Перец красный тонкого помола - 1 ст. ложка
Перец черный молотый - 1 ст. ложка
Перец белый молотый - 1 ст. ложка
Паприка крупного помола - 2 ст. ложки
Зира - 2 ст. ложки
Лук и чеснок сушеные молотые - по 2 ст. ложки
Кориандр молотый - 1 ст. ложка
Семена горчицы - 1 ст. ложка
Молотый мускатный орех - 1 чайная ложка.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль не йодированная, мелкая - 1 ст. ложка
Глутаманат натрия - по желанию, 1 ст. ложка.

Всё смешать, ссыпать в сухую чистую банку, плотно закрыть

http://www.samovarim.ru/forum/viewtopic.php?p=21509