Ингредиенты:

П 4 шт. филе куриное
П 2 шт. яйца куриные
П 100 г масло сливочное
П 400 г масло подсолнечное
П сухари панировочные
П пучок зелень
П по вкусу соль
П по вкусу перец черный

Приготовление:

Измельчить петрушку В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях.

Дважды повторить процедуру. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

http://desert-man.org.ua/post407258635/

Ингредиенты:



● 4 шт. филе куриное

● 2 шт. яйца куриные

● 100 г масло сливочное

● 400 г масло подсолнечное

● сухари панировочные

● пучок зелень

● по вкусу соль

● по вкусу перец черный

Аппетитные и несложные в приготовлении котлеты из куриного филе и печени придутся по вкусу всем членам Вашей семьи. А приготовив такие котлетки на праздничный стол ни одна хозяйка не останется без похвалы.

Ингредиенты:

Куриное филе – 600 г

Куриная печень – 300 г

Масло сливочное –100 г

Растительное масло – 5 ст.ложек

Смесь перцев – 1ч.ложка

Эстрагон (сушеный) – 1 ст.ложка

Мука– 1 стакан

Лавровый лист – 2-3 шт.

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты

• 
  Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг


• 
  Хлеб (батон) — 3 ломт.


• 
  Чеснок — 3 зуб.


• 
  Укроп


• 
  Соль


• 
  Перец черный


• 
  Яйцо куриное — 2 шт


• 
  Майонез


• 
  Кетчуп


• 
  Лук репчатый — 1 шт


• 
  Помидор (большой) — 1 шт


• 
  Сыр твердый — 100 г


• 
  Перец болгарский — 1 шт

Ингредиенты:

-500 г фарша

-1 ст. овсяных хлопьев (мелких)

-0,5 ст. молока

-2 яйца

-1 луковица средняя

-2 зубчика чеснока

-соль, перец по вкусу



Текст автора: Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить... Две картошки порезать брусочками.

Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)

Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )

Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)

Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)

Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)

Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму.



Готовим подливу:

Подлива подойдет любая ваша любимая.

Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):

Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.

Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.

Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.

Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет

Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.

Через некоторое время котлеты перевернула другим боком, чтобы верх теперь у нас был в подливке.

Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"

Котлетки готовы, можно кушать!

Только предупреждаю - не проглотите язык!...



Приятного аппетита!



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

 

Оригинальные котлетки к праздничному столу:

Интересная подача и оформление котлеток при помощи полосок из слоеного теста - это  вкусно, празднично и эффектно. Гости оценят и похвалят за идею и вкуснятину.

Ингредиенты:

• 
  фарш (любой)


• 
  зеленый лук


• 
  сливочное масло


• 
  слоеное тесто


• 
  панировочные сухари


• 
  соль + перчик + любимые специи

Поехали дальше:

1. 
   Положить лук в фарш, при желании добавить любимые специи, посолить, поперчить.


2. 
   Разделить фарш на равные части (размер как на фото), в середину заключить кусочек масла и зелень.


3. 
   Смастерить шарики и равномерно обвaлять их в сухарях.


4. 
   Обжарить со всех сторoн так, чтобы внутри остались полусырыми.


5. 
   Слоеное тесто порезать (лучше с помощью ножниц), чтобы получились полосочки .


6. 
   Произвольно обмотать котлетки-шарики полосками из теста, отправить в рaзогретую духовку до готовности - нa минут 15. Чтобы тесто подрумянилось.


7. 
   Вкусно с легким овoщным салатиком.

______________________________________________________________

Если вам понадобился гравий с доставкой спб, то смело обращайтесь к ООО «Симпл». Вся подробная информация на их страничке  www.simpl-gruz.ru.

______________________________________________________________

Котлета по- скандинавски. 200 гр. куриного филе, 10 гр. куриной печени,2 яйца, 5 столовых ложек сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки панировочных сухарей, зелень петрушки. молотый красный перец, растительное масло для фритюра.У обработанной курицы (Наша Ряба) снять большое и малое филе, удалить пленку и сухожилия, отбить. Положить на середину большого филе хорошо перемешанный фарш из мелко рубленной жареной печенки, сваренных вкрутую яиц, нарезанной зелени петрушки, сливочного масла и красного перца. Фарш накрыть маленьким филе, края большого поднять и закрыть ими фарш. Котлеты посыпать солью, перцем, запанировать в муке. Обваляйте в сухарях, обжарьте во фритюре, выложите на другую сковороду и поставьте в духовку на 5 минут. Приятного аппетита!

Котлеты с яблоком по-королевски

Котлетки и правда королевские! Если для приготовления фарша Вы используете постное мясо, то тогда просто необходимо добавить кусочек сала.
Котлеты получаются сочные и ароматные. В источнике используются любые яблоки.
Делала котлеты не один раз и убедилась, что хотя фотогеничней красные, румяные яблоки, но вкуснее яблоки с кислинкой, у меня сорта "Голд"
Использовала куриный фарш, никакого сала не добавляла, добавила сливочное масло.
Вместо хлеба - овсяные хлопья, вместо лука кисленькое яблочко.

Вчера была ситуация "неожиданные гости на пороге", хорошо, что у меня, как раз лежал небольшой кусок свиного окорока.

Мущщино тут мне на днях выдал, говорит, надоели мне твои пиццы, пасты и прочая иностранщина, хочу просто тушеного мяса с картошкой.

Ну меня долго просить не надо, купила мясо и уж собралась вечером тушить, а тут гость, значит нужно что-то более быстрое приготовить.

Вот за полчаса и сообразила котлетки с гарниром, на гарнир были овощной салат и рис, но на фотки они не попали.

Мясо с картошкой я потом тоже потушила, но об этом в следующем рецепте.