Ингредиенты:

• 
  Яйца — 3–6 шт.


• 
  Красные сладкие перцы — 3 шт 


• 
  Желтые сладкие перцы — 2 шт.


• 
  Помидоры черри — 10 шт. 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1–5 зубочков 


• 
  Растительное масло — 5 ст. л. 


• 
  Перец чили (по желанию) — 1 шт. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, перец чили освободить от семян. Нарезать лук полукольцами, чеснок — пластинами, мелко покрошить перец чили. 

2. Помидоры и перцы вымыть. Перцы нарезать тонкими полукольцами удалив сердцевину 

3. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, чеснок и перчик чили в разогретом масле. 

4. Добавить перцы и помидоры, готовить 10 минут. Приправить солью и перцем. 

5. Сделать в овощной смеси углубления, влить в яйца. Готовить 5 минут. Посыпать любой зеленью и сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник