мне понадобилось :

1 кг. куриных пупков.

3 луковицы.

3 перца.

4 помидора.

петрушка.

базилик.

3 морковки.

3 картошки.

перец и соль.

Куриные пупки обжариваем на отдельной сковородке, а на другую выкладываем порезанный кубиками лук и морковку. К подрумяневшейся смеси лука и морковки добавляем помидоры ( тоже порезанные кубиками), ждем пока помидоры дадут сок и добавляем перец, порезанный полукольцами, а потом добавляем зелень. Все это готовится еще минут 5.

и добавляем все это в наши пупки, солим и перчим по вкусу и заливаем небольшим количеством воды и добавляем порезанную кубиками картошку.

Вот , в принципе, и все.