Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

приготовление

Шоколадный ГАНАШ. Рецепт и идеи тортов

Шоколадный ГАНАШ. Рецепт и идеи тортов

Ганаш – это нежный французский крем, приготовленный на основе шоколада. Его используют в качестве глазури для пирожных, начинки тортов, основы под мастику. Он может быть разным по консистенции: густым или жидким. Давайте узнаем с вами как приготовить шоколадный ганаш.

Рецепт шоколадного ганаша

Ингредиенты:

• сливки 35 % – 110 мл;
• горький шоколад – 100 г;
• масло сливочное – 35 г;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Приготовление

Для приготовления крема ганаш шоколад разламываем на кусочки и кладем в кастрюльку. Сливки наливаем в ковшичек, всыпаем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения, но не кипятим, а потом выливаем все к шоколаду и оставляем на пару минут. После этого размешиваем массу с помощью венчика до однородной консистенции, кладем сливочное маслице и снова перемешиваем. В результате у вас должен получиться блестящий шоколадный ганаш под мастику.

Читать далее...

Нежнейшее лакомство без вреда для фигуры: яблочный зефир-суфле своими руками!

Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный и нежный десерт. Это конечно не совсем зефир в нашем понимании, но текстура бесподобная. Минимальное количество сахара делает его очень привлекательным для тех, кто не может отказать себе в десертах. Готовиться легко, съедается быстро. В дело идут любые яблоки, При желании можно добавить больше сахара, или же Стевию по вкусу. Замечательно подойдёт как угощение к праздничному столу.

далее

Мастика для торта своими руками

 Если Вы любите печь торты самостоятельно, рано или поздно возникает такая дилемма – как красиво украсить домашний торт. Для такого случая идеально подойдет мастика для торта своими руками. Если не использовать для приготовления мастики красители, то можно получить празднично белый торт. При добавлении в мастику красителя можно придать торту торжественности и яркости.

Читать далее...

Идеи для красивой выпечки

Каждая хозяйка старается хотя бы изредка побаловать свою семью домашними сладостями.

25 ярких идей

по созданию фигурной выпечки

Читать далее...

Десерт фруктовый в зефирном креме.

Очень вкусно!

Десерт фруктовый в зефирном креме.

Читать далее...

Медовый торт "Ангарский"

Читать далее...

Яблочная горчица

Яблочная горчица

Для любителей остренького хочу предложить рецепт необычной приправы - яблочной горчицы. Она имеет своеобразный, более мягкий вкус, по сравнению с русской горчицей нежную консистенцию. Отлично подходит к мясу и птице. Остроту можно регулировать на свое усмотрение, добавляя от одной до трех столовых ложек горчичного порошка в процессе приготовления.

Читать далее...

Домашний зефир "Смородинка"

Иногда бывает так, что некоторые десертные блюда ассоциируются с большими кондитерскими фабриками, что только там с применением тысячи секретных 😤 техник и ингредиентов можно произвести какую-то сладость. Так, например, зефир, муссовые торты. Мне казалось, что для приготовления необходимо кучу всего специального, от техники До ингредиентов. Все оказалось проще, чем можно было подумать, рецептом скоро поделюсь. нежное, воздушное, смородиновые облака.

далее

Праздничная закуска «Принцесса»

Красивая праздничная закуска «Принцесса». Вкусно и красиво!

Читать далее...

Самый вкусный пасхальный кулич (бабушкин). The most delicious Easter cake (babushkin)

Читать далее...

Свекла, фаршированная селедочным салатом

Читать далее...

<стронг>Ажурные пряники от Татьяны. МК<бр/><бр/> <п> Расписные пряники от Татьяны&нбсп;Кошантаевой <п> Источник -&нбсп;<а хреф="хттп://www.livemaster.ru/topic/635205-master-klass-azhurnaya-rospis-pryanika" таргет="_бланк">хттп://www.livemaster.ru/topic/635205-master-klass-azhurnaya-rospis-pryanika

Урок по созданию ажурной росписи на прянике. Скоро Пасха, поэтому сегодня будем расписывать пряник - пасхальное яйцо. <п> <а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135890_large_5b321563837suvenirypodarkipashalnyjnaborbeloen5760.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг алт="5б321563837-сувениры-подарки-пашалныж-набор-белое-н5760 (420х279, 134Кб)" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135890_5b321563837suvenirypodarkipashalnyjnaborbeloen5760.jpg" стыле="цурсор: дефаулт; видтх: 600пх; хеигхт: 399пх; " /><бр /> <а хреф="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135891_large_78a21301999suvenirypodarkipryanikpashalnoeyajtson7873.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг алт="78а21301999-сувениры-подарки-пряник-пашалное-яжтсо-н7873 (420х450, 158Кб)" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135891_78a21301999suvenirypodarkipryanikpashalnoeyajtson7873.jpg" стыле="цурсор: дефаулт; видтх: 600пх; хеигхт: 643пх; " /><бр /> <а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135892_large_76721376121suvenirypodarkipashalnyjpryanikyajtson2214.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг алт="76721376121-сувениры-подарки-пашалныж-пряник-яжтсо-н2214 (420х314, 138Кб)" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/135/111135892_76721376121suvenirypodarkipashalnyjpryanikyajtson2214.jpg" стыле="цурсор: дефаулт; видтх: 600пх; хеигхт: 449пх; " /><бр /> <бр /> Такая роспись всегда смотрится нарядно и научится ей не сложно, главное следовать советам и набраться терпения. <п> Для данной росписи нам необходимо:

1. Пряник в форме овала (это может быть имбирный пряник либо сахарное печенье, на ваше усмотрение). <п> 2. Густая глазурь для контурной заливки белого цвета (глазурь я использую сахарно-белковую. Чтобы приготовить глазурь данной консистенции вам необходим 1 белок и около 200 гр просеянной сахарной пудры и несколько капель лимонного сока. <п> 3. Иголка (с её помощью мы будем исправлять неровности либо убирать неправильно сделанную линию). <п> 4. Схема узора для вышивки крестом. <п> 5. Одноразовый кондитерский мешок с насадкой 00 фирмы Атецо, либо зип-пакет (срежьте уголок, сделав небольшую дырочку)&нбсп;more]

Ну, что, начнем.

Для начала с помощью глазури рисуем контур овала (я это делаю для того, чтобы была граница, внутри которой я смогу уже делать сетку). После того, как нарисовали контур, начинаем рисовать горизонтальные линии. Каждую линию рисуем с расстоянием друг от друга около 1,5-2 мм. Для того, чтобы сделать линию нам необходимо начать выдавливать глазурь с одной стороны пряника и медленно вести линию(высоко не поднимайте, ведите близко от поверхности) к другой стороне. Если при работе линия прерывается или криво легла - можете с помощью иголки осторожно ее убрать и нарисовать заново.

После того, как нарисуете горизонтальные линии по всей площади пряника, приступайте к нанесению линий по вертикали. Для этого я просто переворачиваю пряник и начинаю работу. Вертикальные линии наносите сверху на горизонтальные, образую тем самым сетку.

В результате получится вот такая сетка.

Ждём минут 10-15, чтобы линии просохли и начинаем наносить узор.

Узор наносим этой же глазурью. Выбираем любую схему для узора(для этого отлично подходят схемы для вышивки крестом) и начинаем наносить рисунок.

Примерно отсчитывает клеточки для того, что разместить рисунок по центру. Начинаем ставить точечки согласно схемы. Для того, чтоб поставить точку, слегка выдавите глазурь из мешка в нужную вам клеточку ( точечку делайте не сильно большую, старайтесь чтобы она не выходила за границы клетки, иначе когда будете ставить клеточки подряд, они могут слиться все вместе).

Таким образом заполняете необходимые вам клеточки. Когда основной узор нанесен, но осталось много свободного места - заполните его по своему усмотрению (линии, кубики и т.д.)

Всё, основной рисунок нанесен, я вас поздравляю. Теперь делаем окантовку с помощью точек большего размера. Для этого ставьте точечки с небольшим расстоянием друг от друга по всему овалу.

Наш пряник готов! Дайте ему подсохнуть 2-3 часа и можно упаковывать/дарить.

Автор: Кошантаева Татьяна

Посмотреть рецепты глазури и пряничного теста можно тут - http://katrai.ru/post196374782

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ НА СКОРУЮ РУКУ



1.

●200-250 г творога (9-18%)
●1 яйцо
●3 ст.л. сахара
●1/2 ч.л. разрыхлителя
●100 г муки + еще немного, если понадобится
●щепотка соли
●растительное масло для жарки
Читать далее...

ДЛЯ ПОСТА И В ПРАЗДНИКИ - Картофельные лапти с грибной начинкой

Лапти из картофеля могут подаваться к столу горячими и холодными.Начинки можно использовать самые разные- в зависимости от вашего предпочтения и наличия продуктов в холодильнике.Они также незаменимы в пост,когда вам захочется немного разнообразить ассортимент блюд из картофеля.Самые вкусные,на мой взгляд,это лапти с грибами запеченные или ветчиной.Если планируете подавать их горячими,советую запечь их под сыром.Ну а если в планах холодные закуски,то начинку лучше приготовить из грибов ,мясного или печеночного паштета, овощей с соусом .Я вам предоставлю четыре рецепта ,а вы себе выберете тот,который вам больше по душе.

Рецепт картофельных лаптей с грибами:

Творожная запеканка с изюмом и ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Яйцо - 3 шт.
 Сахар - 6 ст.л.
 Масло сливочное - 100 г
 Крупа манная - 3 ст.л.
 Творог - 750 г
 Цедра одного лимона
 Светлый изюм - 2 горсти
 Консервированные ананасы шайбами -1 банка
 Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить венчиком яйца и 4 столовые ложки сахара. Добавить растопленное сливочное масло и манную крупу, перемешать. Затем добавить творог и тертую лимонную цедру, еще раз тщательно перемешать. Добавить промытый изюм. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Сверху разложить кусочки ананаса, присыпать оставшимся сахаром. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Морковный торт-постный

 

Как делать

Вегетарианский БЕКОН из баклажан и яичница БЕЗ яиц! Рецепты - просто бомба!

Огромное спасибо автору: La Perla


Имитация бекона. На самом деле очень вкусный рецепт для баклажанов и отличная закуска.

Яичница с помидорами, scrambled egg, решили домашние. ОЧЕНЬ вкусно! Но я не могу сказать, что вот прям сто процентов похоже, но только потому, что знала заранее, из чего приготовлено:)

Кулинария >Шоколад в магазине больше не покупаю!

Шоколад в магазине больше не покупаю! Оказалось, что домашний в розы вкуснее! Вкуснее, дешевле и полезнее покупного. Жизнь без шоколада представить просто невозможно! Это лучшее средство от депрессии и плохого настроения. Производство шоколада превратилось в целую культуру. Существуют тысячи способов его приготовления, но, к сожалению, в шоколаде, который мы можем купить в супермаркете, очень много химических веществ и вредных добавок. В домашнем приготовлении этого лакомства нет ничего сложного. Так почему бы не научиться делать его самостоятельно, чтобы быть уверенным в его качестве? Шоколад, приготовленный по такому рецепту, понравится вам гораздо больше, чем магазинный. Ингредиенты

Читать далее...

Пахлава из слоеного теста и сухофруктов

Ингредиенты:
Слоёное тесто – 1 упаковка
Курага – 2 стакана
Изюм – 1 стакан
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Сахар (демерара) – 1 стакан
Сливочное масло – 50 гр
Мед – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт

Читать далее...