"":.
1 - 500
2 -
3 - ( )
4 - > . !
5 -
|
– , . : , . – . , , , .
, : , . , , .
, . . , , .
, . , , (1630-1703), XVII XIV. , , . , , . , . , – , - XIV. - .
, (1519-1589), II. 1533 . , . , , , (Balsamella, Besciamella). , , .
, XVII , , , , , , . XVIII , . , - . , , .
– , , , :
• (Mornay) – , , . . . Hot Brown ( , ).
• (Nantua) – . .
• (Soubise) – . , , , .
– , « » - XIX . , . .
( 5 ):
650 (350 , 300 ),
5 ,
300 , 2 , , , 25 .
:
, , . , . , . .
: , , , , 10 . , 15-20 .
, : , , . , .
« ». , – , , .
:
1 .. ,
2 .. ,
1,5 ,
1 .
:
, , , 5-10 . , , , , .
.
, , « » , – .
:
1 .. ,
1 .. ,
0,5 ,
1 .
:
, , 5-10 . . , .
– .
:
2 ( 1,5 0,5 ),
3 .. ,
3 .. ,
, , .
:
, . 15-20 , . , , . , .
. . , . , .
? :
- -
. , , .
-: , , 10-12 .
-: , .
:
1 ,
50 ,
50 ,
500 ,
1 ,
, .
:
, , . , , , . , . , , , . 35-40 200º. , . , . .
-
:
1 ,
1 ,
100 ,
1 ,
300 ,
100 ,
2 ,
100 ,
2 ,
200-300 ,
, , , , – .
:
. ( , .) , , , 10-15 . , .
: , , . – . , . 2025 200º. .
, – . – . , : , . : , – . , , . . , – , . , , – , .
-, , , – . : , . , , : -, , , . , .
!
|
: | [1] |