Кади-ча (баклажаны по-корейски)

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 18:08 + в цитатник

Ингредиенты:

Баклажан	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Перец болгарский жёлтый	1 шт.
Перец болгарский красный	1 шт.
Соль	1 ч.л.
Сахар	1 ч.л.
Янним	1 ст.л.
Кунжутное семя(обжаренное)	1 ч.л.
Лук зелёный	5 перьев
Масло растительное	для жарки

Приготовление:

Лук репчатый нарезать перьями или полукольцами. Обжарить 3—4 минуты на растительном масле. Перец болгарский нарезать соломкой и обжарить с луком до полуготовности. Баклажан нарезать брусочками, добавить к луку и перцу. Посолить,добавить сахар,перемешать и тушить под закрытой крышкой минут 5—7, не забывая при этоим переодически помешивать овощи. Далее добавляем янним, кунжутное семя, нарезанный зелёный лук.

Всё перемешиваем и доводим до полной готовности (без крышки) примерно 5 минут. Всё, закуска готова. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.

P.S. Вообще, это блюдо ташкентских корейцев. В оригинале баклажаны перед жаркой просаливаются минут 20—30 и в само блюдо ещё добавляются помидоры. Я немного изменила рецепт под свой вкус, но поверьте, блюдо от этого не стало хуже.

Салаты, Корейская кухня

Рубрики:

рецепты/японская, корейская кухня

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю