Это цитата сообщения
Копушка Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ И С ТВОРОГОМ.
ТЕСТО:0,5 литра кефира,50 гр.дрожждей,200 гр.сахара,соль,2-3 яйца,ваниль,100 гр.подсолнечного масла,1,5 кг муки.
Делаем опару:дрожжди разводим в небольшом кол-ве тепленькой воды+чуть муки+чуть сахара.Дрожжди подойдут,поднимутся шапочкой,выливаем в миску,добавляем остальные компоненты и замешиваем тесто.Вымешиваем,пока тесто не начнет отрук отставать,минут 20.Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить.Раза два перемешиваем по ходу.Тесто не должно быть крутым. Начинка первая:режем яблоки 0,5 кг,чуть пересыпаем крахмалом,чтоб сок не вытекал.Маленькая хитрость.Лепим пирожок-добавляем к яблокам сахар.Начинка вторая:0,5 кг творога+2 желтка+сахар+ваниль+распареный изюм. Лепим пирожки,даем подойти,смазываем яйцом, и выпекаем минут 20.Вся семья с нетерпением будут ждать оболденных пирожков,вдыхая запахи пока пекутся пирожки.А если еще и компот с сухофруктов сварить...
