Áåç çàãîëîâêà |
Âáëîãå åñòü óæå îäèí ðåöåïò ëèìîííîãî êðåìà, íî ÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü åùå îäèí, áîëåå ïðîñòîé è äîñòóïíûé ðåöåïò. Ëèìîííûé êðåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè (÷òî ÿ íà äíÿõ è ïîêàæó), à ìîæíî ïðîñòî òàê ìàçàòü íà õëåá èëè áóëî÷êó. Êèñëîòà êðåìà çàâèñèò îò ñîðòà ëèìîíîâ, íó, è, êîíå÷íî, îäèí íðàâèòñÿ ïîêèñëåå, à äðóãèì ïîñëàùå. Íî â ïðîöåññå ãîòîâêè îòðåãóëèðîâàòü êîëè÷åñòâî ñàõàðà, íà ìîé âçãëÿä, áóäåò íåâîçìîæíî, ïîýòîìó îöåíèòå ñâîé âêóñ çàðàíåå. ß ãîòîâèëà êðåì èç ÷åòûðåõ ëèìîíîâ, êðåìà ïîëó÷èëîñü îêîëî 1 ñòàêàíà.
Èíãðåäèåíòû:
4 ëèìîíà
4 ÿéöà
200ãð ñàõàðà
50ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñ äâóõ ëèìîíîâ ñíèìàåì öåäðó, ëèáî íà ìåëêîé òåðêå, ëèáî íîæîì äëÿ öåäðû. Ñìåøèâàåì åå ñ ñàõàðîì.
Èç âñåõ ÷åòûðåõ ëèìîíîâ âûæèìàåì ñîê, ïðîöåæèâàåì åãî ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû îòöåäèòü êîñòî÷êè è âîëîêíà ìÿêîòè. Äîáàâëÿåì â ñàõàð è ïåðåìåøèâàåì.
ßéöà ñëåãêà âçáèâàåì âåí÷èêîì.
Ïîòîì äîáàâëÿåì ê ñîêó ñ ñàõàðîì.
Òåïåðü îñòàâëÿåì ñìåñü íà 20-30 ìèíóò, ÷òîáû îíà ïðîïèòàëàñü àðîìàòîì öåäðû. Öåäðà ïðèäàåò êðåìó ëåãêóþ ãîð÷èíêó è áîëüøå àðîìàòà. ×åðåç ïîë÷àñà ñìåñü ïðîöåæèâàåì ñìåñü â ñîòåéíèê, òàê êàê öåäðà ñâîþ ðîëü óæå ñûãðàëà, è îíà íàì áîëüøå íå íóæíà.
Ïîñëå òîãî, êàê ïðîöåäèëè, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñòàâèì ñîòåéíèê íà íåáîëüøîé îãîíü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ è íå äàâàÿ êðåìó êèïåòü, ãîòîâèì åãî, ïîêà îí íå ñòàíåò ãóñòûì. Íà ýòî óéäåò îêîëî 5-7 ìèíóò. Êðåì çàãóñòååò, íî âñå åùå áóäåò òåêó÷èì.
Ãîòîâûé êðåì ïåðåëèâàåì â êàêóþ-íèáóäü åìêîñòü, ñíà÷àëà îñòóæàåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, à êîãäà îñòûíåò, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
| Ðóáðèêè: | Ãîòîâèì: âêóñíÿøêè, âûïå÷êà, êîíôåòû, íàïèòêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |