ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: СОУСЫ, АДЖИКИ.

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ: СОУСЫ, АДЖИКИ

Журнал целиком посвящен домашним заготовкам. В каждом выпуске журналы собраны кулинарные рецепты, присланные постоянными читателями. Рецепты многократно проверены опытными хозяйками. Каждый рецепт предложен с подробным описанием и цветными иллюстрациями. Этот выпуск посвящен заготовкам с "огоньком". Острые закуски не просто вкусные и аппетитные, они способствуют выработке гормона счастья, помогают стабилизировать вес и обладают согревающим эффектом.

Вложение: 13414098_lbmzgt32018.pdf

С соусом любое блюдо будет вкуснее и оригинальнее.Поэтому считаю, что рецептов соусов много не бывает! В инете нашел рецепт итальянского соуса

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 3/4 стакана

• уксус винный красный - 1/3 стакана
• уксус бальзамический - 1/4 стакана
• специи - 1 ч. л.
• соль - по вкусу

Приготовление проще не бывает:

Оливковое масло взбить с уксусом, солью и специями. Добавить очень мелко нарубленный лук, тщательно перемешать.

нашел здесь:https://www.sloosh.ru/pages/25083-italjanskii-sous-dlja-salatov.html

http://desert-man.org.ua/post483364917/

 С соусом любое блюдо будет вкуснее и оригинальнее.Поэтому считаю, что рецептов соусов много не бывает! В инете нашел рецепт итальянского соуса 

 Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.


• масло оливковое - 3/4 стакана

• 1 кг грибов (любых)

• 100 г репчатого лука

• 3 зубчика чеснока

• 50 г растительного масла

• 30 г муки

• сок 1 лимона

• 10 г соли



Грибы очистите, промойте и отделите ножки от шляпок. Уложите грибы в кастрюлю из нержавеющего металла, залейте водой, посолите и варите на слабом огне до полуготовности. Затем слейте жидкость, грибы порежьте кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.

Лето – идеальное время для заготовок на зиму. Овощи сейчас очень дешевые или вовсе растут на собственном огороде! Так что сегодня готовим изумительный соус для макарон и не только! Рецепт моей мамы!



Рецепт:

помидоры – 5 кг

морковь – 1 кг

сладкий перец – 1 кг

острый перец – 3 шт

яблоки – 2 шт

сахар – 0,5 кг

масло – 0,5 л

чеснок – 1 головка

соль – 4 ст.л

уксус (6%) – 1 стакан



*если вам не нужно такое количество соуса (будете готовить на пробу), можете смело сокращать пропорции вдвое

 

Только вкусная выпечка на нашем канале Другая Кухня Выпечка 👉https://www.youtube.com/channel/UCbfrkUX4fRdSyvWvrIT0H6Q



Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉https://zen.yandex.ru/id/5af5de429e29a2f10adf4c22

Очень довольна этими рецептами, повторяю несколько лет подряд! Просто, удобно, вкусно и с ароматом лета!



Рецепт:

помидоры 3 кг

сладкий перец 500 гр

острый перец 1 шт

зелень петрушки 1 большой пучок

соль по вкусу

 

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ЛУЧШЕЕ от ДРУГОЙ КУХНИ https://www.youtube.com/watch?v=exwR512LgSU&li...EMnrcHAI6SRe17IGlxRhSFXenHeyiS



ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ - КОНСЕРВАЦИЯ https://www.youtube.com/watch?v=GVSVxpX2O2M&li...EMnrcHAI7C2dnTxPDH0__Vo7KwaYj6

• 
  Сок томатный - 300 мл


• 
  Кинза -1 пучок


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Аджика сухая - 1.5 ч. ложки


• 
  Уксус яблочный или виноградный - 1 ст. ложка


• 
  Хмели-сунели - 2 ч. ложки


• 
  Соль

Прекрасен для мяса, рыбы и овощей!



Ингредиенты:

• 
  Яблоко кисло-сладкое — 100 грамм


• 
  Листья петрушки — 50-70 грамм


• 
  Растительное масло — 2 ст.л.


• 
  Соль — 1/2-1/3 ч.л.


• 
  3-4 небольших зубчика чеснока


• 
  2 ст.л. воды

Вкусный, ароматный, просто идеальный соус для шаурмы.



Соединить

• 
  250 г майонеза,


• 
  200 мл кефира,


• 
  3 ст.л. густой сметаны,


• 
  2 зубчика чеснока,


• 
  1 ч.л. сладкой молотой паприки,


• 
  1/2 ч.л. хмели-сунели,


• 
  1 ч.л. карри 

Все перемешать, чтобы не было комочков, дать настояться пару часов в холодильнике.

Укроп хорош во всех его применениях, будь то свежий летний салат, ароматный борщ или витаминный взрыв в виде рагу из тушеных сезонных овощей и корнеплодов. Великолепно оттеняет он вкус мясных деликатесов, всеми любимого шашлыка, а при готовке рыбы так и вовсе незаменим. Все лето укроп можно выращивать в огороде, просто дома на окошке или в балконом ящике. Запасливые хозяйки успевают заготовить ароматную зелень, заморозив или засушив часть урожая для долгой, холодной зимы. Но есть еще один необычный, но от этого не менее удобный и надежный способ сохранения укропа для длительного использования. Необходимые ингредиенты есть на любой кухне, а времени понадобится не более 10-15 минут. Расскажу, как я делаю зеленый укропный соус на зиму. 

Продукты для соуса

Свежий укроп — 2 больших пучка (100г).

Любое растительное рафинированное масло — 100 мл.

Лимон — 1 штука.

Чеснок — 1 зубчик. Морская соль.

Процесс приготовления 

Обалденный Соус из помидоров и перца на зиму