Ебнутый_Дэксус все записи автора

Рецепт на конкурс Мир,Труд,Май

Условия конкурса здесь

По просьбам читателей.
-------------------------------

Вообще вино делать очень просто. Это как нихуя не делать, но немного напрячься.
Сначала виноград вываливается в большую кастрюлю, литров так на 50, но до половины. Затем он с особой жестокостью растаптывается резиновыми сапогами вговно! Далее из жыжы извлекается стакан сока без шкорок и прочих посторонних хреновин и в него опускается «виномер» для замера содержания сахара в жыже (виномеры продаются в хозмагах, цена 20-50р). Обычно процентная доля сахара составляет 12-15%. Надо догнать до 20-22%. Для этого в кастрюлю (литра 4) высыпать 2кг сахара и залить сверху чайник кипятка, в котором растворить сахар начисто, вылить сироп в кастрюлю с жыжей, перемешать, снова извлечь стакан сока и замерить содержание сахара. Повторять процесс до достижения 20-22% сахара на объем. Заебись!
Теперь надо полученную жижу разлить в бутыли до линии сужения горла, ибо когда ягоды начнут обезвоживаться, жмых будет подниматься и может заткнуть пробку, а это чревато разрывом бутыля. Короче, все должно быть как на картинке показано.

Жыжа в бутыле, бутыль заткнут пробкой, из пробки трубка, трубка в бутылку, а в бутылке вода, чтобы газы выходили а воздух в обратку не шел. Ато пиздец вину настанет. В течение суток вино должно начать интенсивно булькатить, если этого не произошло – пробка херово заткнута или в помещении холодильник. В помещении, где бродит вино должна быть температура 18-22*С. Так вино булькает в течение 30-40 дней. Готовность определяется по прекращению газовыделения. Если не булькает 3-4 дня – пора сливать.
Вино сливается в такой же чистый бутыль при помощи шлангочки из ПВХ привязанной к рейке на расстоянии 30мм от конца рейки, чтобы муляка не попадала в сливаемое вино. Для этого надо поставить отыгравший бутыль на табуретку (тока не взбалтывая!), проткнуть рейкой со шлангом пробку из жмыха и опустить рейку до дна. Потом, что называется «соснуть» через шланг вино из бутыля и опустить конец в чистый бутыль. Таким образом чистое вино безо всякой мути под собственной массой перетечет в чистый бутыль, а все остатки и жмых безбожно будут выкинуты нахер. Затем вино затыкается той же «водяной пробкой» и оставляется в подвале.

Если есть желание закрепить вино, после переливания в него добавляется 1кг сахара на 10л вина. Первые пару месяцев надо поглядывать за вином. Если на поверхности вина в бутыле появляется белесая пленка – пробка херово заткнута или повреждена трубка. Пробку надо вынуть, убрать пренку и проверив трубку заткнуть на место. Можно обмазать пробку и горлышко сырым тестом.
Короче, никакой науки тута нету, нада тока терпение и внимание.

Спонсор конкурса

• Проектирование, прокладка, администрирование и  обслуживание локальных сетей.
• Восстановление Ваших данных на любых электронных носителях в случае аппаратных и программных сбоев.

 

ИТ-аутсорсинг

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро