В таком оформлении гречка превращается... в замечательное блюдо для праздничного стола. Любители грибов однозначно оценят.

• 
  150 г гречневой крупы,


• 
  2 ст. воды,


• 
  200 г шампиньонов,


• 
  луковица,


• 
  морковь,


• 
  растительное масло,


• 
  перец,


• 
  соль,


• 
  зеленый лук.

600 г куриных крылышек, 3-4 картофелины, 1/4 стакана гречневой крупы, 250 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, растительное масло для жаренья, 1-2 лавровых листа, зелень укропа, соль, черный молотый перец-по вкусу.



Куриные крылья тщательно промыть, залить водой (2,5 л), довести до кипения, снять накипь. Выложить нарезанный ломтиками картофель, всыпать гречневую крупу и варить на слабом огне 10-15 минут.



Лук, морковь и чеснок нашинковать тонкой соломкой. Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты, добавить чеснок и морковь, жарить еще 1 -2 минуты. Затем положить грибы и жарить на слабом огне, помешивая, 7-10 минут.



Опустить обжаренные овощи с грибами в суп, довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем, положить лавровый лист и варить на слабом огне 15-20 минут, до готовности. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Ингредиенты:

- 1.5-2 литра воды

- 250 гр. шампиньонов

- 1\3 стакана гречки

- половина небольшой курицы или куриная грудка

- 1 луковица

- 1 небольшая морковь

- 1 лавровый лист

- зелень петрушки по вкусу

- соль по вкусу



Для клёцек

- 3-4 шт. картофеля

- 1 яйцо

- 3-4 ст. ложки муки

- щепотка соли



Приготовление:



Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Понадобится:

• 
  1 стакан гречневой крупы,


• 
  2 стакана воды,


• 
  1 головка репчатого лука,


• 
  2 яйца,


• 
  подсолнечное масло,


• 
  1 чайная ложка сливочного масла,


• 
  соль по вкусу.

Понадобится:

• 
  1 стакан гречневой крупы,


• 
  2 стакана воды,


• 
  1 головка репчатого лука,


• 
  2 яйца, подсолнечное масло,


• 
  1 чайная ложка сливочного масла,


• 
  соль по вкусу.

 

▻ Гречневая каша -100 г,

▻ куриное филе - 50 г,

▻ репчатый лук - 20 г,

▻ грибы - 50 г,

▻ сыр - 50 г,

▻ сметана - 30 г,

▻ яйцо -1 шт.,

▻ соль,

▻ растительное масло.

Ну что можно сказать про этот рецепт? Настоящее царское угощение! Со стола исчают первыми! Гости кушали и облизывали пальчики, даже не подозревая, из чего они приготовлены. Многие подумали, что с добавлением грибов…но котлетки сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки!

Красная гречка

Автор:Seagull_L

Поварёнок 7 уровня

5 октября 2016, 0:05  Просмотров: 9665

 

Категория:Горячие блюда->Блюда из круп

Описание:Нет, это не сорт гречки, это секрет ее приготовления. В результате получается красивый, вкусный и полезный гарнир или самостоятельное блюдо. Идеальный рецепт для людей с пониженным гемоглобином.