Время приготовления:   3 часа 30 минут Порций:  

Пасха в хлебопечке печется так же просто, как и хлеб, поэтому обладательницам такого полезного в хозяйстве агрегата нужно обязательно попробовать испечь пасху в хлебопечке.

• Молоко 250 мл;
• мука 1 кг + 100 грамм на подпыл;
• яйца 7 штук;
• сахар - 400 грамм;
• сметана - 4 столовые ложки;
• дрожжи свежие - 50 грамм;
• ванильный сахар - 1 пачка;
• кардамон молотый - щепотка;
• соль - 1/4 чайной ложки;
• сливочное масло (маргарин) - 200 грамм;
• изюм - 5 столовых ложек.

Глазурь

• яичный белок 1;
• сахарная пудра - 1/2 стакана;
• ванильный сахар 1/2 пачки.

 

Готовим тесто, как обычно. Вначале поставим опару. Для этого дрожжи разведем в 1/2 порции теплого молока, добавим щепотку сахара, немного муки. Тесто для опары по консистенции должно получиться, как на блины. Поставим опару в тёплое место и подождем, когда появятся на поверхности пузыри и она увеличится в два-три раза.

Остаток молока подогреем до температуры примерно 80 - 90 градусов, всыплем просеянную муку, размешаем, чтобы не осталось комочков.

Взобьем сахар с яйцами, солью, добавим ванильный сахар, щепотку кардамона, сметану. Растопим сливочное масло.

Соединим опару, заваренную муку, взбитые яйца с остатком просеянной муки, постепенно добавим растопленное сливочное масло, все перемешаем ложкой. Если тесто липкое, добавим 2-3 ложки рафинированного растительного масла.

Дежу хлебопечки смажем со всех сторон маслом или маргарином.  

Взвесим 650 грамм теста, положим в дежу. Включим режим выпечки Основной хлеб и настроим цвет корочки: Средний или Темный, советую выбрать Средний, у меня бока вышли чересчур поджаристые. Нажмем на кнопку Пуск.

Во время замеса добавить вымытый и высушенный изюм, по краю можно подсыпать чуть-чуть муки, чтобы тесто отошло от стенок. Специальной мягкой лопаточкой можно помогать тестомесу очищая бока формы ( пожалуйста, аккуратно, технику безопасности никто не отменял).

        Через 3 часа 30 минут тесто пройдет все этапы подготовки к выпечке: замес, расстойку и выпечку.               После остывания вытряхнем пасху из формы.

• Для глазури взбить миксером 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры( можно приготовить в кофемолке). Остывшую пасху намазать глазурью и украсить посыпкой.
     

Распечатать рецепт »