Ингредиенты

Полкило филе щуки

150 гр отжатого от молока хлеба

1 яйцо

Подсолнечное масло (1 ст.ложка)

Приготовление

Замочить белый хлеб в молоке. Дать постоять немного и отжать. 

К филе щуки добавить 30% отжатого хлеба.

Нарезать луковицу крупными брусками. Маленький кусочек чеснока.

Пропустить щуку через мясорубку, в конце пропустить хлеб.

Добавить в фарш яйцо. 

Добавить молотого пера, соли, жир. Перемешать.

Подержать готовый фарш на холоде 20 минут (накрыть сверху).

Протвень застелить пергаментом. Намочить водой. Распределить фарш на порции.

Насыпать муку в мисочку. Разогреть сковороду (духовку, мультиварку). Обвалять котлету в муке и отправить на протвень (сковороду).

Подать с жареной с луком картошкой, маринованными огурцами и 2-3 котлеты.