М.. как делаю? Выливаю сок в кастрюлю, сыплю туда всякого чего найду, подходящего по вкусу-запаху, помешиваю и пробую. Как понравилось - перестаю сыпать всякого ))
Обычно всякое - это перцы молотые: черный, красный, чили, может горчички чуток, чесночок, конечно же. Травка там мне недавно попалась какая-то. сейчас схожу посмотрю.. майоран какой-то ))

На зиму не делаю его. Потому как из сока чепик сделать быстро. А из чепика сок - никак )) А кто его знает, чего захочется больше: пить или мазать? ))