|
 Floret_floret
Среда, 29 Мая 2024 г. 06:45 (ссылка)
Это цитата сообщения veselaya_ja Оригинальное сообщение
Вишневка
Как заготовить вино из вишни.
Вино «Вишневка»
Домашнее вино "вишневка" порадует теплом лета и домашнего уюта.
Продукты
вишня 0.5 кг
водка 0.7 л
или наливка черешневая 0.7 л
корица по вкусу
гвоздика по вкусу
косточки (ядра) вишневые 6 шт.
корень аира молотый 0.25 ч. ложки
корка лимона 0.5 шт.
апельсин с коркой 0.5 шт.
сахар 200 г
вода 200 г
Промойте вишню, поместите в широкую банку и разомните деревянной ложкой. Несколько косточек отдельно разбейте и полученные ядра положите в банку с вишней. Залейте водкой, добавьте приправы, корку хорошо промытого лимона, порезанный на кружочки апельсин с удаленными косточками. Хорошо закупорьте и поставьте в какое-нибудь теплое место, например на окно (если это лето). Через 3-4 недели процедите жидкость, добавьте охлажденный сахарный сироп и 200 мл водки. Хорошо встряхните емкость с жидкостью, а затем перелейте вишневое вино в бутылку с надежной крышкой. Желательно дать вишневке постоять несколько месяцев.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 20 Июля 2022 г. 17:30 (ссылка)
Домашняя вишневка на водке своими руками
Дачный урожай вишни распределяю с умом: что-то замораживаю, часть отправляю на пироги и компоты, из более поздних ягод готовлю варенье на зиму. Но самые сладкие вишенки у меня идут на приготовление напитка для взрослых праздников. Моя фирменная вишневка на водке разлетается на ура!
Впервые я попробовала приготовить домашнюю вишневку, когда поняла, что даже дорогие магазинные вина отдают спиртом. За качеством алкоголя уже никто не следит, и мне страшно подумать, что добавляют туда на производстве. То ли дело приготовленный своими руками продукт!
Как готовится домашняя вишневка на водке своими руками
Для приготовления вишневки в домашних условиях лучше использовать очень сладкую вишню. Если ваши ягоды кисловатые, рекомендую добавить побольше сахара. Водку выбирайте хорошую, проверенную.
Приготовление
Хорошенько промойте ягоды и уложите их в трехлитровую банку.
Всыпьте сахар и залейте ягоды водкой.
Тщательно взболтайте содержимое банки, закройте ее капроновой крышкой и уберите на 2 месяца в теплое место.
Перед употреблением обязательно процедите сделанную своими руками вишневку через мелкое сито. Если напиток покажется вам слишком крепким, его можно разбавить водой или соком по вкусу. Оставшиеся ягоды удачно дополнят ваши домашние десерты вроде «Пьяной вишни».
veselaya_ja
Среда, 06 Июля 2022 г. 19:36 (ссылка)
Вкусный,сладкий алкогольный напиток ,который понравится и женщинам и мужчинам.
1 кг вишни с косточкой
500 мл водки
300-400 гр сахара
Возьмите противень с бортиками, аккуратно заполните его вишнями в один слой, каждую ягоду кладите дырочками вверх, чтобы не вытекал сок, поставьте в духовой шкаф при температуре 70—80°, чтобы вишни только немного сморщились, но не высохли, затем остудите их. Эту наливку тоже лучше готовить в бочонке, но в данном случае можно обойтись и стеклянным баллоном. Заполняйте ягодами емкость, постоянно ее встряхивая, чтобы вошло как можно больше вишен. Когда баллон будет совсем полон, залейте доверху водки, поставьте его в погреб или холодильник (но не на лед и не в морозильник) дней на 10.
Готовую наливку слейте в отдельную емкость и еще раз залейте ягоды водкой. Дайте постоять в тех же условиях 14 дней. Снова слейте получившийся напиток и еще раз повторите всю операцию, но стоять наливка должна уже 7 недель. Затем все три наливки смешайте вместе, если будет недостаточно чистая, профильтруйте, положите от 100 до 300 г сахара на 1 л, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте, если есть возможность, засмолите или залейте сургучом пробки, и храните наливку в темном прохладном месте.
|
