Курица – 1 – 1,5 кг
Лук репчатый (в  бульон) – 1 шт
Орехи грецкие – 400 г
Мука кукурузная – 2 ст. л.
Чеснок – 4–5 зубчиков
Уксус – 1 ст. ложка
Специи (уцхо-сунели, кориандр, шафран) – по вкусу
Соль – по вкусу

kate_grigoryeva

и

http://webspoon.ru

для теста нам понадобятся:

3 1/2 стакана муки
1 стакан молока температуры тела
28г свежих дрожжей или 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли
2 больших яйца

ДЛЯ ТЕСТА

3 яйца,

0,5 стакана сахара,

1/5 ч ложки соли,

0,5 ч ложки соды,

50г мёда,

3/4 стакана муки,

ванилин

Пасхальные блюда и их значение
Традиционный для православных христиан пасхальный набор блюд включает в себя «хлеб пасочен» (кулич, баба), творожную пасху и крашеные яйца.

Непременное украшение пасхального стола - куличи. Их выпекают из сдобного дрожжевого теста, но обязательно высокими и круглой формы. По преданиям, саван Христа, похороненного по иудейским обычаям, был круглой формы. Этим и объясняется традиционная круглая форма кулича. А высоким он должен быть, потому что в весеннее время Пасхи все в природе оживает и тянется вверх.

От Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
500 г сухого, нежирного творога
100 г цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм и т.д.)
50 г миндаля
90 г сливочного масла
100 мл сливок
2 желтка
80 г сахара
ванильная палочка

feodosiy-kav.narod.ru/heritage.htm

Своим послушницам он советовал читать Иисусову молитву и накладывать на себя крестное знамение:

"Крестись правильно - и оно будет записано на Престоле. Один с молитвой положенный крест может спасти целый поезд от крушения." И объяснял значение креста: "Два пальца прижимаешь к ладони, три складываешь. Ладонь - земля, безымянный палец - Господь сошел на землю, пострадал, пролил кровь за нас, мизинец - помиловал нас. Кладешь на лоб - Господь сошел с неба, на чрево - родился от чрева Матери, на правое плечо - сел одесную Отца, на левое - помиловал нас". А о грехах отец Феодосий говорил так: "Есть грех по естеству, а есть через естество. По естеству - это как бы по случайности, если кого осудил, обидел. Вечером почитай "Отче наш", "Богородицу", "Верую", положи двенадцать поклонов и Господь простит. А через естество - это воровство, убийство, прелюбодеяние и другие тяжелые грехи, их необходимо исповедовать у священника." И кошкам говорил: "Ешьте с молитвочкой."

"...Если бы люди знали, что их по смерти ожидает, день и ночь молились бы Богу, а то думают - умер, и конец всему. Наша жизнь по смерти земной только начинается - земными страданиями мы зарабатываем Вечность. Кто Бога знает, тот все терпит..."

"...Всегда имейте при себе память смертную, а также постоянно держите в уме мысль - что бы вы ни делали, вы делаете в присутствии Бога..."

"...Вера наша принесена с неба, поэтому не покоряйтесь обстоятельствам века сего. Истинный православный христианин боится не земной смерти, а вечной. Хуже всего бояться чего-либо больше Бога, а посему согрешить..."

"...Мученичество Христа ради есть путь наш, а если наказывает нас Господь, то ради нашего же спасения от мучений вечных. Принимайте же все земные скорби с благодарностью..."

"...Спасение дается только через осознание грехов и сердечное покаяние, а также через терпение скорбей. Что бы ни случилось, принимайте со смирением и любовью. Ближних же своих спасайте, сколь можете - тех, кто еще слышать может. Не гнушайтесь ни старым, ни малым - даже капля святости, пролитая в душу ближнего, даст вам воздаяние..."

"...Кто не больше семи слов в сутки скажет, тот спасен будет. Молчание оберегает от всякого зла..."

3 стакана муки
1-2 желтка
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка спирта (или крепкой водки)
1 ст. ложка уксуса
1 стакан воды из-под крана (250 мл.)
щепотка соли
500 г. маргарина

вкусно,красиво и празднично


нужно:
8 силиконовых формочек (можно взять любые, главное чтоб не большие)
200 г белого шоколада

Шоколад растопить в микроволновой печи или водяной бане.
Смазать при помощи кисточки формочки внутри шоколадом.
Поставить в морозилку.

500 мл сливок 38%
500 г молочного шоколада

Приготовление:
Сливки подогреть до кипения и снять с огня .
Поломать шоколад и залить сливками ,размешать до однородности.
Охладить и поставить в холодильник на ночь.
Взбить при помощи миксера в крем.
Наполнить кондитерский мешок кремом и заполнить формочки внутри покрытые шоколадом.
Поставить в морозильник на 1 час.
Достать сверху смазать растопленным шоколадом,возвратить на 10 минут в морозильник.
Аккуратно вынуть из формочки и можно подавать украсив по желанию!

источник

Приготовление майонеза  не займет много времени: 15-20 минут

Нам нужно:

- 1 стакан растительного масла

- 2-3 желтка

- чайная ложка уксуса (или лимонного сока)

- Зубчик чеснока (по желанию)

- Четверть чайной ложки соли

- Пол чайной ложки сахара

- Треть чайной ложки горчицы

из интернета

  Тесто:
Мука – 3 стакана
Замороженное масло – 200 гр
Яичный желток – 2 шт
Сметана – 200 гр
Щепотка соли

           Муку просеять в миску, натереть туда же замороженное сливочное масло, всё это хорошо перемешать. Вбить в полученную массу два желтка, сметану и щепотку соли, замесить некрутое тесто. Свернуть полученное тесто в шар, завернуть в плёнку и отложить минимум на 1 час в холодильник.

• Деньги - хороший слуга, но плохой хозяин.
• Если нет, чего желаешь, желай того, что есть.
• Женитьба - это радость на месяц и печаль на всю жизнь.
• Кто хочет чего-нибудь сделать, находит средство. Кто не хочет ничего делать - находит причину.
• Лучше заставлять сына плакать, чем самому потом плакать о нем.
• Лучше открытый упрек, чем тайная злоба.
• Не тот умен, кто умеет отличать добро от зла, а тот, кто из двух зол умеет выбирать меньшее.
• Осел останется ослом, даже если везет казну султана.
Арабские пословицы

• Не тот дурак, кто спотыкается, а тот, кто на том же месте спотыкается дважды
• Самая чистая радость - это злорадство, которое мы ощущаем, наблюдая несчастья тех, кому мы завидуем
Немецкие пословицы

• Как ни высоки горы — перевал найдется.
Турецкая пословица

Способ приготовления:

1 Капусту покрошить крупными долями. Сверху уложить слой чеснока дольками. Затем слоями тертую морковь со свеклой. перчик положить сверху. Так слои должны повторяться два раза.

2 Сварить рассол и горячим залить содержимое банки. 2-3 дня храним при комнатной температуре,затем убираем в холодильник. Приятного аппетита!

От себя хочу добавить,что капуста не подлежит долгому хранению.Приготовили-съели!

http://www.edimdoma.ru/

Пирожные и тортики, бисквиты


Бисквит
1Шоколадный бисквит
2Очень шоколадные пирожные
3Бисквитные блинчики
4Клубничная шарлотка
5Апельсиновые пирожные
6Бисквиты для шарлотки или тирамису
7Еще одна клубничная шарлотка
8Торт с каштанами
9Шведский пирог Тоска
10Галисийский пирог
11Пирожные с кремом Филадельфия
12Перевернутая шарлотка №4
13Бисквитный пирог
14Молочный пирог Tres leches
15Баскский берет
16Сливочный пирог с шоколадом
17Торт Захер
18Молочно-кокосовый пирог
19Пирог Tres leches с вареной сгущенкой
20Бисквитный малиновый пирог
21Tres leches с вареной сгущенкой
22Бисквитный пирог с ягодами
23Бисквитно-сметанный сливовый пирог
24Каштаново-шоколадный торт
25Тирольский гречневый торт
26Пирог с тыквой и белым шоколадом
27Торт "Подарочный"
28Миндальный бисквит Джоконда
29Миндальный бисквит с клубникой и заварным кремом
30Торт "Прага"
31Торт "Полет"
32Торт "Швейцарский морковный торт"
33Пирожное "Картошка"
34Торт "Абрикотин"
35Ореховые пирожные со сливками
36Пирог с жареным миндалем и медовой ириской
37Торт "Красный бархат"
38Миндальный рулет с шоколадным кремом"
39Торт "Киевский""
40Торт "Трюфель"
41Торт "Сказка"
42Tres leches с шоколадным сиропом"
43Красковские пирожные"
44Полоска песочная с помадой"
45Торт "Гусиные лапки"
46Пирожное "Буковинский орех""
47Торт "Вацлавский""
48Эклеры по ГОСТу с помадой"
49Заварное кольцо с творожным кремом"
50Торт "Ленингадский"
51Пирожное "Орешек""
52Буше со сливками и шоколадной помадой
53Черемуховый торт
54Торт "Птичье молоко"
55Бисквитный рулет с желе
56Шарлотка с карамелью
57Рулет "Чешский"
58Рулет "Экстра"
59Ореховые буше
60Торт "Прага" с карамельно-грильяжным кремом
61Пирожное "Картошка глазированная"
62Шоколадный торт
63Варшавское пирожное
64Пирожное "Идеал"

Список рецептов

chadeyka.livejournal.com/48224.html#cutid1
1Яблоки в мешочках
2Пирог с апельсинами и миндалем
3Шоколадная нуга
4Вишневый клафути*
5Яблочный пирог с карамельной крошкой
6Маленькие пирожки с орехами
7Яблочная крошка*
8Гренки с ягодами*
9Тыквенное суфле
10Яблочный струдель
11Запеченные булочки с апельсинами*
12Шоколадно-миндальная запеканка с вишней
13Снежки
14Безе**
15Безе с подогревом
16Трюфели**
17Горячий шоколад*
18Лимонные дольки
19Мягкий трюфельный пирог с апельсином

рецепт 1

Чахохбили.

можно есть с рисом, но вкуснее с лавашом.

1 кг курочка или окорочка
1 кг свежих помидор
3-4 головки лука
1 пучек кинзы
1 пучек петрушки
2-3 веточки регани(базилик),можно и без него
0,5 чл молотой кинзы
1 стручок горького зеленого,или красного перчика(можно и крупно молотого)
1 зубок чеснока
соль.

Слоеные хачапури

2 ст. муки
100 гр. маргарина
100 гр. сметаны
сулугуни (или брынза+творог)

Всыпать в миску муку, мелко порезать маргарин, сметану, хорошо вымешать, чтобы тесто было упругое. Положить в холодильник на 30 минут.
Сулугуни натереть на крупной терке, посолить по вкусу.
Тесто тонко раскатать и сделать большие квадраты. Положить на них сыр и свернуть уголком. Сверху смазать взбитым яйцом+растит. масло.
Противень смазать растит. маслом, посыпать мукой и выпекать при 150-180 С до готовности. Готовые хачапури смазать слив. маслом.

1 ст. фасоли
1 картошка
1 морковка
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 луковица
соль по вкусу
кинза, петрушка - по 1/2 пучка

Фасоль отварить до готовности. Воды добавлять в зависимости от того, какой вы хотите суп - жидкий или густой. Добавить нарезанную кубиками картошку и варить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все овощи добавить в кастрюлю, выдавить чеснок, посолить, можно добавить острый стручковый перчик и варить 30 минут. В конце добавить нашинкованную зелень и выключать.

1 кг рыбы
500 г помидор или 1 ст. ложка томатной пасты
2 луковицы
2 лавровых листа
2 горошины душистого перца
4 горошины черного перца
3 веточки кинзы
3 веточки петрушки
1 веточку сиреневого  базилика
3 ст ложки растительного масла
красный молотый перец по вкусу
соль

supercook.ru

Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н.С.Хрущева, т.к. Генсек очень любил пирожки из этого замечательного теста.

Ингредиенты хрущёвского теста

"Пост посылает молитву на небо, делаясь для неё как бы крыльями".

                                                          св. Василий Великий

рецепт можно выбрать наводя курсор мышки на бегунок видео

1.пирог с рыбой

2.сбитень

3.щи с кваш. капустой и суш. грибами

4.сочиво 5.медовая коврижка

6.кутья поминальная

7.постное тесто, по рецепту монастыря Даниловского

8.зразы с грибами

9.рулетики из краб. палочек с г/копчен. горбушей

10.мусс клюквенный

11.гречневая каша с грибами (в термосе)

12.рыбный салат (окунь, горбуша)

13.соление огурцов

14.медовое варенье (смородиновое, вишневое)

15.моченые яблоки, в медовой воде

Кухня батюшки Гермогена. Ч.1

готовим к Пасхе, праздничные блюда

1. Вербное воскресение

2. Пасхальный венок

3. Фаршированные пасхальные яйца

4. Расписывание яиц - воск, краски

5. готовим творожную Пасху (на 13-ой минуте)

6. помидоры запечённые с яйцом (или яищница в помидоре)

7. ботвинья

8......

Лобио - это грузинское национальное

блюдо из фасоли, но есть и варианты. 

"Лобио" (армянское)

От И. Аллегровой

 Мои гости очень любят мое армянское лобио. Берется пятнистая (белая с фиолетовыми крапинками) фасоль. Промыть ее и залить водой так, чтобы вода покрывала зерна на 4 пальца. В процессе варки вода, естественно, будет выкипать, но она должна покрывать фасоль на 2 пальца. Если получается меньше, то надо добавить кипяток. В это время тонко жарится порезанный полукольцами лук в растительном масле. Его можно жарить порциями. На 0,5 кг фасоли требуется не менее 700 г лука, а лучше 1 кг. Добавляем лук в фасоль, когда она почти готова, и оставляем томиться на маленьком огне. Когда фасоль доходит до готовности, толкушкой разминаем массу, оставляя не менее трети целых зерен. Получается пюре коричневато-сероватого цвета. Теперь надо добавить по вкусу соль и перец, остудить и посыпать дроблеными грецкими орехами, рубленой кинзой или зернами граната. Это блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

рецепт 1. Лобио по грузински

1 ст. фасоли
2 зубчика чеснока
стручковый перец по вкусу
соль по вкусу (прим. 1 ч.л.)
1 ч.л. ткемали (если нет, то можно и без него)
1 маленький помидорчик
1 пучок кинзы (обязательно)
2-3 веточки сельдерея (желательно)

Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...

баклажаны - 3 шт. (крупных)
грецкие орехи - 200 гр.
соль, красный перец по вкусу
кинза - 1 пучок
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 2-3 зубчика
хмели-сунели - 1 ч.л.
аджика - 1/2 ч.л. (по желанию)

растит. масло

Баклажаны нарезать тонкими пластами (очищать их не надо), положить в соленую воду на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Обжарить баклажаны на растит. масле с двух сторон до золотистого цвета. Сложить на тарелке.
Начинка: Через мясорубку провернуть грецкие орехи, лук, чеснок, кинзу, посолить, добавить хмели-сунели, аджику, красный молотый перец по вкусу. Хорошо вымесить, разбавить небольшим количеством воды, чтобы масса была не слишком густая, перемешать хорошо.
Намазать пласт начинкой, сложить пополам, сверху тоже смазать. Сложить на тарелках, можно украсить веточками зелени. Поставить в холодильник на охлаждение.

Сациви (рецепт №1)

Курица средняя, молотые грецкие орехи - 1-2 стакана (можно один стакан орехов и два ст. ложки муки), головка чеснока, 1 луковица, пучок кинзы, 1 ст. ложка сухой смеси хмели-сунели (желательно с рынка); 1/2 чайной ложки шафрана, 1 сырое яйцо, соль и черный перец по вкусу.

Этот кекс, как и все кексы, крайне прост в приготовлении, за что и люблю. Идея "мраморности" позаимствована из старого доброго рецепта всем известного торта "Зебра", на срезе получается очень красиво (а, главное, неожиданно, при вынимании из формы руки так и чешутся поскорее разрезать и посмотреть, как оно там получилось. Да, ну, и вкусный, конечно же, (я вообще обожаю выпечку со вкусом сгущёнки), и ароматы источает бешеные! В смысле, шоколадные...

клик по картинке