Цитата сообщения Dushka_li
Источник
Изысканные, легкие и довольно изящные пирожные. Отличное сопровождение к шампанскому.
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
100 г шоколада
2-3 стакана сахара
100 г сливочного масла
3 столовые ложки крахмала
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
Щепотка соли
Для крема:
400 г жирных сливок
100 г фундука (других орехов)
3 столовые ложки коньяка или сиропа
Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
Растопить шоколад в смеси со сливочным маслом: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_02.jpg) |
Яйца взбить с сахаром и ванилью: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_03.jpg) |
Ввести шоколадно-масляную смесь: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_04.jpg) |
Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перемешать: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_05.jpg) |
Массу выложить в смазанную форму: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_06.jpg) |
Поместить в духовку при 180 градусах: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_07.jpg) |
Выпекать до сухой зубочистки. Освободить от формы и полностью остудить: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_10.jpg) |
Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_08.jpg) |
Добавить коньяк (сироп), измельченные орехи. Перемешать: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_09.jpg) |
Остывший бисквит искрошить прямо руками: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_11.jpg) |
Ввести крем и хорошо вымесить: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_12.jpg) |
Должна получиться очень гладкая эластичная масса: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_13.jpg) |
Из нее скатать небольшие шарики: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_14.jpg) |
В принципе, их можно есть уже на этом этапе: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_15.jpg) |
Но для красоты из каждого шарика руками выкатать конус: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_161.jpg) |
Полить растопленным шоколадом и посыпать декоративной посыпкой |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_17.jpg) |
Перед подачей охладить: |
![Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы" Шоколадные мини-пирожные "Родные просторы"](http://harch.ru/wp-content/uploads/shokoladnie-mini-pirognie-rodnie-prostori_18.jpg) |
Источник