Постные котлеты из чечевицы и риса за 30 минут - по вкусу не хуже мясных!

Чечевица — единственный продукт, который кормил армии Древнего Рима, а сейчас ее обожают ЗОЖники!

Знаете, почему она пережила тысячелетия, но не потеряла актуальности?

❤️Чечевица — не просто бобовые, это готовый протеиновый коктейль! В ней белка больше, чем в курице (25 г на 100г!) а железа — как в говяжьей печени.

⤵️По содержанию фолиевой кислоты(защита сердца и сосудов)

- чемпион среди растений!

- Клетчатка вычищает кишечник.

- Изофлавоны тормозят старение.

🎚А ещё чечевица не впитывает радиацию и тяжёлые металлы — ешьте смело, даже если живете в мегаполисе! Готовится чечевица за 15 минут без замачивания — идеально для тех, кто ненавидит ждать.

Устали после работы? Закинули в кипяток — и вуаля, ужин готов!

А ещё у неё есть особенности:

• 
  красная разваривается в пюре за 10 минут,


• 
  зелёная держит форму.

❤️Главный секрет:

• 
  чтобы чечевица не горчила, промойте её и варите без соли (добавите в конце).


• 
  А если кинете в воду лавровый лист — получите аромат, как у бабушкиного супа!


• 
  Не смешивайте чечевицу с молоком — получите «войну» в животе. Зато с овощами и зеленью она дружит идеально.

Фишка для гурманов: прорастите чечевицу!

Ингредиенты:

• 
  Бульон куриный — 1500 мл


• 
  Чечевица красная — 100 г 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Помидоры — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 1 шт. 


• 
  Картофель — 2 шт. 


• 
  Соль — 1 ст. л. (без горки) 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Масло растительное — 10 мл 


• 
  Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления супа-пюре необходимо заранее сварить куриный бульон, убрать из него мясо и процедить. Затем опустить в него чечевицу и варить 10-15 минут. 

2. Мелко порезать в произвольной форме лук, морковь и помидор. Затем потушить овощи 3-5 минут на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушить еще 5-7 минут. 

3. Картофель порезать небольшими кубиками и соединить с бульоном и чечевицей. Готовую зажарку также отправить в суп и варить до мягкости картофеля. 

4. При помощи погружного блендера превратить все ингредиенты супа в пюре. Через 5 минут снять суп с плиты и немного остудить. 

5. Подавать суп-пюре к столу лучше всего с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Источник