Ìîè ïëþøêè ñ êîðèöåé |

Äàâíåíüêî ÿ íè÷åãî íå ïåêëà èç äðîææåâîãî òåñòà. Â÷åðà ìíå çàõîòåëîñü ìÿãêèõ, ñëàäêèõ è âêóñíûõ ñàõàðíûõ ïëþøåê ê ÷àþ. Ñåãîäíÿ ÿ äåëþñü ñ âàìè ðåöåïòîì
. Ýòè ïëþøêè ãîòîâÿòñÿ ñðàâíèòåëüíî áûñòðî, òåñòî, ïðè óñëîâèè ñâåæåñòè äðîææåé, ïîäõîäèò î÷åíü õîðîøî. Êóøàòü èõ ëó÷øå â òîò æå äåíü, êîãäà ïå÷åòå - íàçàâòðà ïëþøêè óæå íå òå.
Èíãðåäèåíòû:
220 ìë ìîëîêà
1 ÷.ë. ñ ãîðêîé ñàõàðà äëÿ òåñòà
20 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 1 ÷.ë. ñ ãîðêîé ñóõèõ)
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
0,5 ÷.ë. ñîëè
300-350 ã ìóêè (êîëè÷åñòâî ðåãóëèðîâàòü ïî êîíñèñòåíöèè òåñòà)
50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
100 ã ñàõàðà äëÿ ïîñûïêè è êîðèöà
Ìîëîêî ïîäîãðåâàåì ïðèìåðíî äî 40 ãðàäóñîâ (íå ñèëüíåå), ðàñòâîðÿåì â íåì ñàõàð è ðàçâîäèì äðîææè. Äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò 10.

Ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåøèâàåì åãî ñî âçáèòûì ÿéöîì, âëèâàåì ìîëî÷íî-äðîææåâóþ ñìåñü. Ïåðåìåøèâàåì.

Ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ñîëü. è çàìåøèâàåì ìÿãêîå ëèïêîâàòîå òåñòî. Äîáàâëÿåì 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà- è òåñòî ïåðåñòàåò ëèïíóòü
.

Íàêðûâàåì ìèñêó ñ òåñòîì ïîëîòåíöåì, ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà ÷àñ ïîäõîäèòü. Ó ìåíÿ íà ýòî óøëî âñåãî ïîë÷àñà:

Îáìèíàåì òåñòî, ðàñêàòûâàåì íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè â ïðÿìîóãîëüíèê, ñìàçûôâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñûïàåì ñàõàðîì.

Ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò, íà÷èíàÿ ñ øèðîêîé ñòîðîíû, íàðåçàåì íà êóñî÷êè øèðèíîé â 2 ïàëüöà.

Êàæäûé êóñî÷åê íàäðåçàåì íå äî êîíöà è ðàçâîðà÷èâàåì íà äâå ñòîðîíû.


Êëàäåì ïëþøêè íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì èëè ïðîñòî ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, ñìàçûâàåì ÿéöîì è ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Ïå÷åì 20-25 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïîäàåì òåïëûìè èëè îõëàæäàåì ïîëíîñòüþ.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |