густая паста из молотого кунжута Еще ее называют сезамовой пастой. Используют для добавления в заправки, восточные сладости, хумус, салаты, рыбу и овощи. Хорошо сочетается с бобовыми и баклажанами.

Для  рыбы по-багдадски (http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post350188784/ ):

Соус Тхина - вкусный, полезный и быстро готовится.

Ингредиенты:

Кунжутная паста (тхина гольмит - на иврите)

Зубчик чеснока

Соль

Пол лимона

Вода

На полстакана тхины берем  1/4 стакана кунжутной пасты. Добавляем сок половинки лимона, мелко нарезаный или раздавленный чеснок, 1/4 ч. ложки соли.  Теперь добавляем воду (1:1 )  и перемешиваем. Паста вязкая и поначалу надо перемешивать осторожно, постепенно увеличивая темп. Цвет соуса должен стать более светлым при быстром размешивании в конце. Можно добавить в готовую тхину порубленную петрушку. А если заменить чеснок, лимон и соль на столовую ложку меда, то получиться замечательная паста со вкусом халвы! 

Для израильтян тхина это как майонез для голландцев.

Его добавляют во множество различных блюд, начиная от салатов и заканчивая мясом.

Если в магазинчике рядом с вашим домом кунжутная паста не продается, то кунжут-то должен быть.  Подзолотите его в духовке в течение 8-10 минут, периодически встряхивая, пересыпьте в блендер,добавьте любого растительного масла: кунжутного, орехового или оливкового (на 100 г кунжута - 1/6 часть стакана) и хорошенько взбейте до гладкой, однородной, кремообразной консистенции.