Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщение
Такие вкусные, что готовлю их 2 раза в неделю. Без лепки: отменные капустные пирожки
Пирожки с капустой стали классикой славянской кухни. Они пользуются популярностью далеко за пределами родины. Однако, история пирожков с капустой весьма неутешительная.
Дело в том, что пирожки с капустой пекли, как правило, в бедных семьях. Крестьяне в своих огородах выращивали капусту для пропитания. Из нее делали щи и пироги. Получилась такая выпечка очень бюджетной, при этом большая семья была сытой.
Капустные пирожки даже считались признаком нищеты, так как дворяне и помещики нечасто угощались этим видов выпечки. Предпочитали капусте другие наполнения, чаще мясные.
Приготовим современные пирожки с капустой.
Ингредиенты для теста к пирожкам с капустой:
Кефир — 250 г;
Соль — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Растительное масло — 20 мл;
Мука — 350 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Растительное масло — 20 мл;
Лук — 1 шт.;
Капуста — ½ шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Томатная паста — 1 ст.л.
Приготовление пирожков с капустой:
Читать далее...
