Цитата сообщения Dushka_li
Корзиночки с салатом из кальмаров с прозрачными колпачками из креветок. Отличная идея для Новогоднего стола!
Огромная благодарность автору:
allenka
Два в одном - вкусное и очень красивое, праздничное блюдо!
Гармоничное и при этом интересное сочетание вкусов. К тому же очень удачное тесто для тарталеток.
Меняя начинку по своему желанию,всегда можно создать вариант на свой вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто для корзиночек
50 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр сливочного сыра
180 мл муки
щепотка соли
Начинка
кальмары отварные
1/2 маленького кислого яблока
майонез с лимонным соком ТМ Слобода
соль,перец черный по вкусу
Прозрачные колпачки
креветки отварные
виноград
бульон рыбный или овощной
желатин
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Тесто для корзиночек^
Масло,сливочный сыр,щепотку соли размять вилкой
Всыпать муку и замесить тесто
Раскатать между двумя пленками и выложить корзиночки
Наколоть дно вилкой ( у меня получилось 7 корзиночек)
Поставить в морозилку на 10 минут
Духовка на 200
Кальмары мелко порезать
Яблоко очистить и мелко порезать
Кальмары соединить с яблоком,добавить майонез по вкусу,поперчить,посолить
Выпекать корзиночки до зарумянивания
Вынуть готовые корзиночки и остудить
В бульоне распустить желатин (по инструкции,кол-во зависит от кол-ва креветок,винограда и кол-ва корзиночек,у меня ушел стакан бульона)
Влить немного бульона к формочки,когда станет немного застывать - выложить креветки с виноградом и залить бульоном
Убрать в холодильник до полного застывания
В песочные корзиночки выложить салат из кальмаров
Достать формочки с желе,,быстро окунуть в кипяток -вода не должна касаться поверхности!
перевернуть на песочные корзиночки - как бы накрыть колпачком
Убрать в холодильник до подачи
Если останется начинка или не хватит бульона - сделайте песочные корзиночки с кальмарами - это тоже очень вкусно
