Дневник хозяйки: советы, рецепты, уют


Тесто:

3 ст. муки
1 ст. минералки
1 ч. л. сахара
1 щепотка соли
3 ст. л. водки
(Я добавила ещё 1 ст. л. сметаны.)

Ингредиенты:

400 гр кокосовая стружка
4- 5 шт яйцо
1,5 ст сахар (стакан 200 гр)

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке:

яйца + сахар + стружка.
Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу.  В предварительно разогретой духовке печём 25 - 30 минут при температуре 180 гр.
Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!

Если захотелось удивить близких необычным блюдом – сделайте на ужин блюдо-символ восточной кухни – кускус с курицей и овощами. Интересно, за столом кто-нибудь угадает все ингредиенты Вашего нового кулинарного шедевра?

Берём -  кускус – 1 стакан

куриные грудки – 2 шт.

лук – 1 шт

морковь – 2 шт.

болгарский перец – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

корица – 1 палочка или щепотка

лимон или лайм

изюм – горсть

острый перец – по вкусу

зира – по вкусу

имбирь – щепотка

растительное масло

соль, зелень

Готовится это блюдо довольно просто. Если Вы когда-нибудь делали плов, то у Вас точно получится. Сначала режем морковь соломкой, лук четвертькольцами, чеснок мелкими кусочками.

Ингредиенты:

1000 г бананов
60 г сахара
72 г муки
75 мл масла растительного
60 мл масла кунжутного
36 г семян кунжутных  

Приготовление:

Почистить бананы, порезать их колечками (толщиной ~1 см), после чего обвалять их в муке и в раскаленном растительном масле обжарить их до появления золотистой корочки. Накалить масло кунжутное, всыпать туда сахар, нагревать, все время размешивая, пока не растворится сахар. В эту карамель поместить банановые чипсы, аккуратненько размешать и выложить на блюдо. Сверху чипсы банановые с карамелью по-японски потрусить чуть обжаренными (на сухой сковородке) кунжутными семенами и горячими подать на стол.

1. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. СОУС «АНДАЛУЗСКИЙ»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

1 вариант - очень красиво лежит капюшон.

*** Из махровой ткани размером 180 X 130 см можно сшить халат с капюшоном. При этом мерка обхвата бедер не должна превышать 110 см, иначе халат не пройдет по ширине (выкройка дана именно на эти размеры).
Конструкция халата чрезвычайно проста и экономична! ни одного сантиметра ткани не пойдет в лоскуты.
Сложите ткань поперек и наметьте центральную осевую линию. От нее влево и вправо отложите по 1/4 мерки обхвата бедер. Пометьте длину изделия, длину и ширину рукава, как это сделать, видно на чертеже.
Проймы и плечевые швы надрежьте, вырежьте два квадрата размером 17X17 см — они пойдут на карманы или ластовицы, если вы захотите сделать посвободнее рукава.
Обратите вниманием помеченные на чертеже линии длиной по 8 см разрезать не надо — в этом месте соединяются капюшон и халат.
Вшейте в пройму рукава. Затем стачайте одновременно плечевой шов и шов рукава— они продолжают друг друга. Сшейте углы капюшона и притачайте к горловине его нижнюю часть.
Полы халата и его низ можно окантовать тесьмой или подшить "зигзагом".

Нитки - один моток был "Шерсть с акрилом" от Пехорки, 300м/100гр, от второго этикетка не сохранилась.

kolash

Число петель должно делиться на 5, плюс 3 (для симметрии), плюс 2 крайние петли.
1-й ряд — *3 изнаночные, 2 лицевые*, 3 изнаночные.
2-й ряд — все петли по рисунку.
3-й ряд — *3 изнаночные, за лицевой петлей на 1 ряд ниже рабочего ряда вытянуть от рабочей нитки длинную петлю и оставить её на спице, 1 лицевая, за лицевой петлей на 1 ряд ниже вытянуть от рабочей нитки длинную петлю и оставить её на спице, 1 лицевая*, 3 изнаночные. 4-й ряд — *3 лицевые, 2 изнаночные (каждую провязать вместе с вытянутой в предыдущем ряду петлей)*, 3 лицевые.
Далее чередовать 3-й и 4-й ряды.
Примечание: резинку можно вязать в любом сочетании лицевых и изнаночных петель.

Ингредиенты:

450 гр стейк лосося
небольшой кусочек имбиря
60 мл растительного масла
лук-порей
40 мл  соевого соуса
соль  

Приготовление:

Духовку прогреть до 160 гр. В мисочке соединить натертый имбирь, соус соевый, щепотку соли и 20мл масла растительного, после чего этой смесью полить лосося и оставить мариноваться на час. Порезать лук-порей, подсолить его и минут 25 запекать в духовке (каждые минут 10 лук надо проверять и ворошить его, чтобы не пригорел). Готовый лук должен быть хрустящим, но и в то же время легко жеваться. В сковороде накалить масло, не стряхивая маринад, выложить лосося и прожаривать его пару минут. Затем перевернуть, полить маринадом и прожарить еще 2 минутки.  Посолить, поперчить и подать на стол вместе с луком.

Ингредиенты:

1литр воды
5 соцветий капусты цветной
450 г филе куриного
100 г моркови
200 г консервированного зеленого горошка
свежая зелень петрушки
молотый черный перец
соль  

К переднему полотницу крепятся длинные полосы пояса: перекрещиваясь на спине, они завязываются спереди.
Крой можно использовать для платьев, блуз, жилетов. Ширина полотнища для 46 размера - 55 см.

Ингредиенты:

мука — 3 ст.
сахар — 1 ст.
яйца — 2 штуки
сливочное масло или маргарин — 300 грамм
сода — ¼ ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
ванилин
 

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с 3.1ст (340 гр)
Сметана 15% 2ст.л. (40 гр)
Майонез Провансаль 67% 3ст.л. (60 гр)
Маргарин сливочный 65%( 150 гр)
Сода пищевая 0.5ч.л. (6 гр)
Лимонный сок или уксус для гашения соды.

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин — 200 г
Молоко — 1 стак.
Дрожжи - 30г
Яйца - 2шт
Размягченный маргарин смешать с сахаром. Добавить яйца и хорошо все перемешать, немного присолить.

Приготовление:

В теплом молоке развести сырые дрожжи. Если дрожжи сухие - смешать их с мукой.
Добавить молоко в маргарин и перемешать, всыпать муку и замесить тесто.
Может понадобиться больше муки или жидкости, смотрите по консистенции теста.

Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать. Оставить на 15-20 минут для подъема.
После можно печь пироги с разными начинками.

http://desertik.com

1 - Шаль Kiri      2 - Шаль Gail       3 - Шаль Leaves Dancing 

4 - Шаль Tree of Light        5 - Шаль Springtime Bandit 

Азы вязания шалей спицами | Форум

Шаль Кири с бисером

Светло и тихо во Вселенной,
И я читаю звездный код:
Идет в сугробах по колено
Из будущего - Новый год!
Пусть этот год,
Со счастьем новым,
К Вам темной ночью
В дом войдет,
И вместе с запахом еловым
Добро и счастье принесет!

Суп японский помидорный  

Ингредиенты:

1 кг больших помидоров
300 гр картофеля
500 гр мяса (вместе с косточкой)
100 гр перца болгарского сладкого
250 гр лука
500 мл воды
свежая зелень укропа и петрушки
перец молотый черный
соль  

Приготовление:

Ягодное бланманже по-французски 
 
Ингредиенты:

100 г сахарной пудры
6 г желатина
500 мл молока
100 г миндаля
500 г ягод (разных, по сезону)  

Приготовление:

Миндаль на 3 мин. поместить в кипящую воду, отбросить в дуршлаг, обдать холодной водой, снять кожицу, затем миндаль измельчить в порошок. В небольшом количестве кипяченой теплой воды замочить желатин, оставить его до набухания. Молоко закипятить вместе с миндалем и пудрой сахарной, затем сразу же снять с огня и дать настояться минут десять. Миндальное молоко процедить в мисочку. Отжать желатин, вбросить его в теплое молоко, размешать, пока он не растворится полностью. Далее массу разлить в 4 формочки и на пару часов убрать в холодильник. Промыть, обсушить ягоды. Несколько ягодок отложить для украшения, а все остальные блендером измельчить в пюре, вместе с сахарной пудрой. Ягодное бланманже по-французски 
  выложить из формочек, полить ягодным пюре, украсить ягодками.

Французский шоколадный мусс  

Ингредиенты:

2 плитки черного шоколада
30 г масла сливочного
100 мл воды
100 г пудры сахарной
6 яиц 

Приготовление:

приготовление овощей в традиционном японском тесте темпуре понадобятся следующие ингредиенты:

• немного овощей
• 250 мл ледяной воды
• 250 г пшеничной муки
• 150 г кукурузной муки
• немного масла для жарки
• 200 мл даши (бульонная основа, которая готовится из водорослей комбу и стружек сушеного тунца бонито)
• 60 мл сладкого японского вина мирин на рисовой основе
• 40 мл соевого соуса
• немного имбиря, для украшения
• немного японской белой редьки дайкон для украшения
• 1 щепотка соли