|
 vartysh
Среда, 06 Марта 2024 г. 21:46 (ссылка)
Получается нежный сливочный десерт с насыщенным вкусом и ароматом специй.
Ингредиенты (на 4 порции):
Сливки 33% - 500 мл
Молоко - 200 мл
Чай листовой чёрный - 1 ст. л.
Корица цельная - 1 палочка
Кардамон цельный - 6 шт.
Анис (бадьян) - 1 звездочка
Мускатный орех цельный - 1 г
Сахар - 100 г
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Имбирное печенье - 30 г
Топпинг «Мягкая карамель» - 20 г
Приготовление десерта:
В сотейник влить сливки и молоко. Всыпать сахар, добавить чай, корицу, бадьян, раздавленный кардамон и натереть мускатный орех. Довести до кипения на медленном нагреве, затем прокипятить в течение пары минут и оставить настаиваться на 5 минут. Всыпать быстрорастворимый желатин и перемешать венчиком, дать остыть в течение 20 минут.
Процедить полученную массу через сито и перелить в стаканчики, кружки или пиалы для подачи, накрыть блюдцами или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Перед подачей украсить панна котту крошкой имбирного печенья и мягкой карамелью.
Приятного аппетита!
видео
pavelka11
Четверг, 02 Ноября 2023 г. 18:45 (ссылка)
Имбирное печенье
Ингредиенты:
• мука – 200 г.
• манка – 2 ст.л.
• сливочное масло – 100 г.
• шоколад – 100 г.
• коричневый сахар – 4 ст.л.
• мед – 5 ст.л.
• имбирный порошок – 2 ч.л.
• по 1 ч.л. корицы и разрыхлителя
• разноцветная глазурь
Приготовление:
1. Просейте в миску муку, добавьте манку, имбирный порошок, корицу и разрыхлитель. Порубите шоколад и сливочное масло, сложите в жаропрочную миску, добавьте сахар и мед. Растопите, помешивая. Смешайте с мукой со специями и вымесите — должно получиться липкое и пластичное тесто.
2. Поместите тесто, накрытое пленкой, в холодильник минимум на 4 ч. Затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм., вырежьте фигурки.
3. Выложите фигурки на противни, застеленные пергаментом, на расстоянии 2 см. друг от друга. Выпекайте в центре разогретой до 180°С духовки примерно 10 мин. Остудите и украсьте глазурью.
|
