Картофельный пирог на сковороде

Это очень вкусно, и готовится быстро. Для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на сковороде.

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Зелень - 1 пучок

Заливка

• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок одного яйца —
• Мука — 1 ст. л.
• Соль и перец черный по вкусу
•  

Присыпка

• Сыр твердый, тертый — 100 г

Приготовление

Картофель моем, чистим, трем на крупной терке.

Мелко режем большую головку репчатого лука.

Мелко режем любую зелень: петрушка, укроп, лук зеленый или всё вместе.

Все соединяем и перемешиваем.

Делаем заливку: соединяем яйцо куриное+белок одного яйца, муку, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

Заливку выливаем к картофелю с луком и зеленью.

Все хорошо перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем 2 ст. л. оливкового масла и выкладываем нашу начинку. Ложкой выравниваем. Закрывай крышкой и жарим 15 минут до золотистого цвета.

Затем переворачиваем наш пирог(при помощи тарелки, например) и продолжаем жарить под закрытой крышкой еще 15 минут.

Когда пирог приготовится, выключаем плиту и посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Оставляем минут на 10 постоять, чтобы сыр растаял.

Разрезаем на кусочки и подаем на стол.

источник