Ингредиенты:

• 
  Молоко - 160 мл


• 
  Сахар - 160 г


• 
  Дрожжи (свежие) - 17 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Мука - 450 г


• 
  Какао - 60 г


• 
  Изюм - 100 г


• 
  Шоколадные капли - 50 г

Приготовление кулича:

1. 
   Молоко немного нагреваем, примерно до 40 градусов. Сливочное масло нужно растопить.


2. 
   Свежие дрожжи добавляем в теплое молоко, перемешиваем до растворения дрожжей.


3. 
   Яйца пробиваем миксером пару минут, затем не переставая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем 3-4 минуты. Пока ненадолго отставляем их в сторонку.


4. 
   В молоко с дрожжами добавляем теплое (не горячее) сливочное масло, перемешиваем. Сюда же постепенно вливаем взбитые яйца с сахаром и перемешиваем.


5. 
   Миску затягиваем пищевой пленкой, зубочисткой делаем несколько проколов и ставим в теплое место на один час для активации дрожжей.


6. 
   Муку с какао перемешиваем и просеиваем в дрожжевую массу. Замешиваем однородное тесто. Тесто замешивать нужно около 7-10 минут. Получается мягкое, однородное, глянцевое тесто, которое не липнет к рукам.


7. 
   Промытый изюм промакиваем бумажным полотенцем и добавляем немного муки, чтобы изюм равномерно распределился в тесте. Перемешиваем и вмешиваем изюм в тесто. Затем добавляем шоколадные капли и окончательно замешиваем тесто.


8. 
   Формы для куличей смазываем сливочным маслом и закладываем в них тесто. Форму заполнять нужно на 1/3 часть.


9. 
   Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут. Получаются пышные и воздушные куличи с насыщенным шоколадным вкусом.

Приятного аппетита!

источник