Ингредиенты:

• 
  200 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры


• 
  3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл)


• 
  4 желтка


• 
  3 ч.л. ванильной эссенции


• 
  2 чашки муки


• 
  450 мл клубничного джема (или любого другого)

Приготовление:

1. Взбиваем масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.

2. Добавляем желтки и ванильную эссенцию.

3. Хорошо перемешиваем до однородности.

4. Постепенно добавляем муку.

5. Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам, так что муки может взять больше или меньше, поэтому добавляем ее постепенно, примерно по 2 ст.л. Выкатываем 2 шара, один шарик должен быть чуть больше другого. Убираем шарик, который поменьше, в холодильник, завернув его в пищевую плёнку.

6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой. Ровно распределяем тесто по площади противня, делая небольшие бортики.

7. Распределяем джем по тесту.

8. На крупной тёрке натираем сверху оставшееся тесто. Убираем в разогретую духовку примерно на 20-25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 200 г


• 
  Мука — 450 г 


• 
  Яйцо куриное — 2 шт. 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Сода — 0,5 ч. л. 


• 
  Ванилин — по вкусу 


• 
  Соль — 0,5 ч. л. 


• 
  Джем — 350 г

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, солью, содой и ванилином. 

2. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Растереть руками в крошку. 

3. Добавить яйца, замесить тесто. 

4. Одну треть теста обернуть плёнкой и убрать в морозилку минут на 20–30. 

5. Оставшееся тесто равномерно распределить по противню. Руками сформировать маленький бортик по периметру около 0,5 см. Смазать тесто джемом. Если он жидковат, то добавить немного крахмала. 

6. Достать тесто из морозилки и натереть поверх джема на крупной тёрке. 

7. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке минут 20. Время зависит от толщины вашего печенья и особенностей самой духовки. Крошка сверху должна слегка зазолотиться. 

8. Достать противень, дать полностью остыть и нарезать на порционные квадратики. ⠀

Приятного аппетита!

источник