Картофельная фокачча с томатами и чесноком

Среда, 13 Ноября 2013 г. 19:28 + в цитатник

Цитата сообщения Prime33

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельная фокачча с томатами и чесноком

Время приготовления: 1 час 20 мин

Порций: 6

Калорийность: 394 кКал на порцию

Картофельная фокачча с томатами и чесноком

Вам понадобится:

Духовка

Картофель	300 г	Оливковое масло	30 мл
Соль	½ ч.л.	Дрожжи сухие быстродействующие	10 г
Мука пшеничная	500 г	Овощной бульон	150 мл
Помидоры Черри	100 г	Чеснок дольки	2 шт.
Соль морская крупная	5 г

Такую фокачу я делаю уже не в первый раз, очень вкусная потому что)) Только сегодня я делала её не на молоке ( как всегда) а на картофельном отваре, всё равно вкусно получилось:) Настоящая осенняя, тёплая, ароматная лепёшка.

Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель	300 г	Оливковое масло	20 мл
Соль	0.5 ч.л.

Сварить 2-3 средние картофелины и сделать из них пюре добавив 2-3 столовых ложки отвара в котором варился картофель и столько же оливкового масла. Посолить по вкусу. Отвар не выливать, он нам понадобится.

Ингредиенты 2-го этапа:

Дрожжи сухие быстродействующие	10 г	Мука пшеничная	500 г
Овощной бульон	150 мл

В 150 мл тёплого картофельного отвара добавить 1 столовую ложку без горки сухих дрожжей ,подождать пока дрожжи начнут работать и смешать дрожжевую основу с картофельным пюре. Теперь вымешиваем тесто, постепенно просеивая в картофельную основу 500 г муки + несколько ложек муки для вымешивания, тесто не должно быть крутым, не надо сильно стараться его месить)) Отставим на час в тёплое место.

Затем обминаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем руками лепёшку толщиной в пару сантиметров и оставляем ещё на 30 минут в тёплом месте.

Ингредиенты 4-го этапа:

Помидоры Черри	100 г	Чеснок дольки	2 шт.
Соль морская крупная	5 г	Оливковое масло	10 мл

Перед тем, как поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут (до золотистого цвета), пальцами делаем ямки, вминаем ломтики чеснока и помидор, посыпаем крупной, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.

Рубрики:

кулинария/овощи