Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Оригинальная закуска из шампиньонов в хрустящей пряной "шубке" из пивного кляра никого не оставят равнодушным. Дополнительно к этой закуске можно подать соус на основе сметаны, майонеза с чесноком или кетчупом. Шампиньоны желательно взять не очень крупные, но можно использовать и побольше, предварительно разрезав их на дольки. Пиво для кляра выбрать именно светлое - тогда корочка на грибах получится светлого румяного цвета.

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Морковь - 1/2 шт.

Лук - 1 шт.

Тимьян - 4 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Чеснок - 2 шт.

Шампиньоны - 150 г

Сыр - 100 г

Соль - 5 г

Черный молотый перец - 5 г

Хмели-сунели - 1/2 ч.л.



Подготовить все ингредиенты для блюда. Очистить морковку, чеснок и лук, хорошенько вымыть мясо и шампиньоны.

Измельчить куриную грудинку в блендере вместе с половинкой лука.

Хорошенько перемешать фарш, добавить специи, соль и перец.

Мокрыми руками сформировать плоские котлетки и обжарить на масле до румяного цвета.

Нашинковать слайсами шампиньоны, нарезать лук и натереть морковку.

Обжарить овощи с грибами на сливочном масле.

Сформировать в жароустойчивой форме блюдо. Сперва нужно выложить куриные котлеты, затем засыпать их овощной зажаркой.

Смешать в отдельной емкости соус. Для этого нужно соединить сметану, майонез и раздавленные зубчики чеснока.

Смазать соусом овощной слой.

Щедро присыпать блюдо сыром.

Отправить пенёчки в духовку на сорок минут при 200 градусах.

Грибы маринованные по корейски

Грибы маринованные по корейски очень вкусное блюдо и съедается на ура! Домашние часто просят приготовить грибы маринованные по корейски.



Для этого рецепта лучше всего взять вешенки или мороженые опята, их сейчас можно купить в магазинах на развес.



Подготовить грибы. Промыть. Вешенки порезать, если у вас опята, то разморозить.



1 кг грибов отварить в 2-х литрах подсоленной воды 10-15 мин, если у вас вешенки, опята варим немного дольше до 15-20мин. Затем грибы достать из отвара, отвар не выливать.



Добавить в грибы 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 3 ст.л уксуса. Головку чеснока натереть на терке или измельчить чеснокодавилкой. Чеснока можно положить меньше, если вы его не очень любите. Добавить приправу для корейской морковки острую ½ пачки.



Раскалить 50 г растительного масла на сковородке и вылить в грибы.



Все перемешать и залить отваром, в котором варились грибы так, чтобы они скрылись под водой.



На ночь поставить в прохладное место.



Утром можно есть.

Грибная пицца-пирог

Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро.

Кому интересно - прошу под кат.

Рецепт

Потребуется:



-шампиньоны - 300г

-лук репчатый - 1 шт.

-болгарский перец - 1 шт.

-уксус - 1 ст.л.

-сахар - 1 ч.л.

-растительное масло - 30г

-лимонный сок - 1-2 ч.л.

-соль - по вкусу.



Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.

Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.

Если свежих шампиньонов нет, можно взять пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.