Питание для мозга. Мозг – один из важнейших органов человеческого организма. Представляя собой сложную живую конструкцию, мозг нуждается не только в интеллектуальном развитии, но и в питании, которое заряжало бы его энергией. Отсутствие или недостаток последней может привести к быстрому изнашиванию или даже отмиранию мозговых клеток. Чтобы мозг всегда был в отличном состоянии, необходимо делать упор на пищу, богатую белками, в составе которых находятся такие значимые компоненты как аминокислоты, создающие нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры − это своего рода посредники, обеспечивающие взаимопередачу импульсов между клетками мозга, по цепочке отдающими команды различным частям тела. Лучшими источниками белка среди продуктов животного происхождения являются яйца, молочная продукция и мясо. Среди продуктов растительного происхождения можно выделить бобовые, орехи, семена, зеленые листовые овощи, а также цельное зерно. Для плодотворной работы мозга необходимо совмещать белковую пищу с углеводной, ведь углеводы являются стимуляторами выработки инсулина. Однако следует иметь в виду, что чрезмерное количество последнего небезопасно, так как снижает психическую активность, способствует быстрой утомляемости и сонливости. Отличным примером полезного, белково-углеводного дуэта является яйцо с ломтиком поджаренного хлеба или вареный картофель с семгой. Для здорового функционирования мозга необходимы жиры, такие как Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в следующих продуктах питания: кунжутное, подсолнечное и кукурузное масла, грецкие орехи, семя льна, тыквенные семечки, некоторые виды морепродуктов (тунец, лосось) и др. Благотворное влияние на работу мозга оказывают антиоксиданты, в избытке содержащиеся в овощах и фруктах темной окраски (голубика, черника и др.). Пища с антиоксидантами защищает мозг от разрушительного воздействия оксидантов, которые за счет своей деятельности повреждают клеточные мембраны и внутреннюю выстилку сосудов. Увеличивая число антиоксидантов в своем питании, вы улучшаете память. Составляя питательный, сбалансированный рацион для наилучшей работы мозга, необходимо учитывать и наличие витаминов, особенно В6, В12, которые содержатся в брокколи, зеленой стручковой фасоли и шпинате. Также немаловажным аспектом в питании для мозга является наличие следующих макро- и микроэлементов: Фосфор. Необходим для нормального процесса образования клеток мозга. Содержится в бобах, цветной капусте, сельдерее, огурцах, редисе, сое и грецких орехах. Сера. Способствует насыщению клеток мозга кислородом. Содержится в капусте, огурцах, моркови, чесноке, луке, инжире и картофеле. Цинк. Улучшает состав крови, умственные способности и память. Источники цинка: креветки, устрицы, крабы, говядина, баранина, постная свинина, а также отруби, ростки пшеницы и тыквенные семечки. Кальций. Защищает мозг от инфекций, способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Помимо молочных продуктов, кальций содержится в яблоках, персиках, абрикосах, апельсинах, ананасах, вишне, винограде, клубнике, капусте, свекле, моркови, огурцах, миндале, цельном зерне и зеленых овощах. Магний. Способствует нормальному функционированию нервной системы и предупреждает многие нервные заболевания, в том числе, бессонницу, беспокойства, тревожность и головные боли. Источники магния: салат-латук, миндаль, цикорий, мята, оливки, слива, тыква, картофель и арахис. Железо. Необходимо для улучшения памяти и концентрации внимания. Железо присутствует в зерновых продуктах, бобовых, зеленых овощах, яблоках, яйце, твороге и говяжьей печени. Калий. Способствует нормализации сердцебиения, участвует в процессе доставки кислорода в мозг и регуляции водного баланса в организме. Содержится в изюме, кураге, печеном картофеле и красных помидорах. Селен. Способствует очищению организма от шлаков и различных токсичных веществ, повышает иммунитет и усиливает процессы саморегуляции. Селен содержится в бразильских орехах, моллюсках, рыбе, морских водорослях, и в большинстве круп. Кислород. Продукты, богатые кислородом, очень важны для нормального функционирования мозга. Кислород можно получить, употребляя мяту, картофель, хрен, петрушку, редис, помидоры и лук. Пища, которая наносит вред мозговой деятельности: Избыток жира. Идеальное потребление жиров в день для взрослого человека составляет 75-90 граммов. Данное количество учитывает как растительные, так и животные жиры. Однако если в вашем рационе присутствуют копчености, полуфабрикаты или «фаст-фуд», вы дополнительно насыщаете свой организм скрытыми жирами. Международная группа ученых после серии научных исследований доказала, что избыток жира в пище усложняет работу головного мозга, может спровоцировать закупорку сосудов, блокировку притока крови и питательных веществ в мозг. Обилие мучного и сладкого. Оказывается, даже полезные для мозга сладости, при чрезмерном их количестве могут нанести существенный вред умственной деятельности. Регулярное превышение допустимого числа углеводов провоцирует частые скачки уровня сахара в крови, что приводит к невозможности сконцентрироваться на чем-либо. Алкоголь. Употребление спиртных напитков может обернуться пробелами в памяти, закупоркой сосудов, отмиранием мозговых клеток и их преждевременным старением. Спорные моменты. Какао и шоколад. Известно, что какао-напиток и черный шоколад могут выступать в роли стимуляторов мозговой деятельности за счет антиоксидантов, катехинов и других полезных элементов в их составе. Однако это касается лишь тех продуктов, которые содержат не менее 75% какао бобов, исключая сахар, молочный жир и искусственные ароматизаторы. Черный чай и кофе. Считается, что данные напитки играют положительную роль для организма человека: бодрят, заряжают энергией, выступают в качестве профилактики эластичности сосудов. Но ученые предупреждают – употребление более трех чашек напитка в день, может привести к нервному истощению и спровоцировать гипертоническую болезнь. Общие рекомендации для улучшения работоспособности мозга: Воздержитесь от переедания. Для усвоения лишних калорий, поступающих в организм при переедании, сжигается огромное количество кислорода. Тем самым образуется избыток свободных радикалов, деятельность которых приводит к ослаблению клеток мозга, их старению и даже разрушению. Не голодайте. Полноценная работа мозга возможна лишь при достаточном количестве определенных питательных веществ в организме. Строгие диеты и недоедание могут отозваться серьезными необратимыми последствиями для мозга. Правильно сочетайте еду. Для здоровья и качественной работы мозга необходимо верное сочетание продуктов. К примеру, овощи должны преобладать в количестве при употреблении с рыбными и мясными продуктами. А вот сочетание в одном приеме разных видов белка не рекомендуется. Например, нежелательно есть говядину с овощами плюс рыбный салат, поскольку для их усвоения потребуются достаточно большие затраты энергии. Соблюдайте здоровый режим питания. Первое, на что следует обратить внимание, это завтрак, который должен присутствовать в обязательном порядке, так как является главной пищей дня для мозга. При его отсутствии мозг будет лишен утренней порции питательных веществ, что может повлечь за собой снижение умственной деятельности. Лучше всего на завтрак съедать два яйца, сваренных вкрутую, и фруктовый салат, с заправкой из нежирного йогурта, употребить который желательно до яиц, а не после. Идеальный состав салата: голубика, банан, киви, персик, апельсин, земляника. Йогурт и яйца снабдят мозг белком, а фруктоза поспособствует плодотворной работе и бодрости. В идеале, дневная норма калорий должна равномерно распределяться на весь день через равные промежутки. Отличного вам здоровья и прекрасного самочувствия на долгие годы!

http://4put.ru/pictures/max/599/1840820.gif

Апельсиновые дольки в горьком шоколаде. А кристаллики соли на них – как бриллианты! Время приготовления: 25 минут Порций: 4-6 Сложность блюда: #2_из_5 Вам потребуется: Апельсины или крупные клементины – 5 шт Горький шоколад (не менее 70% какао) – 100 г Крупная морская соль Как готовить: 1. Очистите апельсины или клементины и разделите их на дольки. 2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. 3. Окуните каждую дольку на 2/3 в растопленный шоколад, разложите дольки на пергаментной бумаге и посыпьте кристалликами соли. Приятного аппетита! http://dg55.odnoklassniki.ru/getImage?photoId=490240048471&photoType=0

5 способов не плакать от лука!


Я очень люблю готовить, но терпеть не могу резать лук, впрочем, как и многие. Ну, кому нравится обливаться слезами? Почему мы плачем? В луке есть вещество под названием лакриматор, параллельно с ним выделяется серная кислота, которая и раздражает оболочку глаза. Чтобы решить такую проблему существует несколько способов.

luk

1. Эврика! Можно жевать жвачку и резать лук, при этом дышать необходимо ртом.

2. Поможет спичка. Во время резки лука, можно держать спичку, стороной серы во рту. Здесь процесс очень прост, потребляя одно вещество в виде серы, мы не имеем в организме раздражителей на ту серу, которая выделяет луковица.

3. Соль рассыпать на доску, а поверх нее резать лук. И во время разрезания лука, соль впитывает все те вещества, которые раздражают слизистую.

4. Если набрать в рот воды и при этом резать лук, также не будет слез.

5. Также можно применить любую свечку. Зажигаем свечу вблизи резки лука, и все вещества, которые выделяются при нарезании лука и в том числе серная кислота просто сгорает в пламени свечи.

Все эти методы, которые можно назвать на сегодняшний день народными — они работают.


Источник http://domashniydom.ru/

Салат "Апельсиновое гнездо". (рейтинг: 4.36)(рейтинг: 4.36)(рейтинг: 4.36)(рейтинг: 4.36)
Голосов: 11

Ингредиенты:
свёкла варёная - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
семена подсолнечника жареные - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый , соль

Приготовление:


Свёклу нарежьте соломкой. С апельсина тёркой сотрите цедру, из мякоти выжмите сок. Для заправки соедините апельсиновый сок, тёртую цедру, рубленую зелень, соль и перец. Полейте салат заправкой. При подаче посыпьте семенами подсолнечника. Можете подавать салат в апельсиновой корзиночке.

Ваш текст

Всем привет

Ваш текст

Эх, «яблочко»: как похудеть, если весь вес сконцентрирован на спине и животе

Мультяшное «пингвин на тонких ножках», плодоовощное «яблочко»… Как только не называют этот тип фигуры. Выпирающий животик, значительная жировая прослойка на спине плюс тонкие ноги и руки – вот основные черты «яблок».

Когда фигуры этого типа набирают вес, лишний жир откладывается прежде всего на животе, боках, спине. Может увеличиться грудь и появиться второй подбородок, а вот ягодицы так и останутся плоскими, а ноги тонкими. Если жира немного – обладательницы такой фигуры всю жизнь проводят в битве за плоский живот, тонкую талию и накачанные ягодицы.

Медики считают, что «яблочки», несмотря на общий цветущий вид, находятся в группе риска по заболеваниям сердца, сосудов, нарушениям артериального давления, щитовидной железы и сахарному диабету. Кроме того, именно этот тип фигуры склонен к накоплению «скрытых» жировых отложений, которые расположены в брюшной полости. Поэтому вес «яблочек» может быть выше, чем у обладательниц других типов телосложения даже при одинаковом размере одежды.

На самом деле, тип фигуры «яблоко» – это не приговор, и сделать стройную сексуальную фигуру себе можно. Но вам придется приложить немного труда и поменять кое-какие привычки

О чем стоит забыть раз и навсегда, чтобы расстаться со «спасательным кругом» на талии?

О высокобелковых диетах типа «диеты Аткинса», «кремлевской диеты», «диеты американских астронавтов». Почему?

Эти диеты не слишком хорошо отражаются на работе печени и поджелудочной железы. Их длительное применение способно плохо отразиться и на работе почек. В целом высокобелковые диеты хороши против лишнего веса, но их побочные эффекты сводят все значение диеты для «яблок» на нет.

Они способствуют задержке жидкости и нарушению жирового обмена в печени, что способствует только отекам и удержанию веса, так что для «яблок» Аткинс и «кремлевка» могут иметь эффект, диаметрально противоположный похудению. Кроме того, эти диеты способствуют замедлению пищеварения, которое и так от природы у «яблок» медленное, а недостаток клетчатки почти неминуемо ведет к запорам, что визуально только увеличит «проблемный» животик.

О клизмах, очищающих чаях, слабительных и мочегонных средствах. У этого типа фигуры, как правило, очень хрупкий водно-солевой баланс и медленное пищеварение, которое очень легко нарушить применением слабительных средств. На некоторое время чаи, таблетки и клизмы могут дать эффект очищения, однако эффект отмены будет более значительным: вернутся и килограммы и пищеварительные проблемы.

О голодных диетах. Этот способ похудения способен вызвать гормональный сбой, и поэтому он категорически не рекомендуется женщинам с фигурой типа «яблоко», ведь большинство из них и так имеет сниженный гормональный фон.

Об алкоголе в избыточных количествах. Слабое место «яблок» – печень: именно она ответственна за выведение токсинов, образующихся при приеме алкоголя. Употребление его в больших количствах способно нарушить жировой обмен, что будет способствовать набору веса, поэтому этот тип фигуры должен ограничиваться небольшим количеством сухого вина или маленькой порцией крепкого алкоголя.

Правильная диета для «яблок»

Правильная диета для похудения при таком типе фигуры должна содержать большое количество клетчатки и способствовать очищению организма. Нельзя ограничивать калории сразу и резко: «шоковая диета» вызовет замедление обмена веществ, и ваша внутренняя жировая прослойка останется на месте как самый ценный «неприкосновенный запас», который нельзя расходовать, пока не наступит период сильного голода.

Зато «яблоки» почти безболезненно могут ограничить количество употребляемых ими жиров, ограничившись получаемыми из маложирных молочных продуктов, растительных масел и жирных сортов рыбы.

«Яблоки» – практически идеальные «клиенты» диеты Протасова, правда, им необходимо постоянно следить за количеством поглощаемой пищи и не верить в то, что похудение возможно, если объедаться разрешенными овощами и молочными продуктами в неограниченных количествах.

Очень способствует похудению и то, что в диете практически не предусмотрено употребление соли, что в сочетании с жидкими молочными продуктами отлично выводит лишнюю жидкость из организма.

Однако следует помнить, что диета Кима Протасова – довольно жесткая, и прибегать к ней имеет смысл только тогда, когда «совсем ничего не помогает» или осталось сбросить совсем немного.

Спортивным «яблокам» больше подойдет белково-углеводное чередование, только лучше всего рассчитывать количество белков и углеводов не по тому весу, который есть у вас сейчас, а по желаемому. Лучше всего работает более растянутый вариант – пятидневный цикл.

Первые три дня – белковые, нужно съедать 3-4 г протеина на килограмм желаемого веса и всего 1 г углеводов, то есть например, если вам нужно весить 50 кг – это 50 г углеводов и 200 г белка. Имеет смысл принимать такие высокие дозы белка частично из спортивного питания. Те же протеиновые коктейли легче усваиваются и не замедляют пищеварение.

Следующие дни – один день углеводной загрузки – 5-6 г углеводов на 1 кг веса и 1 г протеина, следующие 2 дня – сбалансированные, 2-3 г протеина и 2 г углеводов.

Придерживаясь диеты углеводного чередования, наиболее эффективной стратегией будет взвешивание только в день углеводной загрузки утром. В этот же день лучше всего проводить самую тяжелую силовую тренировку. На диете углеводного чередования лучше избегать простых углеводов, особенно сахарозы и фруктозы. Лучше всего отказаться на время диеты от всех фруктов, кроме грейпфрутов, зеленых яблок и лимонов.

Ни в коем случае не употреблять фруктозу и сахарозаменители. Последние даже если и не содержат углеводов, могут быть вредны для печени, которая и так испытывает приличную нагрузку.

«Яблокам» категорически запрещено выбрасывать из протеиновых дней углеводы. Помните, что опускаться ниже 50 г углеводов в сутки неполезно.

Отдайте предпочтение обезжиренному творогу, куриным грудкам, нежирной рыбе как источникам белка. Если молочные продукты типа кефира и йогурта не вызывают у вас отеков, смело включайте их в свой рацион.

Из углеводистых продуктов отдайте предпочтение отрубям, кашам из натуральных круп без соли на воде, не подсоленным и не подслащенным цельно-зерновым хлебцам. Можно употреблять любые некрахмалистые овощи. Идеальна капуста брокколи, зеленый салат, помидоры, огурцы, стручковая зеленая фасоль. Эти продукты старайтесь также не солить, салаты заправляйте обезжиренным кремообразным творогом, кефиром, натуральным йогуртом.

Идеальные разгрузочные дни для этого типа фигуры – фруктовые и овощные.

Серия сообщений "Все о постройнении":
Часть 1 - Хлеб по Дюкану.
Часть 2 - Еда после 18:00 - можно или нет?
...
Часть 15 - Пищевая пирамида Ионовой.
Часть 16 - Диета 3 продукта.
Часть 17 - Эх, «яблочко»: как похудеть, если весь вес сконцентрирован на спине и животе
Часть 18 - Милк-шейки: сытные и низкокалорийные
Часть 19 - Что сьесть на ночь
...
Часть 37 - РЕЦЕПТ ПРОСТ ДО БЕЗОБРАЗИЯ. 10 КГ ЗА МЕСЯЦ МИНИМУМ!
Часть 38 - Яичная диета Магги: минус 20 кг легко!
Часть 39 - 3 рецепта для ускорения обмена веществ

Хотите похудеть с пользой для организма, тогда диета трех продуктов – это то, что вам нужно. Эффективность и польза от этой методики не подлежит сомнению.
Польза трех продуктов.
Овсянка – основной источник клетчатки и углеводов, витаминов и полезных минералов. Кроме того, пищевые волокна избавляют от чувства голода.
Яблоки – обладают большим количеством клетчатки, витаминов, минералов и пектинов. Благодаря этому яблоки нормализируют деятельность кишечника и выводят холестерин из организма. Каждый день, съедая яблоко, вы можете нормализировать обменные процессы и стабилизировать уровень сахара в крови.
Творог – содержит в себе легкоусвояемые белки и жирные кислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Поскольку протеины – это основные строительные материалы тканей мышц, даже низкокалорийный рацион питания, если в нем есть творог, не приводит к дряблости кожи.
Меню диеты трех продуктов:
Завтракаем: 250 г овсяной каши и пара яблок.
Обедаем: 250 г овсяной каши с одной чайной ложкой натурального меда + 100 г нежирного творога + 3 яблока.
Ужинаем: 100 г нежирного творога и 3 яблока.
Ежедневно можете в день съедать 300 грамм овощей, желательно на полдник. Также во время похудения разрешается пить негазированную воду, чаи и травяные настои.
Длительность похудения на трех продуктах.
Худеть на овсянке, твороге и яблоках нужно в течение 7-10 дней. Повторить можно минимум через 1-2 месяца. В день можно потерять от 500 грамм до 1,5 кг. Результат похудения зависит от начального веса и от сроков похудения – чем дольше находитесь на диете, тем меньше килограммов уходит.
Усовершенствованный вариант похудения на трех продуктах.
Диетологи утверждают, что меню этого похудения содержит все необходимые для организма элементы, однако они рекомендуют добавить в рацион любой кисломолочный напиток, это увеличит пользу диеты.
Диета трех продуктов пользуется популярностью уже давно. Она помогает похудеть, не вызывая стресс у организма. Лишние килограммы стабильно уходят, а удержать результат достаточно просто – достаточно после похудение питаться рационально и сбалансированно.
Поделиться…

Серия сообщений "Все о постройнении":
Часть 1 - Хлеб по Дюкану.
Часть 2 - Еда после 18:00 - можно или нет?
...
Часть 14 - Формирует систему правильного питания и работает!
Часть 15 - Пищевая пирамида Ионовой.
Часть 16 - Диета 3 продукта.
Часть 17 - Эх, «яблочко»: как похудеть, если весь вес сконцентрирован на спине и животе
Часть 18 - Милк-шейки: сытные и низкокалорийные
...
Часть 37 - РЕЦЕПТ ПРОСТ ДО БЕЗОБРАЗИЯ. 10 КГ ЗА МЕСЯЦ МИНИМУМ!
Часть 38 - Яичная диета Магги: минус 20 кг легко!
Часть 39 - 3 рецепта для ускорения обмена веществ