|
 Лара__Лариса
Вторник, 29 Июля 2025 г. 14:38 (ссылка)
 Знаете ли вы, что семечки и орехи, которые мы видим в продаже — находятся в спящем состоянии. В таком виде они хуже усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде.
В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментными ингибиторами (вещества, угнетающие активность ферментов), чья функция – защищать семя и сдерживать его прорастание в неблагоприятных условиях. Именно они дают горечь во вкусе.
Когда семя падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает, чтобы весной, при таянии снега, вновь проснуться и дать новую жизнь.
Замачивание — хороший способ разрушить ферментные ингибиторы. Мы помещаем семена во влажную среду, то есть запускаем процесс замачивания или проращивания. При этом ингибиторы разрушаются, а количество ферментов повышается в два раза.
ЧТО ПРОИСХОДИТ
В замоченных орехах и семечках меняется химический состав и запускается механизм прорастания.
Суть этого процесса — преобразование сложных веществ в более простые: находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, которые разлагают сложные запасные вещества на более простые.
При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и семян. Также меняется вкус, они становятся сочными, сладковатыми и практически ничем не уступают своему свежему аналогу.
КАК ЗАМАЧИВАТЬ
Все просто: сырые орехи или семечки нужно залить питьевой водой и оставьте на несколько часов или на ночь (в зависимости от вида) при комнатной температуре, утром промыть и слить воду. Ростков ждать необязательно, так как простое замачивание уже запускает механизм прорастания. Как только проклюнулся росток, питательная ценность идет на убыль, поскольку вещества расходуются на рост.
Замоченные орешки и семечки можно хранить в холодильнике около трех дней. Но их можно промыть, тщательно просушить и поместить в контейнер или банку с плотной крышкой, тогда они смогут храниться и сохранять естественный вкус около недели.
Источник:из инэта |
|
Оня-45
Вторник, 29 Июля 2025 г. 13:23 (ссылка)
Врач разоблачил самое популярное заблуждение "эпохи браслетов" о том, что если делать по 10 тыс. шагов в день, то можно сбросить вес и сохранять здоровым сердце. По его словам, десять тысяч шагов - это миф. Спасает не это.
Врач Денис Мгеладзе в своём блоге ссылается на коллегу-кардиолога, который утверждает, что прохождение 10 тыс. шагов в день - это всего лишь рекламный трюк, который тянется уже не один десяток лет. В 1965 году японская компания Yamasa разработала шагомер "Манпо-кей". Название буквально переводится как "Измеритель 10 000 шагов".
Люди ухватились за эту цифру, как за некий показатель, и с тех пор 10 тыс. шагов считается обязательным ежедневным нормативом для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы и сохранить здоровой сердечно-сосудистую систему.
Читать далее...
 Isramed
Вторник, 29 Июля 2025 г. 12:20 (ссылка)
 Иногда проблемы со щитовидкой начинаются не с шеи, а с... настроения, кожи и даже отношения к холоду. Рассказываем, на что редко обращают внимание.
Многие знают классические симптомы заболеваний щитовидной железы. При гипертиреозе (повышенной функции железы) часто появляются: усиленное потоотделение, ощущение жара, резкая потеря веса и учащённое сердцебиение.
А вот при гипотиреозе (сниженной активности) всё наоборот — холод в теле, прибавка в весе и замедленный пульс.
Но есть и более скрытые, неожиданные признаки, которые тоже могут говорить о проблемах со щитовидкой. Их важно знать, чтобы вовремя заметить тревожные сигналы организма.
Продолжить чтение ......
Isramed
Вторник, 29 Июля 2025 г. 12:06 (ссылка)
 В этой статье вы узнаете, какие изменения с возрастом считаются нормой, а какие требуют немедленного визита к врачу.
Вы замечаете, что зеркалу стало сложнее вам льстить: волосы становятся серебристыми, морщинки предательски углубляются, а этикетки на баночках приходится читать с вытянутой руки.
Всё это — признаки того, что время идёт. Но означает ли это, что с возрастом мы неизбежно теряем здоровье?
Старение — естественный процесс, и принимать его вовсе не значит сдаваться. Наоборот, понимание того, что происходит с телом и разумом по мере взросления, помогает сохранить качество жизни — в буквальном смысле слова.
Но где граница между «нормальными» возрастными изменениями и тем, что должно вызывать тревогу? Что считается естественным, а что — сигналом организма, что пора вмешаться?
Многие из нас слышали пугающую статистику: более 94% людей старше 60 лет имеют хотя бы одно хроническое заболевание, а у 80% — их два и более.
Но это не значит, что старость обязательно сопровождается целым букетом диагнозов. Распространённое — не значит неизбежное.
Как отмечает доктор Луиджи Ферруччи, научный руководитель Национального института старения США, знание своих слабых мест и потенциальных рисков позволяет не просто выживать в пожилом возрасте, а жить полноценно и с удовольствием.
Главное — понимать, какие изменения действительно связаны с возрастом, а какие — результат болезней, которых можно и нужно избегать.
Продолжить чтение ....
Isramed
Вторник, 29 Июля 2025 г. 11:52 (ссылка)
 Это пошаговое руководство поможет вам понять, как работают гормоны щитовидной железы, что делать при тревожных симптомах и как вернуть здоровье под контроль
Щитовидная железа — это крошечный орган в нашей шее, но её значение для здоровья организма — колоссальное. Она играет ключевую роль в обмене веществ, настроении, уровне энергии и даже работе сердца. И когда с ней что-то не так, страдает буквально весь организм.
Функции щитовидной железы
Щитовидная железа — часть эндокринной системы. Она вырабатывает особые вещества — гормоны, которые регулируют практически все обменные процессы.
Проще говоря, именно щитовидка помогает организму работать слаженно: от температуры тела и частоты сердцебиения до переработки пищи в энергию.
Если щитовидная железа начинает «перебарщивать» с гормонами, развивается гипертиреоз. А если, наоборот, вырабатывает их недостаточно — речь идёт о гипотиреозе.
Обе эти ситуации нарушают равновесие в организме и могут вызвать целый букет неприятных симптомов: от усталости и набора веса до тревожности и сердцебиениt/
Продолжить чтение ....
дракоша52
Вторник, 29 Июля 2025 г. 08:27 (ссылка)
 Одну чайную ложку мёда развести в стакане сырой воды.
Получаем 30% раствор мёда, который по составу идентичен плазме крови. Мёд в сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.
Читать далее...
ludmila_ya
Понедельник, 28 Июля 2025 г. 18:53 (ссылка)
Дело вовсе не в плохой осанке….
Если вы страдаете от болей в шее, то вы далеко не одиноки. Это одна из самых распространенных причин инвалидности во всем мире, и за последнюю четверть века такой тип болей встречается все чаще. Хотя иногда боли полностью проходят сами по себе в течение нескольких месяцев, более половины тех, кто столкнулся с этой проблемой, продолжают страдать вновь и вновь.
Принято считать, что существует «плохая» и «хорошая» осанка, и боли в спине и шее связаны с каким-то конкретным типом осанки. Но это предположение не имеет под собой никаких научных обоснований. В действительности, как показывают исследования, на боли в шее гораздо больше влияют плохой сон, низкий уровень физической активности и стресс.
********************
|
Знаете ли вы, что семечки и орехи, которые мы видим в продаже — находятся в спящем состоянии. В таком виде они хуже усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде.
