биточки - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Кулинарушка

Биточки из индейки в томатном соусе

Вторник, 17 Июня 2025 г. 21:27 (ссылка)

7301510_201_1750006770_lh_average_step_2 (700x350, 250Kb)

Румяные биточки доходят в духовке с овощным соусом, что делает их особенно нежными и насыщенными.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты для биточков

Филе индейки - 600 г

Репчатый лук - 1 штука

Сметана - 2 ст. ложки

Манка - 3 ст. ложки

Соль - ½ ч. ложки

Чёрный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Лук репчатый - 1 штука

Томаты в собственном соку - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Индейку вместе с луком пропустите через мясорубку.

2․ Добавьте сметану, манку, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.

3․ Сформируйте округлые и приплюснутые биточки. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне до лёгкой румяности с обеих сторон.

4․ Измельчите томаты и лук. Чеснок пропустите через пресс.

5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

6․ Добавьте томаты вместе с соком и готовьте всё вместе 5 минут. Залейте горячей водой, посолите, поперчите и доведите до кипения. Через 1–2 минуты снимите с огня.

7․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и залейте соусом. Накройте фольгой.

8․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Очень вкусные биточки "Сказочный принц"

Среда, 30 Апреля 2025 г. 04:21 (ссылка)

Интересно, почему такое название у биточков из рубленого мяса "Сказочный принц"? Будем надеяться, что при их приготовлении ни один принц не пострадал!

Так просто, но всё простое и быстрое бывает намного вкусней премудрого прготовления.

Надо приготовить...

Метки: биточки куриное филе майонез яйца лук чеснок шампиньоны сыр

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Биточки из курицы и говядины в овощном соусе

Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 22:27 (ссылка)

Сочетание двух видов мяса делает вкус насыщеннее и интереснее.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Хлеб или батон - несколько ломтиков

Молоко - 100 мл

Говядина - 400 г

Филе куриных бёдер - 300 г

Свежее сало - 50–60 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 2 штуки

Томаты в собственном соку - 400 г

Зелень - по вкусу

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Хлеб на 10 минут замочите в молоке, после слегка отожмите.

2․ Говядину, курицу и хлеб пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте и попробуйте.

3․ Смажьте руки маслом. Возьмите часть фарша, слегка отбейте, перебрасывая из руки в руку, и сформируйте округлый биточек.

4․ Таким же образом сделайте заготовки из всего фарша.

5․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.

6․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и помидоры измельчите ножом. Зелень нарубите. В сезон можно использовать свежие помидоры.

7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

8. Добавьте томаты вместе с соком, горячую воду, зелень, соль и перец. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Дополните соус своими любимыми приправами, если хотите.

9․ Залейте биточки получившимся соусом и запекайте ещё 15–20 минут.

источник